梁安妮 - 有策略的熱情

【晴報專訊】近期為一個知名品牌的市務主管做個人輔導，因為他需要做一個公開演講，介紹他負責的一個市務策劃方案，需要我提供策略性建議，使他得到觀眾的認同。

我每年都會做多次公開演講，過去更參加不少市務策劃比賽，也為其他公司提供過策略建議，連續數年拿了金獎和銀獎。

其實做一個好的市務策劃方案可有不同的形式，最重要的是整個計劃既有獨特賣點又首尾呼應：首先必須先有一個清晰的獨特策略定位，呈現品牌獨樹一熾的 賣點，同時能回應消費者的需求。

各個執行部分包括5P（商品、價錢、渠道、推廣、人事）都需要和這個獨特策略定位掛鈎，前後呼應。

但這只是內容，在公開演 說中要突圍而出，得到觀眾認同，如何演繹也是關鍵。

談到公開演說，很多國際知名的領袖如蘋果創辦人Steve Jobs及美國總統奧巴馬都是高手。他們的秘密可以歸納為三點：

⑴當我們寫演辭時，要當成和最好的朋友分享你成功的喜悅，這樣才能觸動人心。

⑵有策略的熱情，因為公開演說是有時間限制的，平日和朋友分享你可以沒完沒了的談，但演說的時間控制及如何鋪排都要有策略及技巧，每一個重點都要做到點到即止，情理兼 備。

⑶要和觀眾有情感聯繫，當觀眾覺得身同感受時對演說者的認同感會大大提高，這個秘訣我可說是萬試萬靈。

A點之句：有策略的熱情

Cultivate a passion with strategy
撰文︰梁安妮

錢大康勉勵浸大新生終身學習

【星島日報報道】浸會大學昨舉行開學典禮暨榮譽大學院士頒授典禮，校長錢大康致辭時表示，學校期望培養學生成為品學兼備、知識全面的國際公民，希望學生吸取在搜尋器學不到的知識、保持終身學習，為未來新工作做好準備，亦須靈活變化培養在全球各地工作的適應力。

浸大開學禮歡迎逾一千三百位新生及交流生，校長錢大康表示，大學一貫目標培養學生成為品學兼備、知識全面的環球公民服務社會及世界，建議同學在四年大學生活中，依循三個方向發展，包括吸取在搜尋器搜尋不到的知識，成為會思考、能創造和改變世界的新一代。

　　第二是為未來新世界新工作做好準備，「終身職業已經成為過去，學生要終身學習及培養適應能力。」希望他們保持積極、主動並勇於探究未知的將來。 最後，他希望同學培養在各地生活和工作的適應能力，具備在全球的競爭能力。他形容，大學各人均有不同文化、背景及才華，新生要利用大學的多元性，積極與他 人討論切磋，並多參與不同活動了解世界問題。

　　學生會會長黃浚軒分享時亦勉勵新生，要把握各種課堂以外的學習機會充實自己，亦要培養獨立和批判思考的能力。此外，大學亦在頒授榮譽大學院士予六位人士，包括鄭國江、孔桂儀、李德剛、李應生、蘇陳偉香及湯文亮，以表揚他們對社會的傑出貢獻。

為什麼古代習俗要燒衣？

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有留意農曆或中國時節的你，都了解到又到了 「鬼節」，相傳一到農曆七月，地府大門開放，一些無主孤魂，就由冥間大神率領，從陰間到陽間接受供養。所以，不少地方都紛紛在這一個月份，舉行「普度」布 施祭祀儀式，希望「他們」得以安撫，保佑家宅平安。而華人地區的習俗，主要是祭祖以及祭祀孤魂野鬼，而廣東、港澳稱為燒街衣。

講到燒衣 紙，為什麼要燒紙？也有一個典故。相傳東漢時期，有個叫尤文一的秀才，寒窗苦讀十幾年，卻沒能中舉。最終棄筆從商，在大發明家蔡倫的門下學習造紙。尤秀才 聰明過人，很受蔡倫的器重。蔡倫就將自己技術全部傳給了尤秀才。過了幾年，蔡倫死了，尤秀才就繼承蔡倫的造紙事業。他造的紙又多又好，可當時用紙的人很 少，所造的紙賣不出去。尤秀才為此十分煩惱，漸漸茶飯不思，卧床不起，三天沒過就死了。

