椰汁馬豆糕（冷）

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食譜	椰汁馬豆糕（冷）
材料	馬豆150克、花奶200毫升、椰汁200毫升、水800毫升、糖100克、粟粉200克
做法	1. 馬豆浸泡3小時或以上，瀝乾，放入一鍋滾水中，以中小火煮1小時至腍，再焗半小時，瀝乾備用。
	2. 以花奶混入粟粉，拌勻成粉漿，備用。
	3. 煲滾一鍋水，放入糖，以中小火煮至糖完全溶化。
	4. 一邊加入粉漿，一邊不停攪拌。
	5. 加入椰汁、馬豆，繼續拌勻，直至變得濃稠，關火。
	6. 倒入玻璃容器內，待涼，放入雪櫃冷藏約3小時即可。