2014-12-17

加快工作效率! 2014 必學的 24 個 Windows / Mac OS 快捷鍵

broken-f5-button
經常都要用電腦進行繁複工作的你,有沒有用快捷鍵幫幫手呢? 快踏入 2015 年單單 Ctrl-C / Ctrl -V 是不夠啦 ! 學會及習慣使用快捷鍵,絕對會令電腦操作事半工倍,今期就等小編艾露貓分享一下自己常用的 24 個 Windows/Mac OS 快捷鍵。
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初心者篇:

1 . 復製、剪下及貼上

我們首先由淺入深吧!想要複製、貼上文字/檔案時,用 Keyboard Shortcut 往往比按右鍵快速,應該每個用電腦的人都要懂得吧!
Windows: Ctrl + C/X/V
Mac OS: Cmd + C/X/V
ctrl_c_wm

2. 還原操作

在程式內做了錯誤操作,用 Keybaord Shortcut 來 Undo 也是非常慣用,如果需要 Redo 可按 Ctrl + Y (Shift + Cmd + Z)。
Windows:Ctrl + Z
Mac OS:Cmd + Z
ctrl_z_wm

3. 全部選取

當要全選檔案、全選瀏覽器上文字,或者全選文件內容,進行編輯或者是抄寫,按 Ctrl + A 就沒錯了。
Windows:Ctrl + A
Mac OS:Cmd + A
ctrl_a_wm

4. 立即儲存

對於記者、Blogger 或者設計師來說,Ctrl + S 可是每 5 分鐘都會不自覺自動按一下次的 Keyboard Shortcut 呢。
Windows:Ctrl + S
Mac OS:Cmd + S
ctrl+s_wm

5. 搜尋

無論是在文件內、瀏覽器內還是檔案總管內,想要搜尋東西按個 Ctrl + F 就可以開始囉!
Windows:Ctrl + F
Mac OS:Cmd + F
ctrl_f_wm

6. 切換輸入法

想切換輸入法當然不需按右下角工作列啦,Windows 的話新舊 Windows 有些差別,不過都不外乎 Alt + Shift 及 Win + Space。至於 Mac OS 就可使用 Cmd + Space。如果發覺變了開 Spotlight 的話就需在設定的「鍵盤」內更改回。
Windows:Alt+Shift / Win+Space
Mac OS:Cmd + Space
alt_shift_wm

7. 切換全形/半形

中英夾雜的文字輸入一時要用全形、一時又要用半形,這麼麻煩當然要靠 Keyboard Shortcut 簡化。Windows 直接按 Shift + Space 就可解決,而 Mac OS 的話就有點複雜。使用預設中文輸入法的話可用 Shift + Space + 目標文字來輸入全形,使用 Yahoo 輸入法的話可用 Shift + Cmd + Space 來切換。而想輸入半形時可按 Cap Lock 轉回英文輸入。
Windows:Shift+Space
Mac OS:Shift +  Space + 目標文字 (Mac OS 輸入法) / Shift + Cmd + Space (Yahoo 輸入法)
shift_space_wm

中級者篇:

8. 切換程式視窗

開了太多個軟件及視窗想快速轉換,Alt + Tab 可立即顯示全部並讓你快速選取,有時忘記了開了些什麼東西,也可以快速查看回來。
Windows:Alt + Tab
Mac OS:Cmd + Tab
alt_tab_wm

9. 另開一個新視窗/新程式

工作時不時都需要再開一個程式或視窗,以處理多樣東西、進行測試或者同步進行事情。這個操作在大部份軟件上都可用 Ctrl + N 來完成。
Windows:Ctrl + N
Mac OS:Cmd + N
ctrl_n_wm

10. 關閉瀏覽器當前分頁

當上網瀏覽 Yahoo 拍賣、討論區、Facebook 時老闆突然走過,要立即關閉分頁一定要學識使用 Ctrl + W 了!如果是想關閉全部分頁,則可使用 Ctrl + Shift + W (Cmd + Shift +W )。
Windows:Ctrl + W
Mac OS:Cmd + W
ctrl_w_wm

