2011-04-30

People urged to join epidemiological study

From Macao Daily Times:

The Health Bureau (SS) has urged people who have lived, studied or worked around the Ka-Ho fly ash landfill between October 2006 and November 2010 to participate in a long-term epidemiological study.

SS officials presented the preliminary report of the 2011 Ka-Ho residents health check program to a concern group on Thursday, and stressed that experts deemed that based on the current information to hand, it could not be confirmed that some resident health problems were related to fly ash exposure.
However, the bureau said the health effects of fly ash may not appear in a short period of time and an academic institute in a neighbouring region will be commissioned to carry out an ‘in-depth’ epidemiological study according to the current preliminary report.

2011春季書香文化節2011春季書香文化節

日期:4月29日至5月8日
時間:11am - 9pm;
   周六、日10am - 10pm
地點:塔石體育館

由澳門出版協會、理工學院合辦,體發局、澳門圖書館暨資訊管理協會協辦的“二○一一春季書香文化節”大型書展,將於本月廿九日下午五時假塔石體育館開幕,為期十天的書展將秉承以“鼓勵本土出版 · 推動社會閱讀”為主題,為迎合讀者的口味,新書將佔三分之一;適值今年為辛亥革命一百周年紀念,書展特別搜羅有關辛亥革命的最新研究成果和傳記,同場還將舉辦“辛亥革命與澳門”為題的文化講座。

資料來源:澳門日報 2011-04-22

「這是喜樂的一天」

(明報)2011年4月30日 星期六 05:05

【明報專訊】倫敦主教查特斯(Richard Chartres)昨在婚禮上致辭,給一對新人講述婚姻的真諦,加以勸勉,下為致辭節錄﹕

婚姻的目的,在於男女互相幫助,以完成上帝希望每一個人的目的,那就是成就最深刻及忠實的真我。

很多人對世界的前景深深恐懼,這個國家慶祝的喜訊遍佈國內外再也適合不過,這是喜樂的一天!四海所有人都能分享這喜悅,實是美事。因為正如所有婚禮一樣,這是希望的一天。

從某意義上,所有婚禮都是王家婚禮,因為新郎和新娘都是創造之王與后,標誌著一起的新生開始,生命透過他們向未來展開。

要克服自我中心當然很困難。人們雖然可以夢想,但要這期望達到,必須配以莊嚴的決定,那就是,無論怎樣艱辛,我們都承諾無私的愛。你們今天已作出這決定——「我願意」。透過締結這新關係,你們正向著這精神昇華之路邁進。
.

2011-04-02 Line Dance Party - Dance List

1 A Candle In The Dark

2 Desperado

3 Fairwell To Sadness

4 Go-Go Copacabana

5 My Mamacita

6 Come Dance With Me

7 Seven

8 Amame

9 Body Cha

10 And I Love You So

11 At The Hop

12 Tango Argentina/Come On And Tango

13 Bosa Nova

14 Cha Cha

15 Look For A Star

16 Cucu

17 Brokenhearted

18 Do The Cha Cha

19 Evergreen

20 French Girl Shuffle

21 Hello Dolly

22 Jo' N Jo Tango

23 Gave It All Away

24 Going It Alone

25 My Lady

26 I Am A Man Like This

27 Kiss & Make Up

28 Chachanela

29 Just A Kiss

30 Roman Holiday

31 Lover's Prayer

32 La Colegiala

33 L'Appuntamento

34 Sleeping Child

35 Bandido Cha

36 Ha Ha Ha

37 Make You Sweat

38 Samba-Loco-Mambo

39 Tok Tok Tok

40 Shalala

41 Lollipop

42 Love, Love Me Do

43 My Heart Is Broken Too

44 Under The Sun

45 Rio

46 My Father and Me

47 Mockingbrid Waltz

48 Memory Lane/Chilly Cha Cha

49 Perhaps

50 Piao Xue

51 Once Upon A December

52 Pepito Del Bo

53 Reflections

54 Cumbia Semana

55 Mandolins In The Moonlight

56 Titanic

57 A Touch Of Rumba

58 Rock Around The Clock

59 Rosalita

60 Sands Of Time

61 Sex Bomb

62 Storybook Endings

63 Summer Wine

64 La Maria

65 Stupid Cupid

66 The Lemon Tree

67 Tell Me When

68 Take Me To Your Heart

69 Stand By Me Cha

70 Where Ever

71 Doors Of Life

72 Spanish Lullaby

73 Burlesque

74 Summer Night Cha Cha

75 My Hometown

76 Samba Of Love

77 Xiang Si He Pan

78 Where Have You Gone

79 Tango Tonight

80 Tomorrow's Sorrow

81 When I Fall In Love

82 Patrizio's Rumba

Letters to my parents

Today, my fater told me that he found out a batch of old letters which I sent home when I was studying abroad.

I didn't know that he had kept all my letters for so many years, and I almost forget I did write Chinese letters to parents - lazy and busy, and I didn't use my Chinese for many years.

I am really excited to read my old letters today.

They kept all my good memories of my college life - simple, hard but sweet!

2011-04-29

留美家書-(13)

大四 XX年1月22日

~~~

新的一年又過了廿天,
還有一個學期,
祝您們有一個平安的農曆新年.

今年美國的天氣異常,
東部氣溫奇寒,
連續下了整整兩天的雪,
足足過膝的厚雪,
日間氣溫在零下18c
夜間連風吹效應更降至零下40c,
因雪凍至結冰
汽車難行及易生危險,
整個肯塔基州的公路都要關閉,
學校也破天荒的停了兩天的課
各人都留在宿舍內
宿舍有暖氣,
除了往食堂吃飯外,
好像沒有什麼特別.
不過
從電視中得知,
州內有某地區因各人都提高用電量取暖,
電力突然間不勝負荷,
有約2000家的房子暖氣中斷,
很多人飽受寒流之苦,
要到避難所暫時逗留.

因為一月只是修選一科課程,
每天只用上課約兩小時,
停了兩天的課,
下星期又要考試,
真快.

二月開始新的及最後一個學期,
現在要開始五月後的打算

~~~~~

留美家書-(12)

大四 XX年11月28日

十分十分忙,
要準備主修科的畢業論文及多份報告,
還要答辯,
雖然是20-25分鐘的演說,
真的是用了不知多少倍的時間.

另外一科宗教科論文是關於個人修養,
因不是基督教徒,
教授准許我做中國的儒家及道教思想,
正式知道題目只有個多星期前,
中學時學的孔子老子又不大記得,
唯有往圖書館找料及訪問校內中國學生.

今星期是感恩節,
校內放了數天假,
在電腦前足足做了三天,
終於起了初稿,
還要慢慢再修改及完善,
一星期後要交.

一浪接一浪,
12月13至16日考試,
聖誕節眨眼又將至.

計劃今年聖誕節假期會留在校內做兼職,
宿舍及食堂會關閉
約兩個星期的時間要搬往另一宿舍暫住,
及自己煮食,
出外食費用很貴!

生活如常,
不用掛心.

~~~~

留美家書-(11)

大四 XX 年9月19日

回美開始最後一年的學生生活已兩星期了,
生活如常
勿念.

老爸,
請記得不要給我寄任何東西,
因為我現在已開始準備明年入箱郵寄我的書本及雜物,
已有很多東西,
郵費頗昂貴.
如您真的要給我的話,
不如節現,
留待明年我回來時給我啦:)

~~~~~

留美家書-(10)

大三 XX年2月14日

生活如常,
開始計劃暑期工的時候了,
如尋找不到理想的,
自己喜歡的工作,
我會回澳渡假
我的經濟基本已不成問題,
大四的學費及生活費已儲備夠了
.....

留美家書-(9)

大三 XX年12月18日

~~
剛考完試,
開始聖誕節假期,
跟室友回她的家過節.
至1月3日才回宿舍.

室友的家在維珍尼亞州的一個小鎮,
大約兩個半鐘的車程,
去年也是在她的家過節.

她們過聖誕節如我們過中國年一樣重要,
購買禮物及各式食物及用品,
佈置聖誕樹及燈飾,
煮食物,
真的很忙很忙.

她的家位於郊區的小小山坡上,
屋前後都有大片空地,
兩層的平房,
設有各式各樣的電氣化設備,
真是美好的居住環境.

室友是基督教徒,
為人細心友善,
她頗清楚及了解我的習慣及個性,
而我,
始終是不大愛說話,
回房後多數集中做功課及看書的中國女子.

今天是假期的第一天,
預料會看書,
看電視,
或者是跟室友學織檯布,做十字綉等手工.

~~~~~

留美家書-(8)

大三 XX 年12月10日

~~~

郵寄來的日歷卡及衣物已收到,
謝謝.

下星期開始考試,
17日會考完,
之後會跟室友回她的家過聖誕節,
一月初才回宿舍,
生活如常,
平安勿念,
您們近況如何?
考試後才詳談.

聖誕快樂,
身體健康.

