80後的李冠集文質彬彬，戴著墨鏡走在街上，無異於本地年輕人。一般人不會發現，過去兩周他幾乎日日登上台灣新聞版面，跨岸引起的「踢爆風暴」翻轉整個台灣，台媒紛紛起底，誓要找到這位為台灣人揭發香精麵包案的港仔到底何方神聖。李冠集畢業於香港演藝學院，現職是中樂演奏家，網上有多段他的演出片段。他從小喜歡麵包、甜點，也愛親手造麵包，但製包成績僅止於自家品嘗。
「我好鍾意食包，日日都會買幾個麵包，平均1日食4個，早餐、消夜、下午茶都係包。」宣稱使用天然酵母、天然材料、無添加的胖達人，今年6月在港開設首間分店，讓「包狂」李冠集驚為天人，「我從未食過咁香、咁好味麵包，種香味係口腔度停留半個鐘都唔散。之後我每個星期都會光顧3次，每次都買二百幾蚊。我覺得好好食，又推薦朋友食。因為咁好味，我又好想自己試會唔會整到咁好食麵包。」
為了做出像胖達人一樣最好味的麵包，他不惜工本，「之前用麵包機整麵包， 幫襯胖達人後，先知道有『天然酵母』，於是我做資料搜集，仲花錢買好多好多靚材料。」買進口生果、果乾，日本麵粉、有機糖……「天然酵母要用水果，加入一定比例的糖和水發酵，首次造要等7日先用得。之後，天然酵母的麵糰，要預先一晚放雪櫃低溫發酵，再將麵糰分割、滾圓、鬆弛、造型，再二次發酵先可以入焗爐。」
以為十分耕耘，有十分收穫，但自家製的天然酵母麵包，色、香、味都差強人意，比起胖達人的出品，恍如天堂與地獄；他誓要「將勤補拙」：「我再做好多次，芒果、朱古力、藍莓，每種味道最少整3次以上。屋企人唔知我做咩，以為我『發包癲』。」
他不斷提高藍莓及芒果乾的比例，最後一次幾乎是果肉多過麵粉，果乾蓋滿了表層，仍然做不出那份齒頰留香。凡事尋根問底的他開始往壞處想——胖達人的包是否用了人工香精？就像《神探伽利略》一樣的反覆驗證，他買了人工香精回家，把它放入麵糰中，開始進行一次化學實驗，「個包未整好，焗爐已經傳出香味，同胖達人的係一樣，試幾啖，真係同胖達人包一模一樣。成功刻我好唔開心，覺得好憤怒，離晒譜，原來係呃人！」
總結密室實驗過程，兩周前一個晚上，他在網絡發表一篇「踢爆」文章，不足36小時，竟引起台灣逾50萬名網民關注。李冠集隨即成為全台焦點，電視台越洋「起底」，傳媒追訪報道。胖達人當時發出聲明指報道不實，李冠集更收到懷疑由胖達人員工發出的私人訊息，出言恫嚇「(文章)分享得愈多將賠償愈大……你可能難得到你想要的平靜了。」李隨後在港報警備案。
輿論迫使台灣政府介入調查，除了人工香精，當局還發現胖達人聲稱使用的天然酵母亦摻雜添加物「脂肪酸山梨醇酐酯」，標榜的「天然酵母、無添加」全成謊言，全台分店停業3天，負責人最終鞠躬道歉，賠償爭議至今仍未解決。
成為大半個月的新聞焦點，李冠集坦言「差崩潰，我無胃口食任何，擔心對方有法律行動，又驚人身安全受威脅。好感謝台灣人，係佢爭取真相大白。」所謂「包死包還在」，李冠集最想的還是盡快恢復「包」癮，讓他繼續尋找人生中真正的快樂麵包。
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