馬蹄糕

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馬蹄糕（1斤裝份量）

材料：
桂花    2茶匙
馬蹄肉  8粒
馬蹄粉 110克
冰糖 160g (最好扑碎晒佢會易煮溶)
水 600ml
油   1茶匙

做法：
1. 馬蹄去皮切粒粒

2. 馬蹄粉用300ml水攪勻


3. 另外300ml水煮溶冰糖、加入桂花水放涼

4. 放涼後將馬蹄粉漿、馬蹄粒、桂花冰糖水及油混合

5. 慢火煮熱，一邊煮一邊攪直到個漿變成稀糊狀  唔使煮咁耐，只需要見到佢開始杰又半透明都已經可以

6. 糕盤搽油，倒入已煮過馬蹄漿蒸40分鐘便完成

呢個食譜做到 1斤裝 1底

最簡單計法：如果你個盤裝到600ml水份，即係一斤裝份量
900ml水就係斤半裝份量，如此類推，我唔會知你個盤幾大可以做幾多底


 【新年食譜】蒸糕bell第二回：馬蹄糕～