不宜多吃的十種食物

不宜多吃的十種食物 孫傳喜

一些日常生活中的食物，由於它們本身成分的關係，過多食用會影響健康。現在簡單列舉如下：
1. 松花蛋：因為製作松花蛋時要用一定的鉛，經常食用會引起鉛中毒。
2. 臭豆腐：豆腐在發酵過程中極易被微生物污染，分解的腐敗物質對人體有害。
3. 味精：每人每日攝入量應不超過6克，過多攝入會使血液中谷氨酸的含量升高，造成頭暈、嘔吐等現象。
4. 即食麵：含有對人體有害的食品色素與防腐劑等，常吃對人體不利。
5. 葵花籽：多吃會消耗體內大量的膽碱、影響肝功能。每次80克左右，手剝為宜。大量嗑瓜子會嚴重耗費唾液，久之，影響口腔健康，甚至影響消化及口舌生瘡。
6. 菠菜：食物中的鋅與鈣會與其中的草酸結合而排除體外，從而引起人體鋅與鈣的缺乏。
7. 豬肝：一公斤豬肝含膽固醇高達400毫克以上，膽固醇攝入太多易導致動脈硬化。
8. 烤牛、羊肉：牛、羊肉在燻烤過程中會產生如苯並芘等有害物質，這些物質易誘發癌症。
9. 醃菜：長期食用醃菜可引起鈉、水在體內滯留，從而誘發心臟病；臨床實驗已證明長期食用醃菜還能誘發癌症。
10. 油炸鬼：油炸鬼中的明礬是含鋁的無機物，常吃它會對大腦及神經細胞產生毒害。

Source: Macau Daily 2010-4-17