DIY至營餅乾 - 燕麥曲奇（15件）

http://hk.news.yahoo.com/article/100707/3/j1zf.html
　　
　　材料

　　全麥麵粉半杯

　　鹽1/6茶匙

　　發粉1/6茶匙

　　玉桂粉1/6茶匙

　　燕麥片2/3杯

　　松子仁1湯匙

　　芝麻1湯匙

　　蛋白（大）1隻

　　芥花籽油3湯匙

　　糖3湯匙

　　香蕉（切片）1隻

　　製法

　　1. 先將焗爐加熱至攝氏180度。

　　2. 將麵粉、鹽、發粉、玉桂粉拌勻置於大碗中。

　　3. 拌入燕麥片、松子仁及芝麻，備用。

　　4. 用攪拌器以中速將蛋白、芥花籽油及糖打至滑身。

　　5. 加入香蕉片，拌勻及攪拌至糊狀。

　　6. 將蛋白糊加入麵粉等材料中，拌勻。

　　7. 以湯匙將麵粉糊放在焗盤的烤盤紙上，每匙麵粉糊約相隔1吋，約可製成15件曲奇。

　　8. 以已沾水的湯匙將曲奇輕輕壓平。

　　9. 放入焗爐烤焗約15至18分鐘至金黃色。

　　10. 取出曲奇，放在烤盤紙上待涼約3至5分鐘，再放上架子上放涼。