留美家書-(7)

大三 xx年10月31日


~~~~

生活一切如常,
讀書,做功課,做工,
除了上課及往圖書館,
多數留在宿舍,
聽收音機和睡覺是奢侈的娛樂,
如果不用上課,
仍然是喜歡多睡一點.

平日多睡至約8時,
因為有9時的課,
晚間多數12時許或1時才睡,
星期六及日則可以睡至10時許,
在食堂吃一個豐富的早午飯,
晚餐多數在晚上5時半在在食堂吃.

食堂以先助餐形式,
除主食的肉類外,
各款飲料,蔬果,沙律,麵飽,乾果,雪糕,甜點食物,
自己決定食多少,取多少,

食堂間中有米飯吃,
但美國人煮的米飯是一粒粒的,
不十分好食.

主食一般為漢堡飽,薄餅及薯仔之類,
樣樣都差不多用芝士.

如果不是挑剔的話,
真的是不愁會瘦!

~~~

留美家書-(6)

大三 xx年9月11日

開學已有一個星期多,
天氣已開始冷,
功課尚未算太忙,
遲些有測驗時才算正式開始,
宿舍及室友與上年一樣.

今天是中秋節,
您們一定是很忙,
最懷念的是母親煮的菜.

其實剛剛的暑假真是很難忘及幸運,
在校已獲得一份獎學金,
在暑期間進行研究工作,
回澳渡假時的一個月內又幸運的找到一份不錯的臨時工.
工作又沒有大困難,
可以是駕輕就熟,
英藉上司也不錯,
唯一是交通不方便,
往離島上班,
出入要靠坐順風車.

在澳與同學朋友聚舊之餘,
又可以購物及品嚐美食....

臨近回美時真的有點不想走的感覺,
想把時間停留下來...

~~~~~~
天氣秋涼,保重身體為重.

留美家書-(5)

新鮮人(最後一天) xx年8月31日

爸:

多謝您給我空郵寄來的生日禮物,
不過頗花費您的錢.

~~~~~

暑假6月至8月頭在校工作並修讀了一科健康課,
有很多新的知識,
都是值得您的留意,
如戒酒,
注意飲食,
多食蔬果,
少食肉類,
尤其是含膽固醇的食物,
不要吃太鹹,太甜,太肥的食物,
吃雞盡可能不吃雞皮,
吃新鮮的食物,
多運動,步行,
不要擔心,
生活總是要過,
凡事要向遠處看
注意健康飲食,
多交朋友.

暑假末往同學家渡假,
看書,往公園及博物館去,
總算是鬆弛了一年繁忙的生活,
同時,
也添置了適量的衣物及日用品,
所以一切都足,
不用擔心及郵寄.

下星期會搬回原來的宿舍,
購買書本,註冊及開始新的一個學期.

~~~

郵費加價了,
很多日用品物品都加價,
不加價才是新聞!

~~~

留美家書-(4)

新鮮人- xx年5 月31 日

~~~

功課及工作真的很忙,
但一切都很順利,
成績也算理想,

~~~~~

因為在小鎮,
這裡的生活很簡單.
平日都是溫習,上課及工作,
閒時都往圖書館看書去,
也有看台灣的中文報紙,
香港的消息也略知一二.

~~~

留美家書-(3)

新鮮人-  xx年 2 月7

~~~~

今年暑假不回來了,
將會搬往另一宿舍暫住,
選修一學科
及每星期工作40小時,
8 月中後的兩個星期可能會離開校園出外走走看看.

~~~~

C已相信亦離開了澳門往澳洲去,
在澳門的中學同學也不多.

~~~~

澳門致美的長途電話費很貴,
還是由我在週未時打回家較好,
我們的時差為12小時,
我的中午是您們的午夜時間.

~~~~







留美家書-(2)

新鮮人 -   xx 年1月31日

~~~~

來美生活已有五個月多,
已習慣了,
雖然很辛苦,
但美國大學生生活還是不錯.

剛剛的聖誕節也留在學校做短期兼職,
也可以賺得小小的零用錢.

食的方面,
因美國人注重高營養的食物,
牛奶,芝士...
所以初來的一個月內
體重已增加了六磅.
但口味始終是中國菜好.

聖誕假期間,
學校食堂關門休息,
所以要自己煮食.
估不到在十四天內.
自己一人可以定完全不用食罐頭,
煮的有雞肉, 牛肉....

~~~~~~

很喜歡現在的生活方式,
讀我的書,
做自己喜歡的事,
與同學們共同研討,
無論將來的日子如何,
總算可以增廣見識.

~~~~

凡事放寬一點看,
總比向壞的想好.






留美家書-(1)

今天老父告訴我他不覺意間尋回
很久以前我在外讀書時寄回家的一些"家書".

其實除了在大一那年第一學期的英語課規定要寫週記,
記錄學生生活或發表感想或意見外,
其餘學期的寫作都是以報告習作為主.

真可惜那時未有像現在利用部落格般,
要求自己簡單的每天一小寫
自我發揮之餘,
將每天心情定格,
留待日後回味.

第一學期的週記是珍貴的,
可惜電子版本一直無法開啟.

現在尋回當日描述一些零碎片段的手寫中文信件,
覺得真是一份很好的禮物.

以為是給父母親的,
原來是給自己的,
真是猜不到!









「一生最快樂一天」 全球20億人看直播見證

(明報)2011年4月29日 星期五 05:05

【明報專訊】英國威廉王子今天迎娶凱特,威廉與凱特在婚禮前夕打破王室傳統,親自撰辭感謝外界跟他們一起慶祝「一生中最快樂的一天」。整個婚禮過程約兩個半小時,新娘婚紗首次曝光、兩人成婚後坐馬車巡遊,以及在白金漢宮平台接受民眾祝賀是三大看點。

婚禮港傍晚6時開始 歷時2.5小時

2011-04-27

"Unbroken" By Laura Hillenbrand

Unbroken: A World War II Story of Survival, Resilience, and Redemption
Laura Hillenbrand
Random House Publishing Group, 2010 - History - 496 pages

http://books.google.com/books?id=injpY-EerZgC&printsec=frontcover
On a May afternoon in 1943, an Army Air Forces bomber crashed into the Pacific Ocean and disappeared, leaving only a spray of debris and a slick of oil, gasoline, and blood. Then, on the ocean surface, a face appeared. It was that of a young lieutenant, the plane’s bombardier, who was struggling to a life raft and pulling himself aboard. So began one of the most extraordinary odysseys of the Second World War.

Song - 不能說的秘密


作曲:周杰倫 填詞:方文山

http://www.youtube.com/watch?v=C6dO6hCunTA&feature=related
冷咖啡離開了杯墊
我忍住的情緒在很後面
拼命想挽回的從前
在我臉上依舊清晰可見

最美的不是下雨天 是曾與你躲過雨的屋簷
回憶的畫面 在蕩著秋千 夢開始不甜

你說把愛漸漸 放下會走更遠
又何必去改變 你走過的世界
你用你的指尖 阻止我說再見
想像你在身邊 才完全失去之前

你說把愛漸漸 放下會走更遠
或許\命運的簽 只讓我們遇見
只讓我們相戀 這一季的秋天
飄落後才發現 這幸福的碎片

要我怎麼撿

Song - [ 繼續-給十五歲的自己 ]

劉若英
詞曲|Angela Aki 中文詞|施人誠

http://www.youtube.com/watch?v=HbHOJ_g7zYk&playnext=1&list=PL1D265F73A8A9C194


知道嗎我總是惦記 十五歲不快樂的妳
我多想 把哭泣的妳 摟進我懷裡
不確定自己的形狀 動不動就和世界碰撞
那些傷 我終於為妳 都一一撫平
那一年最難的習題 也不過短短的幾行筆記
現在我卻總愛回憶 回憶當時不服輸的你
天空 會不會雨停 會不會放晴
會不會幸福在終點等著我和你
會不會是我忘記 還能勇敢地去淋雨
我們繼續走下去 繼續往前進
繼續走向期待中的未知旅行
感覺累了的時候 抱著我們的真心
靜靜好好地休息
這些年我還算可以 至少都對得起自己
謝謝妳 是妳的單純 給了我指引
遇見過很多很多人 完成了一些些事情
妳一定 還無法想像 多精彩過癮
誰說人生是公平的 它才不管我們想要怎樣
很感激 妳那麼倔強 我才能變成今天這樣
我們繼續走下去 繼續往前進
看這條路肯讓我們走到哪裡
我們想去的地方 一定也有人很想去
我們都不要放棄 都別說灰心
永遠聽從刻在心中那些聲音
感覺累了的時候 請妳把我的手握緊
沒有地圖 人生只能憑著手上的夢想 Oh~
循著它的光 曲折轉彎找到有光的地方
Lalala Lalala Lalala 那年的夢想
Lalala Lalala Lalala 人要有夢想 勇敢的夢想 瘋狂的夢想
繼續走下去 繼續往前進
路旁有花心中有歌天上有星
我們要去的那裡 一定有最美麗的風景
Oh~ 都不要放棄 都別說灰心
不要辜負心裡那個乾淨的自己
痛到想哭的時候 就讓淚水洗掉委屈
我們要相信自己 永遠都相信
來到這個世界不是沒有意義
我們做過的事情 都會留在人心裡
會被回憶而珍惜
有一天我將會老去 希望妳會覺得滿意
我沒有 對不起那個 十五歲的自己

Anak Philippine Bread

It is in Rua da Alfandega, but it opens only in late afternoon and night time, sometimes I pass it, and seems that it is not very busy. Only know that at night time, many philippines like to buy bread over there, however, I realise that there are not many choices inside.

