2018-09-26

恍然大悟

很多時在外用餐
總覺得蔬菜價錢與肉䫫的價比較貴
因市面的菜價便宜
所以覺得餐廳的毛利高
昨天
👂到一個行內的解釋
肉品多為冷藏品
容易處理
蔬菜類易腐壞
處理困難
成本也高
所以也是不提供那麼大量新鮮的菜
長知識了

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