11. 重開關閉了的分頁

老闆走了後想開啟回剛剛關閉了的分頁,當然不需去瀏覽記錄找回這麼麻煩啦!按個 Ctrl + Shift + T 就立即回來囉!順帶一提 Ctrl + T (Cmd + T) 是新開一個預設/空白分頁。
Windows:Ctrl + Shift + T
Mac OS:Cmd + Shift + T
ctrl_shift_t_wm

12. 瀏覽器切換分頁

分頁開太多,要切換起來確是麻煩,分頁按鈕亦會變得太細小。要快速左/右切換分頁,我們可按 Ctrl + Tab 或者 Ctrl + Shift + Tab,左手不需太大動作就可輕鬆切換。
Windows:Ctrl + Tab / Ctrl + Shift + Tab
Mac OS:Ctrl + Tab / Ctrl + Shift + Tab
ctrl_tab_wm

13. 放大/縮小圖片/網頁

無論是開圖片或者開網頁,想放大或縮小只需按 Ctrl + 加/減符號就可快速完成,非常實用方便。另外想變回預設的大小,可以按 Ctrl + 0 (Cmd + 0)。
Windows:Ctrl+ +/-
Mac OS:Cmd + +/-
ctrl_+_wm

14. 快速切換至桌面

艾露貓雖然不會用桌面來工作,不過不少電腦用戶都仍會使用。想快速隱藏起所有視窗回到桌面,按 Win + D 就可一步到位。再按多一次就可重新打開回各個視窗。
Windows:Win + D
Mac OS:F11
win_d_wm

15. 快速打開檔案總管

無論工作還是娛樂,我們經常都要打開檔案總管,在 Windows 內其實一按 Win + E 就可立即打開,方便程度爆燈。而在 Mac OS 內就未有 Shortcut 可直接開啟 Finder,只能夠打開 Spotlight 搜尋、或者直接點 Dock 的按鈕。
Windows:Win + E
win_e_wm

16. 瀏覽器重新整理

在討論區追看文章、小說、事件實況,或者玩網頁遊戲,想不時又間斷的重整網頁,一個 F5 鍵就幫到大家。順帶一提,如果你的 F5 也像圖中那樣按爆了,我們還可以使用 Ctrl + R 來做到一樣的工作。
Windows:F5
Mac OS:Cmd + R
broken-f5-button

17. 快速關閉當前程式

要快速關閉當前程式,電腦玩家都知道不需要按右上的交叉按鈕,只需左手按緊 Alt 再按 F4 就可立即關閉到。開瀏覽器甚至是其他程式時要避開老闆也可使用到。
Windows:Alt+F4
Mac OS:Cmd + Q
keep-calm-and-alt-f4-27

18. 快速檔案改名

在檔案總管內想為檔案改名,當然不需右鍵再選擇 Rename 啦,只需按一下 F2 鍵就可立即變成改名狀態,這對需要更改大量檔案名非常有用,配合方向鍵選檔案可以完全不用滑鼠。而在 Mac OS 我們直接按 Enter 就是改名了。
Windows:F2
Mac OS:Enter

上級者篇:

19. 快速 Log out 系統

中午去吃飯要離開電腦又不想被別人接觸,最快速又耍帥的方法就是按 Win + L 一秒登出啦!只要帳號有設密碼,就需要輸入才可重新使用。事實上 Windows 及 Mac OS 有點少差別,Windows 的 Hotkey 其實是 Lock Desktop,而 Mac OS 的才是 Log out,不過有密碼的情況下使用上是差不多。
Windows:Win + L (Lock Screen for Log out)
Mac OS:Cmd + Shift + Q (倒數) / Cmd + Shift + Option + Q (即時)
win_l_wm

20. 快速打開工作管理員

有些程式當掉了,或者想知道有什麼程式正耗用最多資源、想將之關閉,其實不需按 Ctrl + Alt + Del,直接按 Ctrl + Shift + Esc 就可立即開啟 Task Manager 了。
Windows:Ctrl + Shift + Esc
Mac OS:Alt + Cmd + Esc
ctrl_shift_del_wm

