【零失敗家常菜】滑蛋蝦仁 一口暖心美味

材料：
蝦仁 200克
雞蛋 5隻
蔥花/韮黃（適量）

蝦仁醃味：
鹽 1/2茶匙
雞粉 1/3茶匙
生粉 1茶匙
麻油、胡椒粉（少許）

做法：
1. 蝦仁洗淨吸乾水分便可醃味備用
2. 雞蛋液下鹽、雞粉、熱水1茶匙、生油半茶匙、麻油、胡椒粉調味，拌勻再放韮黃蔥花。
3. 蝦仁用熱水稍灼，然後用中油溫泡油至熟。
4. 鑊中放入蛋液用中火炒至半熟，再放入蝦仁同炒至想要的熟度便可。
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