Cupcake聖誕樹 繽紛多彩

(明報)2010年12月8日 星期三 05:05
【明報專訊】■材料（48個迷你或24個普通裝分量）

•發粉……3.25杯

•雲呢拿香油……1湯匙

•鮮奶……1杯

•牛油……150克

•蛋白……5隻

•糖……1杯

■裝飾材料

•不同食用色素的royal icing（可自行製作，或到大型超市購買加水即用的款式）

•雪糕筒形糖果

•其他糖果或朱古力

■步驟

（1）以攪拌機把牛油打鬆，加入糖拌勻

（2）加入雲呢拿香油、1/3發粉和半杯鮮奶拌勻。重複步驟，加入1/3發粉和半杯鮮奶拌勻。最後把剩餘的發粉加入拌勻

（3）以攪拌機把蛋白打至硬身，加入步驟2的混合物拌勻

（4）預熱焗爐。把步驟3的混合物放上焗盤，以175度烘焙約10分鐘即成

（5）在冷卻了的cupcake上，唧上綠色的royal icing，把雪糕筒翻轉放在上面

（6）在雪糕筒旁邊，逐少擠出royal icing作綠葉，直至圍滿整個雪糕筒

（7）把小糖珠黏在樹身（圖7a），再放上硬身的royal icing星星（圖7b），聖誕樹cup cake完成
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