21 . Hang 機打開系統管理員

上文提及過的 Ctrl + Alt + Del,是系統/遊戲當機時的好幫手。有時全螢幕玩遊戲當掉,Freeze 了走不出去桌面,Ctrl + Alt + Del 大都幫到手。
Windows:Ctrl+Alt+Del
ctrl_alt_del_wm

22. Win8 開控制台選單

沒有了 Start Menu  的 Windows 8,要開啟控制台也份外麻煩。其實按 Win + X,已可立即在左下角打開控制台選單,什麼裝置管理員、網絡設定、系統中心都可快速去到。
Windows:Win+X
win_x_wm

23. 擷圖螢幕畫面並自動儲存

這個時代要擷圖儲存,還要按 Print Screen 然後打開小畫家 Paste 完再 Save 嗎?當然不需要啦!按 Win + PrintScreen,其實已可直接擷圖至 Pictures 的 Screenshots 內,不過這需要使用 Win8 才做到。而在 Mac OS 就有更多操作,包括 Cmd + Shift + 3 擷圖至桌面,以及 Cmd + Shift + 4 自選位置擷圖。
Windows:Win + PrintScreen (Windows 8)
Mac OS:Cmd + Shift + 3
2014-12-15 19_53_31-Screenshots

24. 打開系統設定頁

如果你要經常幫朋友或同事整電腦的話,想立即很型又快速的知道對方電腦配備,就要學識按 Win + Pause 了!一按即可知道 Windows 版本、CPU、RAM 等配備。亦可快速打開左方的裝置管理員。
Windows:Win+ Pause

 


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2014-12-09

懷舊粤菜

吃了三個多星期的意菜,
回來後尚未有時間發表感想,
因夏威夷的表哥一家回澳,
小孩子要吃魚翅,
最後在緻趣园麒麟閣預訂了古法雞煲炖翅,
吃晚飯時又應提示,
點一些夏威夷難吃或水準不及的粤菜:
巧手焗禾蟲
大良魚餅
金錢蟹盒
炸子雞
豉油乳鴿
蒜泥豆苗
南乳鲭片
炆羊腩煲;
全部都是熱器但美味的食物,
但翅湯夠火清甜,
羊腩煲最後上,
很入味,
生菜混入煲内的汁,
真是精彩,
十一人不用4000元澳門幣,
豐富晚餐!

人少時很難一次吃那麼多菜.

阿里巴巴奇蹟》馬雲:大象+獅子, 未來也打不贏「微生物」



阿里巴巴的成功,證明了創造未來的最好方法是集萬眾螞蟻之力,而不是請一隻大象幫忙,這也是所有人在觀察的世界新經濟模式。
阿里巴巴創辦人馬雲最近在接受訪問時又創造了一句經典名言:「大象+獅子,未來也打不贏『微生物』!」
剛結束的雙十一光棍節(11 月11 日),淘寶果真再一次證明了這個「微生物」奇蹟。千軍萬馬的閃靈「刷」手創下了單日交易額達到571 億人民幣,創下全球網路銷售的新紀錄。訂單來自全世界217 個國家與地區,產製出近3 億個物流包裹,早就超越美國實體與線上兩大購物日黑色星期五(Black Friday,耶誕節假期的第一個購物日)與網購星期一(Cyber Monday,感恩節後第一個上班日) 的總銷售額。
阿里巴巴奇蹟,絕不只淘寶的雙十一,今年9 月19 日美東時間上午9 點半,阿里巴巴正式在紐約證交所IPO,以68美元發行價上市,阿里巴巴上市首日股價大漲38%,超越Facebook,成為僅次Google 的網路企業,馬雲以195 億美元身家榮登中國首富。

