紅豆最相思
吳廷記手工慢煎的紅豆餅
多年來長情的成為下環街坊美味小食之一
年青的一代也熱愛這人氣食品
重新包裝
趕上潮流的步伐
小小紅豆
加工後成軟綿綿甜味的豆沙蓉
用麵粉包裹着壓成小小的圓餅
即做即煎
放在煎鍋上慢慢煎熟
就像欣賞飲食節目一樣
大師傅即場大展身手
有時購買美食的人多
各人齊齊圍在店前等待
好不熱鬧
嚴寒冬天付錢後取得剛出鍋的紅豆餅
一餅在手
倍覺溫暖
當場享用
外脆內軟
又是另一翻風味
多年不變的中式傳統食譜
小小的餅食
小小的手工生意
整整齊齊的一家人
分工合力做好每一環節
尤其是那全澳唯一的冷糕
吳老爸有時亦親自出手
我亦愛食那冷糕
惜多數緣慳售完
傳承的小城美食
紅豆餅教我思念
尤其是小時長輩下午回家時帶回熱辣辣的紅豆餅
至後來自己識去買回家給家人共同分享
用美麗的碟子盛起
再來一壺熱茶
舒舒服服的來一個優閒下午茶
是一份美好的回憶
甜絲絲的紅豆蓉
軟軟甜甜的
時間在變
滋味仍在心頭
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