家人哭得死去活來，左鄰右里知道消息，也過來幫助 處理喪事。尤秀才的妻子哭著對鄰里說：「我們家境不好，沒有甚麼可以陪葬，就把這些紙燒了給他做陪葬吧！」於是，就派了一個人在尤秀才的靈前燒紙。到了第 三天，奇怪的事發生了，尤秀才突然坐了起身，不停叫著：「快燒紙！快燒紙！」家人鄰里都以為尤秀才屍變，相當驚慌。尤秀才就即刻解釋：「不要害怕，我是真 的活了，是閻王老爺把我放回來。」家人鄰里感到奇怪，再繼續追問。尤秀才說：「是你們燒的這些紙救了我。」「由於將這些紙燒了後，到了陰曹地府就變成了 錢，我用這些錢買通了閻王爺，閻王老爺就把我放回來了。」家人聽了，歡天喜地，之後再繼續燒多點紙。

據說，這件事傳到出去，有人不相信， 包括一名有錢有勢的老員外。老員外找來尤秀才問：「我家用金錢陪葬，不是比紙值錢的多嗎？」尤秀才說：「員外不知，這金銀是人間所用的，絕對帶不到地獄 去，不信，員外可掘開祖墳，那些陪葬的金銀保證分毫沒動。」員外聽了解釋，又相當有說理，於是買紙的人一下子多起來，尤秀才造出的紙還供不應求。

事實上，尤秀才並非死而復生，只不過是為了多賣紙，和妻子商量後設下的商業計策。但最終，為去世的人燒衣燒紙的風俗，就一直流傳至今。

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Leoš Janáček - Sinfonietta (1926)

DIY紫薯合桃月餅

食譜：

餅皮：
龍舌蘭糖漿 55克
菜油 25克

梘水 半匙

中筋麵粉 105克
雞蛋 1隻 (掃面)

餡料：
紫薯 300克
合桃 50克
龍舌蘭糖漿 1大匙
片粟粉 1大匙


餅皮做法：盆中放麵粉，加入其他材料混合，拌勻成粉糰後，放室溫靜置半小時。如果做較多份量或不想弄污雙手的話，建議使用廚師機幫手。

餡料做法：

1. 合桃先用大滾水汆水5分鐘，倒出掠乾，放入風乾機以高溫風乾，取出放涼，入食物袋再壓碎，備用。

2. 紫薯去皮隔水蒸熟，放入大碗中，用叉壓碎後，加入合桃碎、龍舌蘭糖漿、片栗粉，拌勻，將餡料分成50g一份紫薯餡，待用。

組合：將餅皮糰分成25g一個，擀平包入一份餡料，搓圓，入模壓形

焗製：預熱焗爐150度，入爐前用噴水器噴點水，可以防止餅皮裂開，先焗10分鐘，再降溫至130度，烤焗8分鐘，取出在餅面掃上蛋液，再入爐120度，回焗3-5分鐘，取出放涼即成。

Bma：「使用龍舌蘭糖漿的好處是，因為其升糖指數低，十分適合注重體形人士進食，而合桃則有補腦作用，最啱而家要多用腦的小朋友食用。至於想減少合桃的苦澀味，記得使用鹽水煮5分鐘，咁就有效減少苦澀。」

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產品和別人差不多，該怎麼脫穎而出？日本國民零食POCKY靠3祕訣，熱賣50年！

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許多公司幾乎年年都會推出新品，但是市場競爭激烈，同質性商品充斥，想讓商品脫穎而出，抓到消費者的目光，難度愈來愈高。《如何讓商品暢銷又長銷》作者、 也是巧克力食品暢銷品牌Pocky的操盤手太田昌宏認為，要讓消費者感受到商品的真魅力，必須要傳遞給消費者預料之外的價值。 

一般來說，商品提供給消費者的價值可分為「功能性價值」和「情感性價值」。「功能性」是指商品的性能，像是家電用品講究耐久、購買汽車時會考慮燃料消耗、速度等。「情感性」則是無法形諸於外的價值，例如好吃、美觀、酷、感動等。

在商品成熟的市場裡，各家商品的功能大同小異，要拉大與對手差距的難度愈來愈高，因此也更加突顯出「情感性價值」的重要性。太田將情感性價值又細分為兩個面向：

1.感受價值：消費者接觸到商品時，透過感官所感受到的價值，像是漂亮、好香、舒服。
2.感情價值：消費者透過商品和服務得到的心靈感受，例如得到撫慰、心靈悸動、自豪感、跟上流行。