憑什麼一個小小微生物,可以打贏「大象+獅子」?
馬雲的豪語,一語成讖。曾是全球最大的影像產品公司柯達,在前年申請破產;叱吒數10 年的手機龍頭廠商Nokia,在去年落得被收購的命運,互聯網殘酷地改寫了大象與獅子的命運,但是互聯網下群起雲湧的螞蟻,今年真的成為全球成長最快的電子商務奇蹟。
其實,早在1998 年時,馬雲就確立了他的這個想法。當時他的老闆認為電子商務應該是為大企業及國營企業服務,但是他的想法剛好相反,他認為電子商務最後的發展必須幫助中小 型企業和私有經濟,大象與螞蟻的衝突,最後堅持螞蟻戰略的馬雲,1999 年帶著18 個創始人,成立了阿里巴巴。
15 年後的今天,大象不但踩不死螞蟻,雙十一光棍節及光榮IPO 的成績,讓大象螞蟻之爭,更讓馬雲進化成「即使大象+獅子,未來也打不贏『微生物』!」
馬雲口中的這個微生物究竟是什麼,根據長期研究阿里巴巴,曾任美國小企業管理署(SAB)高級經濟學家劉鷹在新書《阿里巴巴模式》中分析,草根創新力有三把劍──草根金融、碎型化生產、淘寶大學。

草根金融:用三方信用解決融資困境
諾貝爾經濟學獎得主愛德蒙.菲力浦斯(Edmund S. Phelps)說,阿里巴巴正在改變中國的文化,數以百萬計的草根或者平民走到「線上」,開始了他們的小生意。
馬雲做的不是窮人銀行貸款,而是給無數的草根階層創業者帶來了創新及經濟的平台,馬雲說,「阿里巴巴做的是小且微的生意」。阿里巴巴的成功,證明了創造未來的最好方法是集萬眾螞蟻之力,而不是請一隻大象幫忙,這也是所有人在觀察的世界新經濟模式。
談到阿里巴巴的成功,不能不提「草根金融」。
很多人腦海裡都會跳出「支付寶」、「餘額寶」,電子商務所帶動的草根金融,完全瓦解資本主義的「華爾街」模式,他讓那些不享受任何特權的草根階級不再徘徊於金融體系的大門外,使他們真正得到平等參與金融體系的權力。
支付寶有8 億的註冊帳戶,每天流通200 億人民幣的交易額,從淘寶消費付款到46 萬商家收款,從水電煤繳費到信用卡還款,從國內網路商店到海外購物,支付寶完全打破了傳統大象銀行的藩籬,重新建立起屬於螞蟻雄兵間的金流信任關係。
支付寶不只是網路支付工具,更扮演信用擔保的重要角色。
支付寶是阿里金融的萌芽,「草根金融」成為阿里巴巴的最強王牌。馬雲觀察,小型電商往往很難從銀行管道獲得貸款,因此發展格局受限,於是結合金融、電商平台、大數據分析,在2002 年首創第一個專為服務互聯網用戶的「誠信通」,針對小型電商賣家,提供「小存小貸」服務。
如何從網路行為判斷借貸與否呢?就憑著「誠信通指數」。舉例來說,一個賣家在支付寶註冊真實姓名,數據後台就可以獲得賣家個人消費偏好、消費頻率等訊息, 賣家所經營的網路商店營銷數據、訂單量等等,甚至繳交水電的帳單地址代表有固定的居住地,綜合起來成為判斷信用水準的指標。
「誠信通指數」涵蓋的是一個完整的風險控制體系,提供上限100 萬元人民幣的借貸金額,不需抵押擔保,補足了銀行所不能及的靈活借貸,而這塊市場截至2014年,獲貸的金額高達1800 億人民幣。
下次在網路購物時,可別再隨意棄標、拖延付款,因為網路上的購物行為統統可以轉換為信用指標。阿里巴巴掀起的草根金融浪潮,從網路原生思維,激起了互聯網與傳統金融業的碰撞火花。

