潮州美食
潮州菜可以说是享誉海内外，非常有名 。比较有代表性的海鲜类菜式有：
潮州墨鱼丸、鸳鸯膏蟹、明炉烧大海螺、油泡鱿鱼等。
小吃以城北的胡荣泉为代表，有春饼、鸭母米念、白皮饼，还有流动摊担上的咸水稞、草稞。
潮州菜用料广博，具有“三多”的特点：
一、水产品多。
二、素菜式样多且独具特色。
三、甜菜品种多且用料特殊。
潮州20道名小食涵盖了各式潮州美味：
鸭母捻、潮州墨斗丸、潮州手捶牛肉丸、糍壳、潮州春饼、蚝烙（酥）、高堂菜脯、姑苏香腐、五香油橄榄、梅花饺、上汤
牛肉、金都牌咸菜皇、莲香猪仔巢、糯米饭桃、咸水、锦绣雀巢、萝卜酥、开元善素、香酥沙律卷、香酥鸡翅。
推荐到潮州街头找一家小吃铺即可吃到。
胡荣泉这家店是老字号，去潮州一定要去的店。春卷和鸭母捻非常地道。春卷的味道很不错，外面的表皮很脆很香，里面的馅料好像是黄豆还有葱。除了这两道菜之外，这家店的腐乳饼、千层酥芋泥饼和春饼也很有名。
电话：(0768)2256831
营业时间：到下午六点左右
开元咸水粿
全潮州最好吃的咸水粿之一，是个路边摊，一个阿姨在卖，喜欢辣的可以让加辣。咸水粿关键在皮，这家的粉皮软而不糯，富有弹性，加上油中热好的萝卜干，油而不腻。
地址：湘桥区开元路棉德小学附近
西马路头
来潮州旅游的游客想要尽兴地吃遍潮州美食真是一件难事，因为潮州美食很分散。推荐到西马路头去品尝美食，那里聚集了很多潮州名小吃。
地址：位于环城西路和汤平路之间
http://www.mafengwo.cn/i/5353511.html
景观
【潮州八景】
旧时有内外之分，内八景是指于古城街巷之间，而外八景则指城外韩江两岸。
由于城市建设的不断发展，内八景已逐渐湮没，现在人们所说的潮州八景是指外八景，即“鳄渡
秋风”、“西湖渔筏”（原西湖与韩江相通）、“金山古松”（曾名“马丘松翠”）、“北阁佛灯”、“韩祠橡木”、“湘桥春涨”、“凤凰时雨”、“龙湫宝塔”
（原位于北阁对面江心，现仍存遗址）。
【潮州新八景】
“新八景”为：滨江红棉、广场灯影、坊街亭韵、淡浮水墨、绿岛晴岚、桑浦禅泉、凤凰天池、柘林渔火。
“新八景”特色鲜明，人文景观、自然景观、生态景观兼顾，山、海资源皆备，既有历史遗存，又有现代建筑，涵盖潮州各区县，“老八景”亦布列其间。
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