Until recently, my friend told me that the bread there is very delicious, as a result, I walked into the shop one night and bought some to try, there were two people in front, and I could see the bread were taken out from the oven -  very fresh !!

I could not stop to try immediatelly after I paid, it was really delicious, and I started to observe this shop since then, whenever I pass by at late night time, there were plenty of customers - good business for the little shop, here is a piece of video I found for this shop !

http://www.youtube.com/watch?v=jMWgEWw0ryo

For the philippines, all they need is bread!

燒雞蛋仔

Mike教你燒雞蛋仔

(明報)2011年4月26日 星期二

【明報專訊】明火燒雞蛋仔買少見少,不過自製雞蛋仔其實一點不難,記者請來甜品烘焙工具及食材專門店「I LOVE CAKE」負責人Mike Au示範。

李兆基: "言多必失 避談股樓"


(星島)2011年4月26日 星期二

(星島日報報道)「言多必失」——這是恒地(012)主席「四叔」李兆基在訪問中一再重申的說話。一向樂於與大眾分享投資心得及經驗的四叔,在金融海嘯、天匯事件等接二連三發生後,成為抨擊對象,令這位超級富豪現時避談股樓如蛇蠍,究其原因,四叔表示:「人口地可以話你引導錯誤,叫你賠償嗰陣就麻煩㗎啦。」除怕被人指責引導錯誤外,近來享受天倫樂的四叔,用在研究金融行情方面的時間也大為減少。

俄總統:最大教訓是要說真相 切爾諾貝爾核廠爆炸25年

(明報)2011年4月26日 星期二 05:15

【明報專訊】在福島核事故陰影籠罩下,切爾諾貝爾核電站爆炸災難今天25周年。俄羅斯總統梅德韋杰夫昨稱,今會到烏克蘭切爾諾貝爾出席紀念活動。他表示,無論是1986年的切廠核災,還是上月的福島核災,最大教訓是當局必須向人民說真相,把情况實話實說。

梅德韋杰夫說﹕「明天(周二)我會去切爾諾貝爾,跟烏克蘭官員,以及那些曾參與救災的人會晤。對於切爾諾貝爾和日本最近的災難,我想我們的最大教訓,是必須向人民說真相。世界很脆弱,又高度關連,任何試圖掩飾真相、蒙混過關、吹噓樂觀,將以災難和犧牲人命結束。」1986年4月26日切廠核災後,莫斯科沉默了3天,直至瑞典錄得不尋常高輻射,蘇聯塔斯社才在4月28日報道發生了意外。至於福島核災上,日本政府的資訊發放也被狠批。
研究:仍影響海洋生物

2011-04-25

大炮台昏運

踏入四月,
天氣終於由冷至暖,
冬天不覺間已遠我們而去.
下班時天色仍是光光亮亮的,
往大炮台走.
親親大自然,
享受享受,
真好!

唯一是空間很小,
做運動的,
跑步的
遊客觀賞的,
拍拖的,
親子親孫的,
吹水會友的,
放狗的,
全都在此.

雖然如此,
當站在大炮台的範圍內
放眼遠望,
身邊一切也不是太重要,
所以,
凡事最緊要的是
目光遠大!


2011-04-24

Jai Pausch Life After Randy

After reading the Last Lecture, I wonder how the life of Jai is,  as I think she is a strong woman to take care 3 young children on her own, thus, searched over Internet to see her news, here are the articles I found:

Jai Pausch, Widow of Randy Pausch, to Publish Her Own "Last Lecture"
Jai Pausch Plans Inspirational Book About Her Life with and Without Randy
http://www.associatedcontent.com/article/5873538/jai_pausch_widow_of_randy_pausch_to.html?cat=38
(looking forward to reading her book!!)

Jai Pausch Life After Randy
http://www.people.com/people/archive/article/0,,20281960,00.html

Jai Pausch: Learning to live after the 'Last Lecture'
http://www.post-gazette.com/pg/09207/986486-298.stm

"The Last Lecture"

by Randy Pausch, with Jeffrey Zaslow

http://www.thelastlecture.com/

Heard the story of Randy few years ago, and last week, got the chance to check out this book in the library - "The Last Lecture".  Sorry for his passing and wish his wife and children carry on his attitude towards life.

http://contemporarylit.about.com/od/memoir/fr/lastLecture.htm
http://en.wikipedia.org/wiki/Randy_Pausch
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=F011404616

Randy's page:
http://www.cs.cmu.edu/~pausch/news/index.html

Finished reading this book during the break, I felt so related with this computer science professor, great lecture!
他分享的是他整個生活的態度:追求趣味、學習與別人相處、專注於目標。

Randy Pausch's Last Lecture could be downloaded:
www.cmu.edu/uls/journeys/randy-pausch

Love a lot of inspiration quotes in his book, here are some of them:

”We cannot change the cards we are dealt, just how we play the hand.”

"Showing gratitude is one of the simplest yet most powerful things humans can do for each other."

"Luck is where preparation meets opportunity. "

"Its important to have specific dreams. Dream Big. Dream without fear."
 
"Find the best in everybody. Wait long enough, and people will surprise and impress you. It might even take years, but people will show you their good side. Just keep waiting."

"The questions are always more important than the answers."

"You can always change you plan, but only if you have one."


"Randy Pausch on time management: 
      Here's what I know:
      Time must be explicitly managed, like money.
      You can always change your plan, but only if you have one.
      Ask yourself: Are you spending your time on the right things?
      Develop a good filing system.
      Rethink the telephone.
      Delegate.
      Take a time out.
      Time is all you have. And you may find one day that you have less than you think."


"If you have a question, then find the answer."

— Randy Pausch (The Last Lecture)

Randy Pausch Last Lecture: Achieving Your Childhood Dreams如何實現兒時夢想

http://www.youtube.com/watch?v=ji5_MqicxSo
http://www.youtube.com/watch?v=HoSccncEIO8 ( 中文字幕)

Really  a super lecture that I havn't watch for a long time - it is  the last lecture from a dying professor  to his students, and also lessons to his young kids in future.

There are so many valuable and inspiration things that we can learn form it.

2011-04-23

蒸紙皮飽Chinese FAKE steam buns made of cardboard boxes

Easter Holiday in HK

Originally planned to go for a hiking for the holiday, however, because of mis-calculation of time, missed the early ferry to HK, thus, missed the time to join the group.

For the program of the day, no plan at all, had a walk of the parks and wandering in the busy streets to spend the time - at last, of course - did my shopping !!!

Passed by the Victoria Park in the morning - been the park for many times, especially when I visited my grandmother in Tin Hou area when I was small. The park doesn't change much, but yesterday, saw a lot of beautiful flowers and many people did exercises.  There were also parents spent time with the kids in the park, what a lovely holiday.

Afternoon, been in the Fa Hui Park (花墟公園) of  Mongkok (went to the Food Carnival ).  Before arriving there, I walked along the flower market, it was my first time in that areas - with a lot of shops for whole selling  flowers and plants, and the art work related to plants. There are many people shopping for flowers and the decorations with flowers. The flowers are in very reasonable price, I really wanted to buy a bundle of flowers for myself - lovely flowers.  I also enjoyed the flowers inside the park.

The difference of walking inside the parks and outside the streets in Hong Kong  are quite difference, there are trees and beautiful plants and the people inside the parks are quite relax. Outside the parks , there are plenty of people in the streets, with the cars, the pollution is very serious.

Everywhere is people , people and people, this is Hong Kong.

Chicken Day

First day of Easter Holiday (2011.4.22), went to HK for a day trip. At night time, realised that today is Chicken Day for me.

Breakfast at North Point (真真小食店) - Fujian food - had fried noodles and the chicken roll ( it is only the name of chicken, but nothing related with chicken, it is a deep fried roll made with  mince pork and the water chestnut, which are wrapped into a bean curt sheet, may be it is a traditional Fujian food).

Lunch at Prince ( Sweetheart Restaurant花園餐廳 ) set lunch - soup, black pepper chicken with spaghetti.

Dinner at Jordan ( Pak Doon栢檔去骨海南雞飯)  - boneless Hanan style chicken rice with home made Chinese soup, the shop claimed no MSG added, food is OK, but at night time, I still found out I was pretty thirsty with the food.

Eating out is always a lot of oily stuff and salty, not to mention with the MSG!

For healthy food, better to stay home and cook by myself!

2011-04-21

當小牧童遇上小和尚

最近同一時期閱讀小牧童及小和尚的故事,
如果,
現實生活中,
他們相遇,
會有什麼故事?
他們會否成為朋友?
可以肯定,
他們都是有智慧及仁慈的人!

