低脂少甜布丁
材料（4人分量）
日本南瓜1個
椰漿 兩湯匙
魚膠粉 3茶匙
低脂鮮奶 半杯
砂糖 兩湯匙
水 適量
製法
1. 南瓜洗淨，瀝乾水分。在頂部切去一小圓塊，刮掉南瓜籽。
2. 南瓜隔水蒸十五分鐘後，用湯匙掏空瓜肉，備用。
3. 用三分一杯水把砂糖煮溶，加椰漿煮滾後放涼。
4. 魚膠粉用三分一杯凍開水拌勻，倒進椰漿中拌勻。
5. 加入低脂鮮奶及南瓜肉拌勻。
6. 最後將之倒回南瓜盅內，冷藏三小時即成。
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輕怡曲奇
材料（約20件）
牛油 100克
糖粉 60克
雞蛋（打漿） 40克
低筋麵粉 200克
泡打粉 2克
鹽 2克
南瓜籽 適量
製法
1. 牛油置於室溫放軟後，加糖粉及鹽打至鬆發起泡。
2. 逐少加入蛋漿，直至蛋漿完全混和牛油，成為牛油糊。
3. 篩進低筋麵粉及泡打粉，拌勻。
4. 加入南瓜籽後拌勻，搓成麵粉糰。
5. 分二十份，各搓成喜歡的形狀，放入冰格冷藏一小時。
6. 取出放入已預熱的焗爐，以攝氏一百八十度焗十二至十五分鐘即成。
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