啖啖肉黃金蝦

(明報)2010年9月22日 星期三 05:10

【明報專訊】材料﹕大蝦（去殼） 10隻、鹹蛋黃 4個、鮮牛油 半湯匙、芝士粉 適量、脆漿適量

步驟﹕

1. 鹹蛋黃先蒸20分鐘，蒸熟後切碎。

2. 燒熱油鍋，大蝦沾上粉漿，炸至金黃色，撈起備用。

3. 燒熱牛油，加上鹹蛋黃，不停兜炒至起泡，下芝士粉。

4. 下大蝦兜炒至外層沾滿鹹蛋黃，即可上碟食用。