《態度,決定了你的高度》施以諾

面對壞事的態度 , 決定了您心情的高度。

做人的態度 , 決定了您名聲的高度。

做事的態度 , 決定了您成就的高度。

對生活的態度 , 決定了您活的品質。

對上帝的態度 , 決定了您生命的高度。


~ 施以諾


《态度决定了你的高度》内容介绍:

http://www.mendui.com/h_book/534464.shtml


你相信吗?态度,决定了你的高度!本书内容共分为五方面来与您分享:面对坏事的态度,决定了你心情的高度独门妙方:每天睡觉前先想出三件事来默默感恩、把“吃亏”当作“吃补”、要有“大不了回到原点”的豁达观。做人的态度,决定了名声的高度独门妙方:翘翘板互惠原则、要“厚”不要黑、话讲八分满。做事的态度,决定了你成就的高度独门妙方:十个60分不如六个100分、跳出原来的框框、如果当不成巨人,那就叠罗汉吧!对生活的态度,决定了你活着的品质独门妙方:拥有一颗喜“阅”的心、宽恕是一把梯子。对信仰的态度,决定了你生命的高度告诉你几个温馨小故事,如:爸爸的小熊、信心的N次方。

作者简介:
施以诺 著

Korean Novel - Please Look After Mom

http://www.amazon.com/Please-Look-After-Kyung-Sook-Shin/dp/0307593916
Amazon.com Review

Amazon Best Books of the Month, April 2011: There is a simple, yet remarkable, scene in Kyung-sook Shin’s novel, Please Look After Mom, where the book’s title character visits her adult son in Seoul. He lives in a duty office in the building where he works, because he can't afford an apartment. At night, they sleep on the floor and she offers to lie next to the wall to shield him from a draft. “I can fall asleep better if I’m next to the wall,” she says. And with this gesture, we catch a glimpse of the depth of love she has for her first-born and the duty-bound sacrifices she’s made on behalf her family. Please Look After Mom is the story of a mother, and her family’s search for her after she goes missing in a crowded train station, told through four richly imagined voices: her daughter’s, her oldest son’s, her husband’s, and finally her own. Each chapter adds a layer to the story’s depth and complexity, until we are left with an indelible portrait of a woman whose entire identity, despite her secret desires, is tied up in her children and the heartbreaking loss that is felt when family bonds loosen over time. Kyung-sook Shin’s elegantly spare prose is a joy to read, but it is the quiet interstitial space between her words, where our own remembrances and regrets are allowed to seep in, that convicts each one of us to our core.--Shane Hansanuwat

催淚韓國親情小說 登美暢銷書

(法新社首爾 20日電) 南韓作家申京淑的「請照顧我媽媽」(Please Look After Mom)在家鄉造成轟動,熱銷170萬本後,這本講述親情的長篇小說現要進軍國際。

這本書在美國 推出僅數天,即創下10萬多本銷售佳績。書商正磨刀霍霍,計劃在24國出書。

根據4月3至9日銷售數字,「請照顧我媽媽」在即將出爐的「紐約時報」暢銷書榜,登上精裝小說類第21名。

申京淑的出版商說,這是韓國小說首度登上紐時暢銷書榜單。

48歲的申京淑是南韓知名小說家,但「請照顧我媽媽」是她首本翻譯成英文版的小說。她現希望為其他韓文小說家打開國際化趨勢。

這本小說講述1名不識字且沒有方向感的老婦,從鄉下搭車到首爾後,在繁忙的火車站與丈夫走散失蹤。她已長大成人的兒女沒有1人到車站接人,因此深感內疚,到處發尋人啟示,走遍大街小巷,希望找到母親下落。(譯者:中央社蔡佳敏)
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2011威尼斯人嘉年華


日期:5月27至29日
地點:澳門威尼斯人

國際樂壇傳奇組合Chic (主要成員包括Nile Rodgers)、香港藝人鍾鎮濤及巴西著名森巴舞學校表演團隊“Beija-Flor”(蜂鳴鳥) 將為2011威尼斯人嘉年華的「森巴派對」以及「Copacabana慈善舞會」獻上精彩音樂及舞蹈表演,將帶給出席賓客精彩難忘的美好回憶!

首次於澳門舉辦、為期三天的「2011威尼斯人嘉年華」將於5月27至29日舉行,屆時將為來自世界各地的嘉年華熱愛者呈獻最精彩豐富的節目,打造本年度全澳最大型、最狂熱、最歡愉、最矚目的國際盛事。除了「森巴派對」以及「Copacabana慈善舞會」外,嘉年華更將以免費形式開放予公眾。

2011威尼斯人嘉年華

日期及時間:
2011年5月27日(星期五)下午六時至午夜
2011年5月28日(星期日)下午二時至午夜
2011年5月29日(星期日)下午二時至晚上八時
地點:澳門威尼斯人湖畔
票價:免費

派對與巡遊將隨著此起彼落的鼓聲和森巴節奏繼續進行,還有享之不盡的美酒佳餚。

攤位 / 舞台:

•威尼斯攤位 – 售賣意大利美食
•葡萄牙攤位 – 售賣美食及飲品
•西班牙攤位 – 售賣美食及飲品
•新奧爾良攤位 – 售賣美食及飲品
•攤位 – 售賣美食及飲品
•澳門創意館
•曼聯射門競技場
•室內遊樂場歷險Q立方
•啤酒葡萄酒樂園x 2,位於下層碼頭位置
•主舞台娛樂表演
•人工湖上乘坐貢朵拉船
•街頭表演
•葡語組織攤位(巴西、幾內亞比紹共和國及聖多美)

娛樂表演:

•Capoeira 舞蹈表演
•SMOS – 國際拉丁音樂樂隊
•森巴舞表演
•Glamour Girls
•吞火捧及火捧雜技表演
•‘Executive’樂隊
•葡萄牙舞蹈表演團
•Appassionata
•Zico – 歌唱及結他表演
•巡迴音樂及威尼斯人物表演
•湖畔水球表演
•莫斯科雜技表演二人組
•森巴雜技表演
•Blue Note拉丁音樂組合
•每日巡遊表演
•澳門貓王
•Start Your Show得獎者x3

魔術揭密-美女變野獸 Magic Secret

Beastly 美女與野獸:新世紀激情篇

故事簡介:



經典童話故事《美女與野獸》現代版。故事發生在紐約,萬人迷卡爾(阿歷斯彼迪化 飾)自恃高大英俊又有錢,經常看不起身邊的人。他認為外貌代表一切,只要有英俊的外表,即使自私自大心腸壞,身邊總不乏對他阿諛奉承的朋友和投懷送抱的女孩。經常侮辱同學的他,最新的愚弄對象是同學珊迪娜,誰料珊迪娜竟是隱身成為學生的一名女巫!珊迪娜為教訓卡爾,向他施下毒咒令他的外貌變得有如他的內心一樣醜惡。卡爾一夜之間變成面目猙獰的怪獸,要解開魔咒,他必須在一年內找到一個能不計較他外表,真心愛他的女孩。卡爾的父親將他困在家中,甚至離他而去……但卡爾卻意外地遇上蓮達(雲妮莎夏芝絲 飾) ─ 一個班上最不起眼的女同學,日久的相處令他們展開了一段浪漫的愛情,更令卡爾開始明白甚麼是真正的美麗,究竟蓮達能否為卡爾解開魔咒?

Holiday Program

3 days holiday for Easter, should do something special !!!!!!!

http://www.happymacao.com/

2011-04-20

"中国网事·感动2011"第一季度网络人物评选结果揭晓

http://news.xinhuanet.com/politics/2011-04/20/c_121328330.htm

2011年04月20日 16:44:00  来源: 新华网

新华网北京4月20日电(记者潘林青)由新华社发起的“中国网事·感动2011”第一季度网络人物评选结果20日揭晓,中国网民用数十万张选票选出了心中的草根英雄,他们分别是:

第一名:现实中的“老三”浙江省地勘局第七地质大队。他们和电影《山楂树之恋》中的男主角“老三”有着一样的身份——地质勘测队员,他们行走在荒山僻岭中,攀爬在悬崖峭壁上,用青春和热血为祖国找矿。  

第二名:“愚公支书”王光国。绝壁凿路6年,湖北省建始县“愚公支书”王光国和他的百余名“搬山勇士”,在悬崖绝壁上一寸一寸地凿出了一条3里长的“幸福路”,用行动再现新时代的“愚公精神”。

第三名:智障救助者胡艳萍。她7个月大、患有先天智障的儿子离世后,收养救助28名智障者数年之久,使智障者活得有尊严,一天天在改变。

第四名:“用生命书写大爱”的武警战士段磊。在玉树抗震救灾和格尔木抗洪抢险中,年仅23岁的武警战士段磊,因劳累过度,脏器功能衰竭致尿毒症病逝,用生命谱写了感人至深的壮歌。

第五名:“英子姐姐”刘发英。6年来,她以网为媒,从世界各地募到助学善款80多万元。这位湖北长阳县的乡村女教师,默默地用她的善举网罗天下爱心,为460多名贫困生铺平了求知路。