C2B 碎型化生產:創造個性化訂製服務
電子商務也正在改變大象般商業遊戲規則,「小批量大訂單」是主戰場,馬雲預言,「未來電商是C2B 主導的商業模式」。C2B 被視為一種逆向的商業模式,指的是集體消費者向商家下單購買的主動性,以數量為優勢,擁有跟商家談定價錢的能力。另一方面,指的是個性化的訂製服務。
傳統產銷方式是「有產才有銷」,但基於網路的特性,可以將所有個性化的商品聚集成一定的規模量產,對傳統生產供應鏈產生巨大的改變。C2B 可以說是以消費者為驅動的碎型化消費模式,碎型化的小量生產不但滿足消費者需求,由於是消費者決定的生產,連帶使消費者忠誠度有效提高。
除了供應鏈的改變,由於數據平台的共享資訊,出現了一群電商第三方服務供應商,提供電子商務所需的細項專業工作。這群人很少公開露面,卻在阿里巴巴在紐約證交所的敲鐘儀式上現身,由網拍模特兒「淘女郎」、客服員工進行敲鐘,取代過往高階主管敲鐘的慣例。
對馬雲來說,這些來自草根的蟻群,是讓阿里巴巴生態圈得以順利運行的動力來源。淘寶從建立初期即開放平台給第三方合作者,吸引各行業的專業人士聚集,包括 網拍模特兒淘女郎、幫賣家做網路店鋪經營的淘寶客,做視覺裝修設計的網路裝潢師、開發後台軟體的研發工程師及網拍攝影師......。
碎型化生產,連帶影響了服務外包與專業分工的發展,從生產成本來看,淘寶第三方服務的興盛,體現專業分工有效降低生產成本的經濟效益,讓淘寶生態圈得以專業細項分工、效率提升的方式生生不息地運轉。

淘寶大學:從賣家實戰經驗萃取know-how
如果你還停留在淘寶是「搶便宜」的心態,那你真的是落伍了!
淘寶上有數百萬的賣家,更新迭代的速度快到你無法想像,發展已超過10 年的淘寶生態圈也產生質變,從過往主打流血價的「價格型」,已經轉型成販賣服務品質與信念的「價值型」。
在淘寶上, 有個賣玫瑰花的商家Roseonly,做生意的規矩是「這輩子只能送花給一個人」,綁定送花與收花者的姓名,如果哪天要更改姓名,很抱歉,這家店就不跟你做生意了。
淘寶大學校長陳慶探表示,這就是「玩價值」的優秀範例,電商賣的也可以是一種信念、價值。跳脫過往花店主打花朵有多新鮮、樣式有多特別,或是價格便宜、送貨快等特點,「專愛」的價值觀吸引了許多顧客,讓這家花店月收入超過百萬。
淘寶就像本百科全書,匯集了各面向的知識門道。
淘寶大學原屬淘寶網賣家的培訓部門,將成功與失敗店家的經驗值提煉,成為系統化的教材,講師全來自淘寶的實戰賣家,為現有賣家,或是有意在淘寶上開店的潛在賣家提供培訓課程,包括從註冊帳戶的初級課程,到物流包裝、店鋪設計、貨品眼球動線的專業進階課程。
馬雲說:不做電子商務,未來就「無商可務」,揭示超級電商時代來臨,未來每個品牌都是電商,甚至人人都是電商。電商已經走向專業化、職業化,陳慶探直言,目前中國電商人才缺口高達百萬,淘寶大學的長期目標,是為了解決電商供需市場的嚴重不足。
淘寶大學集結淘寶電商營銷的knowhow,與中國200 多所高校合作,每年培養出10 萬名專業電商人才。今年大舉來台開課。陳慶探表示,玫瑰花的商家Roseonly 的故事告訴草根螞蟻們,在「大象+獅子」時代,螞蟻們也應更進化成「微生物」,因應每個店商的特色,轉換成專屬的品牌價值,光靠模仿,一定失敗,這就是世 界上生存了35 億年的微生物進化定律。

Jack Ma speeches


馬雲Jack Ma


2014-12-07

Movie - 一个温州的女人 Pretty Maid (2014)

