清熱潤肺湯飲

(星島)2010年11月14日 星期日 06:30

秋冬期間飲用，可以生津補血，清燥熱，潤腸除肺燥。

　　材料：半生熟木瓜1個，鯇魚尾約1斤，蓮藕半斤，無花果3粒 ，薑1塊，瘦肉4 兩。

　　做法：木瓜切開去核洗淨，鯇魚尾除鱗洗淨，下鑊稍為煎香。瘦肉飛水去除血腥，蓮藕洗淨去皮切成薄塊，薑切片。煮沸清水後放入所有材料，大火滾湯20分鐘，再以小火熬湯2小時，下鹽調味備用。