水晶西米盞

 

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食譜	水晶西米盞（蒸）
材料	西米50克、馬蹄粉50克、糖35克、清水40毫升、幼粒花生醬適量
做法	1.煲滾一鍋水，加入西米煮1至2分鐘後熄火，再加蓋焗20分鐘。
	2.取出西米，以水沖洗及冷卻。
	3.馬蹄粉、糖及清水拌勻，過篩至無顆粒，再與西米拌勻。
	4.加1湯匙西米漿，中間位置放花生醬作餡。
	5.再鋪上1湯匙西米漿，覆蓋花生醬。
	6.大火蒸10分鐘，放涼即可食用。