《我是賣豆腐的，所以我只做豆腐》

為紀念日本導演小津安二郎逝世五十週年，今年三月，台灣出版了他唯一一本親筆文集：《我是賣豆腐的，所以我只做豆腐》。

這是小津安二郎唯一文集，獲小津家族首肯，在適逢這位日本電影巨匠冥誕110歲的時候紀念出版，獨具意義。書中精選39篇小津安二郎在各大報章雜誌上的電影見解、幕後花絮，文字透露出他對電影的愛、拍片時的各種堅持。同時另收15件小津於二戰期間在戰地時與家人朋友往來書信與投稿文字、1篇獨家專訪、小津自評53部劇情作品。

書名取自小津的一段話，他說：雖然有人跟我說，「偶爾也拍些不同的東西如何？」但我說過，因為我是「賣豆腐」的，「做豆腐」的人去做咖哩飯或炸豬排，怎麼會好吃呢。

這段話是什麼意思？台灣導演傅天余說：「小津安二郎的電影，就像一塊最好的豆腐。用最好的黃豆和最好的水做成的最簡單、最純粹的一塊好豆腐。」

拍片四十年，他賣的是什麼豆腐呢？是平凡。拍普通人，說簡單故事。以人生的餘味取勝。真的像豆腐那麼純粹和有餘味。

他拍出日本人的性格中，一種獨特的、如禪宗的時間觀，就是「瞬間不變的永恆」。這跟中國不同，中國多描寫「時間長流之中的變遷」。所以你看到日本有許多經營了上千年只賣一樣東西的小店，或千年的溫泉旅舍，在中國則是求變和追求多樣化。小津的電影都是平淡而雋永，非常簡單的故事，卻留有一種餘韻，正是徘徊不去的人生恆久之理！

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《我是賣豆腐的，所以我只做豆腐》
作者：小津安二郎
由 新經典文化 出版

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