牛油蛋糕 Quatre-quarts

Seems very easy to make!!

http://programme.rthk.hk/channel/radio/programme.php?name=radio1/happydaily&d=2011-12-08&p=1146&e=&m=episode


Fm: 開餐日報 - Bonnie (牛油蛋糕 Quatre-quarts)
100g salty butter  淡牛油（室温)
100g sugar 糖  
100g whole eggs 全旦 （室温）
100g flour（已篩）（不要用自發粉）

步驟：
1）把淡牛油和糖一同攪拌成乳霜狀，
2）將旦逐一加入和拌勻，後才能加入另一旦，
3）加入已篩的麵粉，用刮杓把所有材料攪拌，
4）將麵糰放進已塗牛油和已灑上麵粉的模內，約3/4滿，
5）放進預熱160-170度烤箱焗25分鐘後，用小刀在中央畫一刀，
6）在放回同一溫度的烤箱內，繼續多焙35分鐘，至金黃色，即可！