蒜炒白雲耳蠶豆

(明報)2010年11月10日 星期三 05:10

˙材料﹕

蠶豆…1杯

白雲耳或雲耳…半杯

甘筍…1湯匙

蒜蓉…1茶匙

˙調味料﹕

天然醬油…1.5茶匙

鹽…半茶匙

水…半湯匙（調粟粉水用）

粟粉…3/4茶匙

˙製法﹕

1. 將蠶豆以清水洗淨，白雲耳（或雲耳）浸泡，備用；

2. 鍋置3湯匙水煮沸，放蒜蓉煮香後，再放入蠶豆、甘荀和白雲耳拌炒片刻，再加進調味料和粟粉水，即可。

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示範﹕胡楊珍用

食譜提供﹕基督復臨安息日會

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