2013-11-19

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【花膠淮山杞子湯】

材料：鮮雞1隻、花膠2-3兩、准山2兩、杞子2兩、紅棗4粒去核、圓肉6粒

【花膠黨參瘦肉湯】
材料：花膠6兩、黨參1兩、瘦肉1 2兩、准山五錢、杞子五錢、玉竹五錢、圓肉六粒

【海參花膠瘦肉湯】
材料：浸發好之海參兩條、花膠四兩、瘦肉半斤、生薑三片、去核紅棗六粒。

【花膠響螺瑤柱烏雞湯】
材料：花膠四兩、烏雞一隻、生薑三片、瑤柱半兩、响螺二兩

【冬蟲草花膠烏雞/竹絲雞湯】
材料：冬蟲草三錢、花膠二兩、烏雞/竹絲雞一隻、生薑三片、去核紅棗四粒

【花膠四神湯】
材料：花膠三兩、豬展或豬琶骨適量、北芪三片、雲苓、茨實、淮山、蓮子各適量(少量以不使湯過度濃稠為度)、冬菇數隻、蝦米、乾瑤柱、幼鹽各小許。

【花旗參花膠燉海底椰】
材料：瘦肉1件、花旗參少許、石斛少許、花膠(已發起) 5隻、海底椰4-5件、金華火腿1件
做法：處理花膠備用；瘦肉及金華火腿出水備用；將所有材料放入燉盅內，加入熱水，用中火燉最少3小時即可。

【花膠淮山茨實蟲草花瑤柱煲豬腱湯】

花膠、淮山、茨實、蟲草花、果皮、瑤柱、蜜棗、豬腱

【花膠海參清補涼湯】

發透花膠4片、

急凍海參4條(已用薑葱出水,再用生粉搓洗)、

淮山、茨實、蓮子、百合、紅蘿蔔、

豬腱一塊(先出水)