第六名:“送粥奶奶”陈杏娣。她年逾花甲,却每天5点钟出门,把热腾腾的白米粥和姜汤送到排队买票的农民工手上,用温情温暖外来务工者的返乡路。

第七名:6岁的“养家男人”赵帅。一个6岁的小男孩,在本应无忧无虑的童年里,每天抡着大锤,靠砸废弃水泥块中的铁丝卖钱生活,用稚嫩的肩膀为爷爷奶奶撑起生活的希望。

第八名:“卡米拉妈妈”。艰苦创业、乐善好施,12年资助35个孩子撑起贫困孩子一片艳阳天。新疆维吾尔族大妈卡米拉·买买提用善良、平凡谱写母爱乐章,奏出和谐之音。

第九名:公益志愿者冯卫江。用4年不间断的志愿服务,奉献爱心,组织甘孜爱心行,携手各地NGO,将“人文之道 公益先行”精神传播至中国各地。

第十名:“卖猪肉的慈善家”邓卫星。靠卖猪肉维持生计,29年来,他却默默资助了859名贫困孩子,让他们得以实现读书的梦想。

“中国网事·感动2011”网络人物评选活动由新华社主办,新华网为官方网站,中央新闻网站、主要商业网站承办,知名地方网站、都市报和手机媒体共同参与,评选在网民中有较大影响力、主要事迹发生在本年度或在本年度引起网络广泛关注的网络人物。在2010年首届评选中,坚持8年烤羊肉串资助上百名学生的阿里木等10名“草根英雄”当选年度网络人物。

內地網絡流傳男朋友功能表

http://hk.news.yahoo.com/article/110418/18/nv8t.html
(商台)2011年4月18日 星期一 14:38

內地互聯網最近流傳一個「男朋友功能表」,羅列出男朋友應具備的十八項功能,有男網民認為是悲劇,指男朋友變成大打雜,而功能表背後,代表了女孩子的刁蠻與任性。有心理學家表示,男女之間相處,應該要互相尊重及扶持,愛情道路才走得更遠,女孩子如果依照功能表,不斷向男朋友提出要求,感情就岌岌可危。
功能表列出的男友十八項功能,包括:
私人街道認路圖、
強力開瓶器、
私人沙包、
自動開門侍應、
看電影時的選座位儀、
消磨時間頂替者、
休閒好去處指南、
乘交通工具時任人肉扶手、
購物時做人肉手抽器兼提款卡、
檢閱購物戰利品的觀眾、
免費搬運公司、
電器常識手冊、
晚間甜品的外賣仔、
私人鬧鐘、
人肉攬枕、
人肉電暖毯、
私人走光警報器、
以及甜言蜜語供應商。


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“修鞋老爷爷”

除了围观,更需关爱——八旬“修鞋老爷爷”成网络红人的背后

新华网上海1月25日电(“中国网事”记者罗争光)一个在上海的风雪中修鞋的年过八旬的老人,被传上微博之后,触动了无数网民,大家以“修鞋老爷爷”称呼他并在网络上迅速转发他的故事。

上海市市长韩正在了解到“修鞋老爷爷”的故事后感慨地说:上海这座城市,需要更多的人情关爱。事实上,针对“修鞋老爷爷”成网络红人一事,更多的网民发出的也是同样的感怀:我们除了围观老爷爷的坚强,更需要给老人以实际的关爱。

Oito Erros na Cozinha

Para donas/os de casa e respectivas/os secretárias/os
(Combater velhos hábitos é preciso)

1° erro:
Lavar as carnes debaixo da torneira.

Primeiro, você perde nutrientes.
A carne fica esbranquiçada.
Segundo: a contaminação que existe vai aumentar,

porque aumenta a quantidade de água e as bactérias vão penetrar mais ainda.
A única carne que se lava é o peixe e só para tirar escamas e a barrigada.
==================================
2° erro:
Colocar detergente direto na esponja, o que leva ao exagero.

O detergente nunca deve ser colocado direto na esponja.
Vai ser muito difícil enxaguar todo esse detergente.
O resto de detergente que fica junto com os alimentos pode no futuro dar um problema para a sua saúde.
Para limpar sem exagero, você precisa apenas de oito (8) gotas de detergente em um litro de água.
==========================================
3° erro:
Usar tábua de carne de madeira.

Na tábua de madeira as bactérias ficam te aplaudindo!
Tábua tem que ser de plástico ou vidro.
==============================
4° erro:
Sobre guardar comida quente na geladeira.

Este é um dos um dos mitos mais difundidos entre as donas de casa...
Não há erro em guardar comida quente na geladeira.
O único problema é que vai aumentar um pouquinho o consumo de energia,

mas não vai estragar a geladeira de modo algum.

Porém ...
========================================
5° erro:
Guardar comida quente na geladeira com o recipiente tampado.

O ar frio vai bater na tampa.
Vai demorar muito para resfriar e as bactérias vão adorar!
Então, coloque tudo destampado.
Depois de duas horas você pode fechar.
=========================================
6° erro:
Furar a lata de leite condensado e utilizá-la várias vezes.

As pessoas pegam a lata de leite condensado

e fazem dois buraquinhos, um de cada lado.
Sai leite condensado por um lado mas, pelo outro, entra uma porção de bactérias.
Abra a lata inteira e passe o leite condensado para um recipiente
que pode ser de plástico ou de vidro.
Sirva sempre com uma colher; depois tampe e guarde na geladeira.
=======================================
7° erro:
Ignorar as formigas.

Quando se fala em doce, a gente não pode esquecer as formigas.
Você provavelmente não se importaria se encontrasse
uma formiguinha em cima do seu bolo, não é?
Doutor Bactéria:
E se fosse uma barata?
Marina Scherb, de 12 anos: Aí eu não como.
Doutor Bactéria: Se a gente pegar uma barata, matar essa barata,

deixar no meio da cozinha, no dia seguinte, cadê a barata?
Marina: Sumiu.
Doutor Bactéria: Quem levou?
Marina: As formigas...
Doutor Bactéria: A mesma que estava em cima do bolo?
Marina: É, né?...
Doutor Bactéria: As formigas são consideradas até

maiores agentes transmissores de bactérias do que a própria barata.
Doce com formiga só pode ter um destino: a lata de lixo.
===========================================
8° erro:
Soprar velinhas do bolo de aniversário.

Este é um péssimo mau hábito.
Testes comprovam que o bolo fica contaminado por bactérias de saliva.
Essas bactérias produzem uma toxina que podem ocasionar

aquelas intoxicações com 24 horas de vomito e mal-estar.
Evite, também, deixar o bolo fora da geladeira.
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Roberto Figueiredo é Biomédico e personifica o Dr. Bactéria

http://leonildaphotmailcom.blogspot.com/2010/03/8-erros-na-cozinhadr-bacteria.html
.................................................................

世間的財富

友人A寄來的一篇文章,星雲大師演講說及:

"世間的財富不只有外在的財富,還有內在的財富;
有染污的,還有清淨的;
有有形的;還有無形的;
有私有的,還有公有的;
有前世的,還有來生的;
不要看一時的,還要看未來的;
享有比擁有更好等。
人生中,
平安、健康、人格、道德、勤勞、服務、慈悲、智慧、正派、淡泊、因緣等等都是寶貴的財富"

有關名著的......

專題故事﹕名著作家

【明報專訊】世界上曾出版的書籍何其多,想閱讀又不知從何入手?想知道更多關於讀物的小故事?以下A至Z有關閱讀的26件事會是你的好幫手!

A)Atlas 地圖集

現存世上最大的地圖Klencke Atlas於1660年出版。

B)Bible 《聖經》

全球銷量最高、影響力最大的書,約有14,000多種不同

語言版本,平均每年銷量逾3000萬本。

C)Copyright 版權

原創作品擁有者的權利,可以存在於文學、音樂等已發表或演出的作品,而互聯網上傳送的版權作品,也在保護範圍內。

D)Dan Brown 丹布朗

全球最暢銷作家之一,2003年憑《達文西密碼》(The Da Vinci Code)一鳴驚人,全球總共賣出8000多萬本。

E)Encyclopadia Britannica 《大英百科全書》

現存發行最古老的英語百科全書,首卷於1768年首次面世,直至1771年才完成。

F)Flash Fiction 微型小說

篇幅短小的小說,由西方國家興起,中文作品則一般為2500字內,結構與一般小說無異。

G)Gao Xingjian 高行健

法籍華裔作家,於2000年憑小說《靈山》獲諾貝爾

文學獎,是首位華人得獎者。

H)Hans Christian Andersen 安徒生

丹麥童話故事作家,作品數量逾160部,當中以《國王的新衣》 、《美人魚》等最耳熟能詳。

I)ISBN 國際標準書號

全名為International Standard Book Number,是國際通用的圖書代碼,2007年修訂為13碼代號。

J)J.K. Rowling 羅琳

英國作家,她創作的《哈利波特》(Harry Potter)

