甘筍糯米軟餅

@OL醉愛廚房

材料：
甘筍蓉一碗
蛋一個
糖 2 – 3 湯匙（視乎大家喜歡的甜度）
糯米粉適量

做法：
甘荀洗淨去皮，放入食物處理器打成蓉
在一大碗中放甘荀蓉、糖及蛋拌勻
慢慢加入糯米粉攪拌成槳。

燒熱平底易潔鑊，下少許油，每次下一大湯匙，用小火把兩面煎至金黃色即成。

煎的時候要比較有耐性要慢火煎才可以煎出漂亮的軟餅啊。