夏天的湯茶

老冬瓜鮮荷葉綠豆湯（4-5人份量）
材料：老冬瓜1000克、鮮荷葉1/4塊、綠豆100克、陳皮1/4個、生薑3片（若配以家禽肉類可用400克，但不可甜食）。
做法：冬瓜連皮、籽切塊；綠豆稍浸泡，一起與生薑、荷葉下瓦煲，加水3000毫升（約12碗量），大火滾沸後改慢火煲約1個半小時，加鹽便可。
此湯清熱解暑、利尿潤膚，適合大暑時飲用。

枸杞防暑茶（１人份量）
材料：枸杞10克，薄荷3克，五味子12克，菊花6克。
做法：把所有材料放入杯中，加入300毫升開水，加蓋焗泡10分鐘至味道滲出即可飲用。
此茶可補肺生津，治暑熱煩渴。適用於體虛多汗、失眠多夢者，能安神醒腦，提高工作效率。

以上資料只供參考，如有疑問，請諮詢註冊中醫師再作相應選擇為宜。
香港浸會大學中醫藥學院

http://hk.news.yahoo.com/blogs/hkbu/夏季養生小貼士.html