系列小說風靡全球,小說被翻譯成65種語言文字。

K)Koran 《古蘭經》

伊斯蘭教的最高經典,共有30卷114章6236節,

內容主要是伊斯蘭教的教義和規條。

L)Library 圖書館

世上最古老的圖書館據說是考古學家從蘇美爾人古城發現的一座神廟,神廟裏滿是寫著楔形文字的泥板。

M)Millennium series 千禧三部曲

瑞典記者兼作家拉森(Stieg Larsson)的作品,共分3部,據說靈感來自作者的親身經歷,作品曾被拍成電影。

N)National Book Award 美國國家圖書獎

美國文學界的最高榮譽之一,始於1950年,獎項包括頒發給前一年出版作品的美國作家文學獎,以及終身成就獎。

O)One Thousand and One Nights 《一千零一夜》

9世紀左右以阿拉伯文成書的故事集,共有1001個印度及西亞民間富奇幻色彩的故事。

P)Papyrus 莎草紙

公元前3000年,古埃及人就開始使用莎草紙,用以書寫,後來出口到古希臘等地中海國家,甚至到歐洲內陸,莎草紙上的手稿是歷史學家研究的對象之一。

Q)Quote 引用句

文學作品中有不少句子流傳到現在仍廣為人所引用。例如《哈姆雷特》(Hamlet)中主角的獨白 "To be or not to be, that is the question."便經常被引用。

R)Ron Hornbaker 洪貝克

美國人洪貝克於2001年提出漂書(Bookcrossing)的概念,原意為把整個世界變成一個巨型圖書館。讀者可在公眾地方留下自己讀過的書,讓有興趣的人自由取閱,從而讓更多人有機會讀到好作品。

S)Shakespeare 莎士比亞

英國著名詩人和劇作家,有近50部著作,其中《威尼斯商人》、《哈姆雷特》及《仲夏夜之夢》等常被以各種語言再次搬上舞台。

T)Thriller 驚悚小說

驚悚是一種廣泛的文學類型,早期的著名驚悚小說有19世紀法國作家大仲馬(Alexandre Dumas)的作品《基度山恩仇記》。

U)UNESCO 聯合國教科文組織

於1946年在巴黎成立,目的是「透過教育、科學及文化促進各國合作,對和平與安全做出貢獻」。

V)Virginia Woolf 吳爾芙

英國作家,她的小說《自己的房間》(A Room of One's Own)被視為重要的婦運宣言。

W)World Book and Copyright Day 世界圖書與版權日

UNESCO自1995年起把4月23日定為「世界圖書與版權日」,本意為推廣閱讀,並為作家爭取權益。

X)Xmas—A Christmas Carol 《小氣財神》

英國作家狄更斯(Charles Dickens)的著名作品,於1843年12月推出初版,是家傳戶曉且具聖誕氣氛的故事。

Y)Yellow Page 黃頁

不少國家及地區均以黃頁來表示一份商業、社會團體的電

話名冊、通訊目錄等。一如其名,黃頁一般以黃色的紙張印

刷出版。1880年,世界上第一本黃頁電話號簿在美國出版。

Z)Zeus 宙斯

希臘神話中的最高天神,在羅馬神話則稱為Jupiter(木星名稱的來源)。希臘羅馬神話是西方文化的搖籃,更成為中世紀文藝復興時期的主要素材之一。

<西遊記>

玄奘之路 - 1-12集  (Recommended by my friend A)

玄奘之路01---亂世孤旅
http://www.tudou.com/programs/view/VzDIUunO2eY
玄奘之路02---絕域求生
http://www.tudou.com/programs/view/XCQluYtR2Qc/
奘之路03---生死兄弟
http://www.tudou.com/programs/view/_wquR3yYWBg/

玄奘之路04---亡命凌山
http://www.tudou.com/programs/view/irEqCM1nitU/
玄奘之路05---穿越草原
http://www.tudou.com/programs/view/O6ZhreiH-94/
玄奘之路06---踏上聖土
http://www.tudou.com/programs/view/Q4CRAO5142Y/
玄奘之路07---隨風而逝
http://www.tudou.com/programs/view/V8Rj0IpRxN8/

玄奘之路08---西天取經
http://www.tudou.com/programs/view/bMfsONdf4Ks/

玄奘之路09---響譽佛國
http://www.tudou.com/programs/view/L_GFWlqNQGY/

玄奘之路10---歸心似箭
http://www.tudou.com/programs/view/0dW_POZdinw/

玄奘之路11---嘔心瀝血
http://www.tudou.com/programs/view/OisNqESo9PU/

玄奘之路12---圓滿
http://www.tudou.com/programs/view/mDCwKnQAEXM/

添好運老闆:裁員最蠢

(星島)2011年4月20日 星期三 05:30

(星島日報報道)「最低工資後又要加薪給未滿七千五百元的員工,也要為其他樓面加薪,我就摸住石頭過河,最基本大家不會比以前差。」即使已躋身米芝蓮一星食肆,添好運點心專門店老闆麥桂培坦言經營壓力愈趨沉重,唯挖空心思去開源節流,以抵消經營成本上升的壓力。

  保持服務 寧慳水電煤

  他坦言已想過多種方法,但行不通而打消念頭,他曾想過現為每名夥計清洗工衣做法,改由他們自行帶返家清洗,最後覺得不合理而打消。千想萬想,他決定每天嚴控水電煤及貨單費用,每個步驟慳得就慳;尤其每早開爐蒸糕、燉糖水時,將一次過同一時間蒸燉,提高效率節省金錢,日慳兩小時,每月已省去大筆費用。

全球最佳餐廳 四港店入百大

http://hk.news.yahoo.com/article/110419/3/nwct.html
(星島)2011年4月20日 星期三 05:30
(星島日報 報道)由英國 《餐廳雜誌》主辦、被譽為「飲食界奧斯卡 」的全球最佳餐廳選舉,本港文華東方酒店的Amber餐廳排名第三十七,為唯一入選前五十名的香港餐廳。另有三間本港餐廳打入百大。全球最佳餐廳則由丹麥的Noma蟬聯。

  Amber排第37位
  在《餐廳雜誌》(Restaurant Magazine)的「聖佩洛格里諾世界五十最佳餐廳」選舉中,Amber餐廳是二○○五年以來唯一進入五十名的香港餐廳。Amber的荷蘭 裔米芝蓮二星級大廚Richard Ekkebus談到Amber的成功秘訣時稱:「團隊由管理日常運作、員工培訓、制定食材的定單、以至創作及測試菜式,上下一心,發揮高級餐廳的魅力及精神。」
  Richard近期的精選菜式包括「海膽龍蝦凍配椰菜花凍魚子醬及脆海苔薄片」、「線釣紅甘鯛配茴香土豆」、「法國 鴿胸肉配栗子鴿鴿腿餃子及黑松露菌鴨肝濃汁」。
  除了前五十名,雜誌也評出五十一名至一百名餐廳,有三家香港餐廳上榜,分別是位於灣仔的特色中菜餐廳Bo Innovation(排第六十四名)、中環 置地廣場西餐廳L'Atelier de Joel Robuchon(第七十二位)和四季酒店 法國餐廳Caprice(第七十六位)。
  位於丹麥首都哥本哈根的著名餐廳Noma,連續第二年成為全球最佳餐廳。《餐廳》雜誌評論稱,Noma餐廳很多方面都無懈可擊。該餐廳的三十三歲總廚雷哲皮充滿創意,經常設計新穎菜式款待顧客,拿手好菜包括麝香牛肉、煙骨髓、煙海膽、牛頰肉等。

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“Pascoa 2011”

Para a Festa :
Bolo de chocolate,
Arroz de pato,
croquetes,
 pasteis de bacalhau,
 Frango da Veiga “O Porto”,
 Cozindo variado e mais surpresas!

More cash handouts


Macau Business:

The chief executive, Fernando Chui Sai On, today announced the government will give the local population one more cash handout this year.

According to Mr Chui, who was talking at the Legislative Assembly, each permanent resident will get an extra MOP3,000 handout in the second half of the year, while non-permanent residents will get MOP1,800.

According to Mr Chui, the measure aims to help locals to face inflation.

In 2011, the government already handed out MOP4,000 to each permanent resident while each non-permanent resident got MOP2,400.

Mr Chui said also that the government wants to introduce a special stamp duty to fight real estate speculation, besides tightening mortgage lending.



2011-04-18

大婚紀念郵票 逼威廉「分手」Royal Wedding Stamp Design Embarrassing

http://www.chengpou.com.mo/news/2011/4/18/11974.html

轉載: 正報

新西蘭郵政局為太平洋島國紐埃(Niue)設計、上週推出的一款威廉王子大婚紀念郵票,郵票可從兩人中間撕開,變成一枚面值三點四紐元的威廉王子郵票及一枚二點四紐元的凱特郵票,被轟設計差劣和怪異,一對準新人『被迫分離』似乎不太吉利。

英國著名郵票研究月刊《Gibbons Stamp Monthly》編輯傑弗里斯(Hugh Jefferies)認為,該款郵票『令人尷尬』,設計不佳,『我肯定他們不是想惡意預言威廉夫婦容易批離但這真是詭異的設計……一對準新人肖像很好看,郵票本身亦沒有問題,只是『不幸地』易撕齒孔線落在兩人之間』。

一般而言英國白金漢宮都會預先審批紀念郵票設計,但可能上述郵票在呈交審批時並沒有中央的齒孔而順利通過。傑弗里斯相信這款『特別』的紀念郵票會獲收藏家追捧。

過去查理斯王子與戴安娜結婚時,澳洲郵政局曾推出一款兩人互相別過臉的紀念郵票,亦惹來批評。威廉王子將於四月二十九日大婚。

Royal Wedding Stamp Design Embarrassing: Hugh Jefferies

A royal wedding stamp which features Prince William and Kate Middleton has an embarrassing characteristic. It has a perforated line along the mid of the stamp that splits the couple.