电影剧情

温州碗窑村来的春枝,只身来到北京。和其他来城
里打工的人不同,她来北京是为了能让女儿上一所好学校。
   春枝成为了艺术史教授何淳安的保姆,两人看似偶然相识,实则是春枝的“有意为之”。但不想,个性执着、充满活力的春枝,与古板、固执的何教授水火不容, 何教授对她异常冷漠,想方设法把她赶出家门。原来,此时的何教授正在遭受人生中最大的打击:不久前,妻子在家中自杀,而他陷入了自责甚而自闭的深渊。
何教授的女儿田田在美国工作生活,对父亲的遭遇显得有心无力,因为她自己的婚姻陷入了困境。何教授就这样被“扔”给了突然闯入生活的陌生人——保姆春枝。
一个农村女人,一个艺术史教授,两个人的相处是一场不见硝烟的战争。何教授极端排斥外人,春枝则厌烦教授的酸腐气。但她必须在北京立足,并完成她对女儿的承诺。
从最初的相互排斥与拒绝,到艰难的沟通,了解对方的伤痛,春枝和何教授,这两个最不可能相处的人,竟然逐渐相互依存。春枝乐观的生活态度,顽强的生命力,对女儿的爱,都无不感染到何教授,让他拥有了走出阴霾与负罪感的勇气。
两个年龄、身份、性格、生活南辕北辙的陌生人,从相互抵触、试探、磨合,到适应、接受、相濡以沫,他们依存于那份来之不易的温暖,最终完成了彼此的精神救赎。

Movie - 單身男女2 (Don't Go Breaking My Heart 2)


2014-12-05

【財來有方】開啟人生密碼

作者:方潤華
香港著名慈善家及商人,亦為協成行集團及錦華置業有限公司主席;分別擔任方樹福堂基金主席、方潤華基金主席、香港培華教育基金委員等。


史料記載,密碼最早源於古希臘,那時斯巴達人使用一種叫Scytale的棍子,將需要傳遞之信息用特殊方法隱蔽寫在羊皮上,隨後人們又發明了多種密碼為信息傳遞加密。

兩軍交戰,情報至為關鍵,戰爭中若能破解敵方的軍事通訊密碼,便能早作部署掌握致勝先機。 密碼與我們生活息息相關,當今社會進入互聯網時代,各類高科技電子產品層出不窮,給人們工作、生活、學習帶來諸多便利,網上理財為繁忙的都巿人管理財富節 省不少時間,日常之衣、食、住、行皆能通過互聯網得到妥善安排。

大家在享受這些便捷服務時,為安全考慮,多數會設置個人密碼。隨着電子化普及,接觸到密碼的機會愈來愈多,要記住各種用途不同的密碼不易,相信每人 都有一套自己的辦法,對一些長者來說或許有些困擾,建議不妨將密碼設置成自己容易記住的數字,或是將一些重要密碼告訴家中信任的親人,以防萬一。

紈絝布衣雖異 勤能補拙
密碼更主導着生命,世間沒有相同的面孔(就算是孖生也會有差異),皆因與生俱來的遺傳密碼(DNA)。不同的基因影響着各人的膚色、樣貌、性格等, 遺傳密碼影響我們一生。據統計,高智商的父母將優良基因傳給下一代,生出聰慧子女的機會較高,故民間有虎父無犬子一說。 俗語說性格決定命運也有一定道理,先天的DNA往往左右着人們的思想、行為,從而產生不同的後果,形成各自的命運與際遇。一個人能否成大器除了天賦條件 外,也離不開天時、地利、人和等因素。

出生在和平年代和戰爭時期,或是先進國家與落後地區的嬰兒,命運已迥然不同;加上教育、機遇、緣份等因素,人生之路千差萬別。 但世事無絕對,勤能補拙、熟能生巧,未有先天優勢者不必氣餒,當今世上許多成功人士不少皆曾是寂寂無名的小人物,經過努力拚搏,才能成為聞名遐邇的大人 物。

阿里巴巴創辦人馬雲便是很好的例子,他生於普通人家,個子不高、其貌不揚,兒時還因外貌被同學嘲笑,但從未放棄追求夢想,常以「我們掌控不了命運, 卻能掌控自己」作為激勵,以靈活頭腦及無限創意開拓電子商務平台,引領網購潮流,龐大的網上生意帶來巨額財富,也令他登上中國「首富」的寶座,譜寫了人生 輝煌篇章。

