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特色的健康燕麥美食
西式
西班牙 燕麥煎蛋卷
蛋卷加入了大量蔬菜，切粒後滿是清爽口感。在蛋漿中加入燕麥片，質感更富層次。
材料
洋葱 1/2個
番茄 1個
青椒 1個
雞蛋 2隻
蛋白 2隻
快熟桂格燕麥片1/8杯
鮮奶 1/8杯
植物油 1湯匙
做法
1. 將洋葱以及番茄切粒，青椒去子切粒備用。
2. 雞蛋及蛋白分別打勻，再拌成蛋漿。
3. 蛋漿、鮮奶及燕麥片拌勻。
4. 用植物油爆香洋葱粒及青椒粒，再加入番茄粒炒香。
5. 加入燕麥蛋漿，慢火煎熟即成。
中菜
家鄉風味燕麥紹菜卷
這道原是住家風味的菜式，只要花點心思將紹菜捲著餡料，賣相即變得精緻。芡汁加入燕麥，質感更稠。
材料
即食桂格燕麥片 3湯匙
豬肉 120克
紹菜 1/2棵
冬菇 2隻
上湯 1/2碗
生抽、糖、麻油 各少許
芡汁
即食桂格燕麥片 1湯匙
蠔油 1湯匙
糖 1茶匙
麻油 1茶匙
上湯 1/2碗
做法
1. 將豬肉剁碎，以生抽、糖及麻油調味，備用。冬菇切粒備用。
2. 燕麥片、上湯及冬菇粒拌勻，用微波爐加熱兩分鐘。
3. 紹菜灼至腍身，切去菜頭部分。
4. 豬肉碎及燕麥上湯拌成餡料，用紹菜捲好，蒸熟上碟。
5. 拌勻芡汁材料，煮至稠身，淋到紹菜卷上即成。
和風
綠茶豆奶燕麥凍
豆奶的味道清淡而富有豆香，加綠茶粉及紅豆點綴後，更添香甜，兩種材料的分量亦可按個人喜好增加。這甜品還可預先做好置雪櫃，隨時享用。
材料
豆奶 250毫升
綠茶粉 1湯匙
即食桂格燕麥片 7湯匙
雲呢嗱油 少許
糖 2湯匙
日本 紅豆蓉 適量
做法
1. 先取兩湯匙豆奶，跟綠茶粉拌勻成為綠茶奶，備用。
2. 將其餘豆奶加入糖煮熱。
3. 加入燕麥片煮兩分鐘。
4. 離火加入綠茶奶及雲呢嗱油。
5. 將混合物注入小杯中，冷藏三小時，取出加入日本紅豆蓉即成。
■燕麥是健康食材，每日攝取三克燕麥片所提供的燕麥水溶纖維（約半杯燕麥），再配合低脂、低膽固醇的飲食，已足夠促進心臟健康。
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