The strange stamp which was officially released in New Zealand to mark the royal wedding towards the end of last month can be torn in to half and separately used as two different stamps.

2011-04-17

Lubna Hussein – 女人穿褲子有沒有罪?

宋·秦觀(字少遊)《春日》

"一夕輕雷落萬絲,
  霽光浮瓦碧參差。
  有情芍藥含春淚,
  無力薔薇臥曉枝。”

http://big5.huaxia.com/wh/mjmp/00162191.html


星期日中午,
天下起雨來,
真是太好,
一場春雨,
打走早上的沉悶的天氣.
很喜歡此詩的意境!

《蔡瀾常去食肆150間》

http://youa.baidu.com/item/4ce0fb599a7cd9556d2780a0

My brother bought this book some time ago,
I would borrow it and reflesh my knowledge of the locations from time to time.
Good guide book!!

內容簡介

香港權威美食家蔡瀾搜羅全港美食,精選150家食店,由路邊檔至高級餐廳,由中西日韓至東南亞各地,並作出最真實最坦白的評論,必定令追求品味享受的你喜出望外,誓要大家吃個滿足!

(一)上環
生記清湯牛腩麵家、楊氏肉骨茶、巴依、桃花、加東叻沙、Masala、曾記、皇后街熟食市場、梨花園

(二)中環
鏞記、陸羽、蓮香樓、九記、黃枝記、Naozen、Toscana、椰椰咖喱、佳餚館、五龍粥麵茶餐廳

(三)灣仔
Olala、一碗麵、再興燒臘、Sabah、楊記、夏宮、海都、Grissini、Cova、Mr.Steak、火車頭越南餐室、天勝、松菱、巴沙新加坡小品、Viceroy、lstanbul、金鳳茶餐廳、餃子源、蝦麵店、泉昌

(四)銅鑼灣
泉章居、老北京、重慶雞公煲、帕莎、何洪記、da Domenico、Lawry’s、易膳坊、Tonkichiとん吉、備長、EN、伽倻、印尼美食館、維多印尼餐廳、Pho Hos和越式牛肉粉、金緬甸餐廳、梁山泊、鄉村、

(五)油麻地.旺角
太平館、山西面莊、美味食店、阿詩瑪、順德公漁村、華園燒臘、富記、普光齋、鳳城酒家、大救駕、麵棧、大記攦粉、夏銘記、彌敦粥麵、德記、得如、神燈、樂園牛丸王、池記

(六)尖沙咀
天香樓、鹿鳴春、大上海一品香、桃李、胡同、功德林、一家人、華苑潮州餐廳、靚靚車仔麵、唯一麵家、妹記大排檔、糖朝、五味鳥、Sabatini、Jimmy’s Kitchen、The Steak Hose、Chesa、瑞士餐廳、Aqua、Sanpachi、一平安麵店、九龍梨花園、明洞屋、錦城飯店、莊園、秀、釡山、清溪川、Bombay Dreams、Gaylord、寶軒印度餐廳、老趙大頭蝦專門店、味佳居、好時沙嗲、Chura、正斗金廚

(七)九龍城
創發、方榮記、義香、金寶越南餐廳、隆姐泰國美食館、合成糖水、同心泰國雜貨、昌發泰國粉麵屋、添樂園

(八)其他地區
東寶小館、端記、樂茶軒、阿鴻小吃、真真美食店、京香餃、和暢之風、德發、生記山西刀削麵、又一店、王家沙、哈魯邦、大家食、中華小炒、群記、芝麻綠豆、維記咖啡粉麵、佳記甜品、佳記麵家、英記油渣麵、勝利小廚、劉森記、迷你有機農莊、金不換、大榮華、源發潮州粉麵、糖山大兄、彪哥海鮮菜館、蘇三茶室、陳太

(九)八大早餐
流浮山、陸羽、生記清湯牛腩麵家、蓮香樓、彌敦粥麵、端記、金鳳茶餐廳、九龍城街市三樓熟食檔

北角的食店

想試的地方有兩間:
真真美食店(特色的食物,福建炒麵.....)
阿鴻小吃( 美芝蓮推介)

地點正式未去過,
但算是我熟悉的北角英皇道附近,
其實原來我之前也去過.
不難找,
可惜由於下午去了九龍區shopping,
黃昏時去到春秧街的真真美食店,
已經是廚房剛收市,
真是不憤,
只是遲了少少.
女店主推介外賣一些現成的食物,
福建炒飯及小吃....
也算有少少收穫,
有特色,
不是處處可以吃到的.

之後去和富街的阿鴻小吃
真是未去到,
已見很多人,
原想外賣,
但知道此店頗有性格,
時間不易控制,
打消念頭.

轉往隣店的壹碗麵 Yat Woon Min
(北角和富道93號銀輝大廈地下)
店內食客不多.

但因趕時間.
試了推介的燒腩仔撈粗
味道尚可,
因太肥,

回程的路上
看見周圍有很多有特色的食店,
食客很多.
基本上多人吃的地方,
水準都不會差到那裡!

上環生記清湯牛腩

蔡瀾曾介紹的好食點.
為了填肚,
出了碼頭轉地鐵A2出口
往禧利街走,
很易找,
店子坐滿人,
但地方很大,
很易有位,
即時下單,
食物很快上桌
試了牛腩牛筋麵
麵條軟硬很適中
腩及牛筋非常軟化,
同桌及其他食客的生滾粥亦非常吸引,
但因是我的早點,
要留肚.....
總而言之,
不錯的選擇!



Tim Ho Wan Dim Sun - Mongkok Shop

Have one day trip to HK yesterday, locating nice eating place and eating there is my favorite activity.

Whenever eating out, I try to eat something special and nice.

Last time, went to Tim Ho Wan and waited for 1.5 hours, still enjoyed the food.

This time, tried again, and knowing I need to wait, got the reservation first ( around 12), then, went to the bookstores of Mongkok areas ( there are plenty upstairs small bookstores, and I visited several ones).

Went back at 2PM, and still needed to wait for a while, finished the late lunch at 3PM,

Nice and delicious lunch, but the cost is not only the price, but the time.

One interesting thing, including last time, I could see many western people there, and they have English menu for the customers, however, the name of the shop is in Chinese only, as a result, when I was waiting for my seat, one foreigner with a tourist guidebook asked me to confirm the shop 's name and the place!!

As usual, the waitresses were very busy and the shop was very crowded.  I was sitting closed to the kitchen and I could see how the chefs worked. The guy is very young, and basically he is in charge of the steamed food section, whenever he gets the order, he put the well-prepared dim-sum into the steamer. Though, I know well that in behind, there are plenty of the preparation work.

I like the baked barbecue pork bun and the steamed river-shrimp dumpling - delicious!!

For this lunch, it is very best-valued, 2 persons cost HKD127, it is almost the price of one person for my regular Sunday Yam Cha 's charge, since the tea charge (2 dollars only) and there is no 10%  additional charge.

"Gabriel Garcia Marquez: A Life"馬奎斯的一生

http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010469079
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=F011643449


The first full and authorized biography of the 1982 winner of the Nobel Prize in Literature-the most popular international novelist of the last fifty years.
  Over the course of the nearly two decades Gerald Martin gave to the research and writing of this masterly biography, he not only spent many hours in conversation with Gabriel Garc?a Marquez himself but also interviewed more than three hundred others, including Garc?a Marquez’s wife and sons, mother and siblings, literary agent and translators; Carlos Fuentes, Mario Vargas Llosa, and Alvaro Mutis, among other writers; Fidel Castro and Felipe Gonzalez, among other political figures; his closest friends as well as those who consider themselves his detractors. The result is a revelation of both the writer and the man.
  Garca Marquez’s story is a remarkable one. Born in 1927, raised by grandparents and a clutch of aunts in a small backwater town in Colombia, the shy, intelligent boy matured into a reserved young man, first working as a provincial journalist and later as a foreign correspondent, whose years of obscurity came to an end when, at the age of forty, he published the novel entitled Cien anos de soledad-One Hundred Years of Solitude. Within months, the book had garnered spectacular international acclaim, the author hailed as the standard-bearer of a new literature: magical realism. Eight years later, in 1975, he published The Autumn of the Patriarch, and, in 1981, Chronicle of a Death Foretold, each novel rapturously received by critics and readers alike. With his books read by millions around the world, he had become a man of wealth and influence. Yet, for all his fame, he never lost touch with his roots: though he had lived outside of Colombia since 1955-in Barcelona, Mexico City, Paris-his Nobel Prize was celebrated by Colombians from all walks of life who thought, and still think, of ”Gabo” as their own. More books followed, both fiction (Love in the Time of Cholera, The General in his Labyrinth, Memories of My Melancholy Whores) and nonfiction (The Story of a Shipwrecked Sailor, News of a Kidnapping, Living to Tell the Tale). But Garc?a Marquez’s renown and passion have continued to combine, as well, in a fervent, unflagging, and often controversial political and social activism.

