紅豆糕

http://yes-news.com/9425/%E8%B3%80%E5%B9%B4%E6%BA%96%E5%82%99%E2%80%94%E7%B4%85%E8%B1%86%E7%B3%95


紅豆半斤，水約7杯，片糖200克，粘米粉80克，澄麵40克，粟粉40克，生油少許

1. 紅豆浸隔約6小時
2. 用4杯水把紅豆先煮至滾，轉小火煮至軟身，把水分收乾
3. 加入片糖及2杯水少許生油煮至融
4. 粘米粉、澄麵及粟粉加入餘下1杯水拌成滑漿
5. 把粉漿倒入紅豆2內
6. 用中火煮及攪拌至稠身
7.把漿料倒入一己掃油的糕盆內
8. 隔水以大火蒸40分鐘至熟透，待涼後即可食用