Quando era pequena, o meu pai gostava de me levar à casa de cha - "Lok Kok" para o cha ao Domingo. Todas as vezes, com certeza, encontrava o "Dr. Cha"- uma figura tipica que trabalhava la.
Estava sempre muito ocupado. Ele trabalhava com um bule grande, e deitava agua quente dentro do vaso pequeno em frende dos clientes. Tambem fazia as contas rapidamente e gritava alto para a caixa saber.
A casa de cha era muito quente, mas tinha muitas janelas e ventinhas.
Todos os dias, ele levantava-se muito cedo, enquanto muitas pessoas ainda estavem a dormir.
Ele começava a travalhar as 4 horas da manha e travalhava ate as 2 ou 3 horas da tarde.
Às cinco da manha, muitos clientes, como os empregados do casino, os condutores de taxi e de autocarros chegavam e apreciavam o cha la.
Durante esse tempo, na casa de cha, alguns liam jornais, enquanto outros conversavam. Tambem havia alguns clientes que levavam as aves e gaiolas com eles para la. Havia muito barulho dentro da casa de cha, mas o Dr. Cha era amigos de todos.
Normalmente, os clientes tambem iam tornar-se amigos, e a casa de cha, era uma parte da vida para cada pesssoa que ia la.
Ha muito tempo, que nao o vezo, nem outros empregados de mesa, de la, porque tinham fechado muitas casas de cha tradicionais chinesas. Agora, esta profissao é muito rara, so podemos encontra-la na casa de cha -"Kun Nam"
27/5/1996
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