廚房

認識亞鎮,
他真的是非常勤力及不停的工作,
沒見他休息.

問他在廚房做了多久,
他說六年,
但是他說他亦很想轉行,
因實在是很辛苦,
整天都是站著,
由八點至下午六點,
很多時要加班,
至晚上十時,
而翌日仍要照常上班.

在廚房內工作,
溫度奇高,
且很易出意外,
故要非常小心,
鋒利的刀,
熱燙的油,
濕滑的地,
超猛的爐火,
體積大且重的容器,
另加上食物的重量,
少一點氣力也不行.

問他福利如何,
他說也可,
原來職業真是一個等價交換.

與大廚B 交談,
他不時向我解釋一個大廚的理念,
很高興從他們身上學東西.

最後,
最令我開心的是,
給我發現,
此廚房有一規則,
就是不准用味精(MSG)/雞粉.
So good,
I like it !!