【養生淮山粥】

1.材料：淮山100公克、白米半杯、潔淨冷水2杯。
2.作法：
1 將白米洗淨備用。
2 淮山去皮後切成小塊，約1公分塊狀。
3 將淮山與白米、冷水一同放入鍋中以小火一起煮到成粥狀，即可食用。

【健康小叮嚀】：
其實，除了淮山之外，植物膠質大都具有修復細胞的功能，如蓮藕對血管壁有很好的修復作用，木耳、淮山、百合、薏仁、麥門冬、天門冬，則對呼吸系統有修復作用。中醫云：「肺與大腸相表裡。」因此許多有益於大腸排毒的食物，也都有益於肺。