材料﹕
蛋黃……50克
砂糖……44克
蛋白……80克
麵粉……50克
牛油……22克
橙皮（切碎）……0.5個
朱古力雪糕……1球
裝飾用水果……適量
糖水材料﹕
檸檬汁……10克
橙汁……20克
糖水……15克
Cointreau君度橙酒……20克
預備：
1. 牛油放在室溫回軟
2. 焗爐預熱至180℃
做法：
1. 混合蛋黃與砂糖（10克）備用
2. 打發蛋白和餘下的砂糖至企身
3. 將麵粉、橙皮碎、牛油及蛋黃漿放進打發蛋白內，輕力拌勻
4. 倒入24厘米圓模，淋上適量橙皮，以180℃焗約30分鐘
5. 將糖水材料混合，在蛋糕尚暖時掃在表面，待涼後放上雪糕球及裝飾即成
http://hk.news.yahoo.com/article/100419/4/hkyr.html
No comments:
Post a Comment