如何塑造產品的「情感性價值」？簡單地說，就是把行銷關注焦點從「物品」轉向「經驗」。最常見的例子就是汽車廣告不直接訴諸功能、馬力，而是描繪全家人開車出遊的畫面，創造溫馨回憶，試圖喚起消費者的情感共鳴。另外，替產品說故事也是好方法。

太田曾經為Mousse Pocky這款餅乾構思行銷方案時，常向美容院顧客、英語會話課同學等多位女性友人請益，結果有媒體竟以「Mousse Pocky爆紅的祕密是20個女朋友」為標題報導。雖然把太田嚇一跳，回家還得跟太太解釋原委，卻也成為商品背後值得分享的有趣小故事。太田提醒，當銷售 陷入低迷，最好能重新思考如何提升產品的情感價值，切勿隨意使用降價策略。因為降價是一條不歸路，一旦消費者習慣便宜的價格，產品很容易就失去魅力，最後 會落得再便宜也賣不出去。

重點提示

1.從「物品導向」轉向「經驗導向」：給予商品自身功能之外的情感意義，才是拉大與競爭者差距的關鍵。
2.替產品說故事：具體的故事情境、製造者的想法、產品背後的知識，都是勾起消費者興趣的利器。
3.別隨意降價：當「廉價」是商品的唯一特色，這個賣點很容易被模仿， 也很容易失去消費者的心。 

延伸閱讀 / 

這樣寫介紹，商品就大賣！文案達人教你的推銷祕訣

《The Beatles：Eight Days a Week──走過披頭歲月》

陳家獨門廚藝 - 番茄滑蛋

(星島日報報道)

　　材料

　　雞蛋3隻

　　番茄3個

　　番茄醬1湯匙

　　鹽3/4茶匙

　　糖1茶匙

　　油、生粉水適量

　　步驟

　　番茄洗淨，用刀在底部割十字，放於滾水數分鐘後去皮及切碎。

　　把雞蛋的蛋黃及蛋白分開，把蛋白打至起大泡，加入1湯匙油，再打至起泡，才加入鹽及蛋黃，打至混和即可。

　　用大火燒熱鑊加2湯匙油，等油滾至冒泡，馬上熄火，把蛋漿倒進，煎至八成熟後上碟備用。

　　以中火燒熱鑊，加入少許油，再加入切碎番茄、番茄醬、鹽、糖，煮1分鐘加入生粉水，剷起鋪在蛋上。把番茄及滑蛋稍稍拌勻，即成。

　　秘訣

　　•在番茄底部割十字及放於滾水中，使去皮變得容易，而煮番
　　茄時加入番茄醬能增加味道及顏色。

　　•蛋黃及蛋白分開打勻，能讓更多空氣進入蛋白，而蛋黃含油
　　分，空氣打不進去，當中參考了炒黃埔蛋的滑蛋做法，成品
　　嫩滑且有口感。

　　●《China:The Cookbook》
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助控高血壓食療

星島日報報道】要降低血壓，中醫有不少藥膳都可作輔助治療，而且不一定要選用藥材，一般食材，只要選用得宜也可以發揮上佳療效，有時簡單的沖泡成飲料，例如山楂荷葉杭菊茶，一日只需要飲用一至兩次已可奏效。

　　•山楂荷葉杭菊茶

　　材料：

　　山楂十五克、
　　荷葉二十克、
　　杭菊十克、
　　沸水適量。
　　
製法：
　　1. 將山楂、荷葉、杭菊分別洗淨。
　　2. 各材料略為弄碎，
　　一同放入杯中。
　　3. 以剛燒好的沸水來沖沏，趁熱飲用即可。

　　功效：活血化瘀、清導通滯，適合有高血壓
　　性頭痛、頭暈等症狀人士飲用。

　　服法：每日飲用一至兩次。
　　吳錦乃中港資深中醫，多年來致力研究中醫藥防治癌症的方法。

簡單的自家中秋節晚餐 2016.09.15

西芹紅莓炒煙鴨胸片

九大簋湯(蓮子,白合,茨實,無花果,江瑤柱,淮山,紅蘿蔔,粟米,豬瘦肉)

絲苗白飯 

.....甜美!