熟食中心
周記糕點
我的至愛紅豆糕
飽滿的粒粒精選靚紅豆
沐浴在糯米/ 粘米粉水、紅豆水及糖的混合體內
蒸熟時
紅豆像寶藏的佈滿在糕體內
面層鋪上薄薄一層的雪白外衣
出爐後用大大的木板盛著
大大的一盤
老板娘嫻熟的以沾上生油的刀子
一排跟著一排的分開
再按客人買時一件一件的切開
斜角的菱形狀
只是4元一塊的可口小食
甜度適中
側面可看到紅豆藏在整件的糕上
這件小糕點真是份量十足
小時候老板已是在街邊擺檔
自從小販檔搬上街市二樓後
初時覚得可以定時買到糕點
但之後卻有段時間
長期不見開檔
每次上樓都見不到
帶著失望離開
去年聽好食同事通知小店子重開
即專程去熟食中心購買
多年的味道不變
熱食美味
凍食又有一翻風味
現在
每周末有空時
都像探舊老友的去買至愛糕點
其他的九層糕及各式中式傳統糕點
都很受老街坊歡迎
最近
我又自創一種速食法
麥皮加紅豆糕
成為充實早餐
紅豆糕與麥片溶為一體
起了物理變化
成為紅豆麥皮
又一個快速的健康美食
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