暖身湯餸

星島轉載:

　　高麗參燉瘦肉湯（四人分量）

　　材料： 瘦肉一百克、高麗參十五克、去核紅棗五枚、生薑三片。

　　製法： 將高麗參洗淨及切片，瘦肉洗淨，把各用料同放燉盅內，加十碗開水，燉盅加蓋，以文火隔水燉三小時即可。

　　功效： 補氣養血

　　紅棗燜羊肉（四人分量）

　　材料： 羊肉六百克、去核紅棗十枚、當歸二十五克、枸杞十克、黃芪二十五克、黨參二十五克、薑、葱及鹽各適量。

　　製法： 紅棗洗淨，用開水浸泡，葱及薑切片備用。羊肉切件及汆水，把羊肉、紅棗、枸杞、當歸、黃芪、黨參、薑葱片放入燉盅內，加鹽及十碗清水，大火燒滾後，轉小火慢燉，待肉爛汁稠即成。