2017-04-13

薑汁蛋白燉鮮奶


http://yes-news.com/  【甜品食譜】薑汁蛋白燉鮮奶

蛋白        3隻
鮮奶        350ml    

糖            40g
薑汁        20g-30g(視乎辣的喜好)

做法:
1.鮮奶融入糖以慢火加熱至溶,待涼備用;
2.蛋白及薑汁拌勻;

3.鮮奶慢慢拌入蛋白中;
4.過濾傾入碗內,蓋上可受熱保鮮紙或碗蓋;
5.煲滾水,先用中火加蓋蒸3分鐘,再轉中小火蒸10-12分鐘至熟(用竹籤插入測試,沒有蛋漿黏住即可),移走保鮮紙或蓋即可食用。

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