https://youtu.be/HZrpLbKVOyA
成份：(橢圓形蛋糕盤 21.5cm X 10cm X 5.5cm)
60g牛奶 150奶油芝士 30g無鹽牛油 50g南瓜泥 3個蛋黃 10g玉米澱粉 3個蛋白 40g糖 1/2茶匙檸檬汁
烘烤這個蛋糕，可以用兩種不同的溫度烤： 1、這個烤法的蛋糕沒那麽容易裂，但對蛋白霜的打發要求較高：熱水（約75℃/167℉）浴，在预热好120℃/248℉炉内(最下層)烤60分鐘, 然後開風扇繼續烘烤20分鐘（因爲每個烤爐不同，需要檢查蛋糕是否熟透，如果沒有熟透，請繼續烤至蛋糕熟透，否則出爐很快就會塌陷），再升高爐溫至180℃/356℉烤約2分鐘上色。 2、這個烤法的蛋糕會裂，但對蛋白霜的打發要求不高：溫水（約45℃/113℉）浴，在预热好150℃/302℉炉内(最下層)烤50-55分鐘, 升高爐溫至180℃/356℉烤約2分鐘上色（開風扇）。
成份：(橢圓形蛋糕盤 21.5cm X 10cm X 5.5cm)
60g牛奶 150奶油芝士 30g無鹽牛油 50g南瓜泥 3個蛋黃 10g玉米澱粉 3個蛋白 40g糖 1/2茶匙檸檬汁
烘烤這個蛋糕，可以用兩種不同的溫度烤： 1、這個烤法的蛋糕沒那麽容易裂，但對蛋白霜的打發要求較高：熱水（約75℃/167℉）浴，在预热好120℃/248℉炉内(最下層)烤60分鐘, 然後開風扇繼續烘烤20分鐘（因爲每個烤爐不同，需要檢查蛋糕是否熟透，如果沒有熟透，請繼續烤至蛋糕熟透，否則出爐很快就會塌陷），再升高爐溫至180℃/356℉烤約2分鐘上色。 2、這個烤法的蛋糕會裂，但對蛋白霜的打發要求不高：溫水（約45℃/113℉）浴，在预热好150℃/302℉炉内(最下層)烤50-55分鐘, 升高爐溫至180℃/356℉烤約2分鐘上色（開風扇）。
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