白背黑木耳
陳皮
紅棗
蘋果
腰果
陳皮
紅棗
蘋果
腰果
Sometimes, I forget to thank the people who make my life so happy in so many ways. Sometimes, I forget to tell them how much I really do appreciate them for being an important part of my life. Today is just another day, nothing special going on. So thank you, all of you, just for being here for me!
乳豬0.5kg |
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浸乳豬上湯材料: |
水2000ml 洋蔥150g 甘筍200g 西芹150g |
白胡椒粒4g 香葉3片 鹽70g |
乳豬皮水: |
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白醋60g 麥芽糖15g 喼汁22g |
淅醋56g 清水31g 玫瑰露37g |
黃梅燒汁材料: |
黃梅蓉30g 橙味干邑30g |
燒汁100g 洋蔥碎15g |
1 | 浸乳豬上湯做法: |
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2 | 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內,並以80度水溫浸約45分鐘至1小時,盛起乳豬,隔乾水分再灑上鹽放涼,再掃上乳豬皮水兩次。 |
3 | 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。 |
4 | 將焗爐溫度調較至200度,將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後,再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。 |
5 | 乳豬皮水: |
6 | 將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成,備用。 |
7 | 黃梅燒汁做法: |
8 | 將洋蔥碎炒至軟身後加入橙味干邑,待酒精揮發後加入燒汁及黃梅蓉煮至適當濃稠便成。 |
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清朝鄭觀應曾說過:“泰西各國以商富國,以兵衛商;不獨以兵為戰,且以商為戰。”以農立國兩千多年的中國人,花了兩百年時間終於了解:“兵戰之時短,禍人 易覺,商戰之時長,其禍大。”如今不僅僅得“習兵戰,不如習商戰。”而且青出於藍勝於藍,翻手雲覆手雨,應用十分巧妙;觀今世局,又是戒急用忍,又是以商 逼官的;孫子兵法的商戰謀略,是無時無刻活生生的在我們眼前上演啊! |