昆布海藻豬骨湯

http://www.macaodaily.com/html/2010-08/14/content_497962.htm

全球氣候趨暖，濕熱的高溫炙人。出汗和失水，人體須補充足夠水分、維生素、無機鹽、蛋白質、肉類等，以有充足營養，增強體力。夏季飮食宜甘涼，忌生冷；宜清淡平和，忌辛辣油葷。

“昆布海藻豬骨湯”有清熱解毒、滋陰安神之用。

湯料：昆布二両，海藻二両，豬骨半斤。

豬骨出水，冲淨，斬件。昆布、海藻浸過，洗淨，切段。放入湯鍋中，煲約兩小時，調味供用。

昆布鹹寒，軟堅、利水、泄熱。《名醫別錄》：“主水腫，癭瘤聚結氣，瘻瘡。”《本草從新》：“主頑痰積聚。”海藻鹹寒，與昆布性味近，散癭瘤結氣，利水，豬骨鹹平，滋潤補髓健骨。

譚任傑