明進退淡名利 快樂之鑰
更令人敬佩的是馬雲事業成功之後,積極回饋社會,熱心公益慈善事業,一舉成為中國首善,並有意仿效世界首善比爾•蓋茨(Bill Gate),考慮捐出若干百分比的財富,打算將大部分的時間投入公益事業,幫助窮人擺脫困境。 財富增加是否會帶來更多快樂?許多人都希望找到快樂的密碼、成功之秘訣,但馬雲成為中國首富後說:「最快樂的日子是每月拿數百元的時候,成為首富後沒高興 起來、壓力很大,因一個人的吃穿有限,你不可能睡兩張床、多吃幾碗飯。我正在為錢煩惱,因花錢比掙錢難多了,快樂是一種境界,幸福是一種追求。」 人生難有十全十美的幸福與快樂,成功的鑰匙可能收藏在失敗中,但快樂的密碼掌握在自己手中。得與失乃常態,「得之不喜、失之不悲」,保持內心的淡定與從 容,「珍惜擁有,活在當下」,便能享受快活的人生。

【一條蹺的誕生】韓醫進駐美食展 韓食入口升一成

https://hk.finance.yahoo.com/news

在一遍韓流之下,韓食店幾乎每區總有一間,香港人對韓食的認知不再局限在泡菜、人蔘雞湯、石頭鍋飯等傳統菜式,韓國出產的蔬果、小食同樣備受追棒,去到韓國旅行,更少不免發揮港人的「掃街」本色,試盡地道小食,近年韓國興起食炸人蔘,怕苦的可以沾上蜜糖來食。
韓國農水產食品流通公社即將在港舉行的「韓國美食展」上,就有機會試食得到。韓國人和香港人愈來愈注意健康飲食,大會安排韓國醫生在現場設置攤位, 為市民度身訂造健康餐單。 近年香港進口韓國食品的數量和種類大增,單是今年首9個月的進口金額已達2.98億美元(約23.24億港元),較去年同期增加一成,香港已成為韓國食品 出口量最大的第五位。 韓國農水產食品流通公社分支社長李勝勳認為除了韓風熱,近年鄰近地區日本的輻射問題,以及內地和台灣先後出現食物安全危機,也間接助韓食上位。

「香港人在尋求替代品時,可能會試較日本食品便宜五成至六成的韓國食品,試過合口味就會繼續購買。」最先打入本港市場的韓國食品是即食麵、啤酒、泡 菜等,現時仍穩佔地位,進口本港數量最多的韓食依次為紅蔘、麵食、泡菜、醬料,當中泡菜今年首9個月較去年同期上升41%,醬料升幅達85%。


【一條蹺的誕生】改包裝 入超市 攻網民 黑白淡奶走入屋


呷 一口奶茶;吃一口蛋撻,茶餐廳內的「黑白淡奶山」是一道令港人感覺熟悉而又親切的風光。作為港式奶茶的長期夥伴,黑白淡奶多年來一直為本港獨有的茶餐廳文 化出力,繼早前開班培訓本地年輕奶茶師傅,以及北上推廣「何謂一杯好奶茶」之外,近年更積極在Facebook及YouTube大推DIY創意食譜,又出 App吸引年輕人,並推出有別於茶餐廳專用的大罐裝淡奶,改以小罐及獨立條裝,將產品推「入屋」。

今年6月,港式奶茶製作技藝被列入香港首批非物質文化遺產名單。據業界統計,香港人每年飲用近10億杯奶茶,平均每日超過20萬杯。上周日,黑白淡 奶就舉辦第二屆「港式奶茶日」開幕禮,一眾員工穿上紅色襯衫,在銅鑼灣街頭大派由奶茶師傅即場沖製的港式奶茶,陣陣香港獨有的奶茶香氣四處飄散。上周日, 黑白淡奶就舉辦第二屆「港式奶茶日」開幕禮,一眾員工穿上紅色襯衫,在銅鑼灣街頭大派由奶茶師傅即場沖製的港式奶茶,陣陣香港獨有的奶茶香氣四處飄散。

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