"One Hundred Years of Solitude" 百年孤寂

The story follows 100 years in the life of Macondo, a village founded by José Arcadio Buendía and occupied by descendants all sporting variations on their progenitor's name: his sons, José Arcadio and Aureliano, and grandsons, Aureliano José, Aureliano Segundo, and José Arcadio Segundo. Then there are the women--the two Úrsulas, a handful of Remedios, Fernanda, and Pilar--who struggle to remain grounded even as their menfolk build castles in the air. If it is possible for a novel to be highly comic and deeply tragic at the same time, then One Hundred Years of Solitude does the trick. Civil war rages throughout, hearts break, dreams shatter, and lives are lost, yet the effect is literary pentimento, with sorrow's outlines bleeding through the vibrant colors of García Márquez's magical realism. Consider, for example, the ghost of Prudencio Aguilar, whom José Arcadio Buendía has killed in a fight. So lonely is the man's shade that it haunts Buendía's house, searching anxiously for water with which to clean its wound. Buendía's wife, Úrsula, is so moved that "the next time she saw the dead man uncovering the pots on the stove she understood what he was looking for, and from then on she placed water jugs all about the house."

稱稍後與妻回鄉侍奉九旬母 雞蛋仔伯伯退回食材「撲水」


(星島)2011年4月17日 星期日 05:30
(綜合報道)

(星島日報報道)被傳媒揭發有領綜援 的「雞蛋仔伯伯」吳旭輝,因非法擺賣前日認罪後,曾揚言無錢繳交七百八十元罰款,他昨日返回銅鑼灣 擺放木頭車的後巷,將雞蛋等食材退還給雜貨店,疑「撲水」解燃眉之急,他被記者追問領綜援事宜即時發火:「我唔會同你講……個女話寧願做乞兒,都不想欠人人情!」

会影响你一生的10个经济管理学定律


http://www.thldl.org.cn/news/1104/53833_2.html

2011-04-15  清华领导力培训  房策网

经济管理学假定人是具有多种需要的复杂人,他们之间的关系是复杂的差序关系.因为管理学对人的假设丰富且分歧较大,所以经济管理学的概权变性、艺术性、多样性较强。本文为大家送上受益终生的10大经济管理学定律。

 经济学注重设计合理的游戏规则,开发制度资源,因而经济学假定人是具有机会主义倾向的经济人,他们的相互关系是等同的.因为经济学对人的假设简化而一致,所以经济管理学理论的系统性、科学性、统一性较强;管理学注重调动人的积极性,开发人力资源,因而经济管理学假定人是具有多种需要的复杂人,他们之间的关系是复杂的差序关系.因为管理学对人的假设丰富且分歧较大,所以经济管理学的概权变性、艺术性、多样性较强。下面为送上受益终生的10大经济管理学定律。

  经济管理学定律1、木桶效应

  水桶效应是讲一只水桶能装多少水,这完全取决于它最短的那块木板。这就是说任何一个组织,可能面临的一个共同问题,即构成组织的各个部分往往是优劣不齐的,而劣势部分往往决定整个组织的水平。水桶定律与酒与污水定律不同,后者讨论的是组织中的破坏力量,最短的木板却是组织中有用的一个部分,只不过比其他部分差一些,你不能把它们当成烂苹果扔掉。强弱只是相对而言的,无法消除,问题在于你容忍这种弱点到什么程度,如果严重到成为阻碍工作的瓶颈,你就不得不有所动作。

  经济管理学定律2、手表定理

  手表定理是指一个人有一只表时,可以知道现在是几点钟,当他同时拥有两只表时,却无法确定。两只手表并不能告诉一个人更准确的时间,反而会让看表的人失去对准确时间的信心。手表定理在企业经营经济管理学thldl.org.cn方面,给我们一种非常直观的启发,就是对同一个人或同一个组织的管理,不能同时采用两种不同的方法,不能同时设置两个不同的目标,甚至每一个人不能由两个人同时指挥,否则将使这个企业或这个人无所适从。手表定理所指的另一层含义在于,每个人都不能同时选择两种不同的价值观,否则,你的行为将陷于混乱。

  经济管理学定律3、零和游戏原理

  零和游戏是指一项游戏中,游戏者有输有赢,一方所赢正是另一方所输,游戏的总成绩永远为零,零和游戏原理之所以广受关注,主要是因为人们在社会的方方面面都能发现与零和游戏类似的局面,胜利者的光荣后面往往隐藏着失败者的辛酸和苦涩。20世纪经济管理学,人类经历两次世界大战、经济高速增长,科技进步、全球一体化以及日益严重的环境污染,零和游戏观念正逐渐被双赢观念所取代。人们开始认识到利已不一定要建立在损人的基础上。通过有效合作皆大欢喜的结局是可能出现的。但从零和游戏走向双赢,要求各方面要有真诚合作的精神和勇气,在合作中不要小聪明,不要总想占别人的小便宜,要遵守游戏规则,否则双赢的局面就不可能出现,最终吃亏的还是合作者自己。

  经济管理学定律4、酒与污水定律

  酒与污水定律是指把一匙酒倒进一桶污水,得到的是一桶污水;如果把一匙污水倒进一桶酒,得到的还是一桶污水。在任何组织里,几乎都存在几个难弄的人物,他们存在的目的似乎就是为了把事情搞糟。最糟糕的是,他们像果箱里的烂苹果,如果不及时处理,它会迅速传染,把果箱里其他苹果也弄烂。烂苹果的可怕之处,在于它那惊人的破坏力。一个正直能干的人进入一个混乱的部门可能会被吞没,而一个无德无才者能很快将一个高效的部门变成一盘散沙。组织系统往往是脆弱的,是建立在相互理解、妥协和容忍的基础上的,很容易被侵害、被毒化。破坏者能力非凡的另一个重要原因在于,破坏总比建设容易。一个能工巧匠花费时日精心制作的陶瓷器,一头驴子一秒钟就能毁坏掉。如果一个组织里有这样的一头驴子,即使拥有再多的能工巧匠,也不会有多少像样的工作成果。如果你的组织里有这样的一头驴子,你应该马上把它清除掉,如果你无力这样做,就应该把它拴起来。

  经济管理学定律5、彼得原理

  每个组织都是由各种不同的职位、等级或阶层的排列所组成,每个人都隶属于其中的某个等级。彼得原理是美国学者劳斯·彼得在对组织中人员晋升的相关现象研究后,得出一个结论:在各种组织中,雇员总是趋向于晋升到其不称职的地位。彼得原理有时也被称为向上爬的原理。这种现象在现实生活中无处不在:一名称职的教授被提升为大学校长后,却无法胜任;一个优秀的运动员被提升为主管体育的官员,而无所作为。对一个组织而言,一旦相当部分人员被推到其不称职的级别,就会造成组织的人浮于事,效率低下,导致平庸者出人头地,发展停滞。因此,这就要求改变单纯的根据贡献决定晋升的企业员工晋升机制,不能因某人在某个岗位上干得很出色,就推断此人一定能够胜任更高一级的职务。将一名职工晋升到一个无法很好发挥才能的岗位,不仅不是对本人的奖励,反而使其无法很好发挥才能,也给企业带来损失。

经济管理学定律6、不值得定律

  不值得定律最直观的表述是:不值得做的的事情,就不值得做好。这个定律再简单不过了,重要性却时时被人们忽视遗忘。不值得定律反映人们的一种心理,一个人如果从事的是一份自认为不值得做的事情,往往会保持冷嘲热讽,敷衍了事的态度,不仅成功率低,而且即使成功,也不觉得有多大的成就感。因此,对个人来说,应在多种可供选择的奋斗目标及价值观中挑选一种,然后为之奋斗。选择你所爱的,爱你所选择的,才可能激发我们的斗志,也可以心安理得。而对一个企业或组织来说,则要很好地分析员工的性格特性,合理分配工作,如让成就欲较强的职工单独或牵头完成具有一定风险和难度的工作,并在其完成时,给予及时的肯定和赞扬;让依附欲较强的职工,更多地参加到某个团体*同工作;让权力欲较强的职工,担任一个与之能力相适应的主管。同时要加强员工对企业目标的认同感,让员工感觉到自己所做的工作是值得的,这样才能激发职工的热情。

  经济管理学定律7、马太效应

  《新约·马太福音》中有这样一个故事:一个国王远行前,交给3个仆人每人一锭银子,吩咐道:你们去做生意,等我回来时,再来见我。国王回来时,第一个仆人说:主人,你交给我的一锭银子,我已赚了10锭。于是,国王奖励他10座城邑。第二个仆人报告:主人,你给我的一锭银子,我已赚了5锭。于是,国王奖励他5座城邑。第三仆人报告说:主人,你给我的1锭银子,我一直包在手帕里,怕丢失,一直没有拿出来。于是,国王命令将第三个仆人的1锭银子赏给第一个仆人,说:凡是少的,就连他所有的,也要夺过来。凡是多的,还要给他,叫他多多益善,这就是马太效应,反应当今社会中存在的一个普遍现象,即赢家通吃。对企业经营发展而言,马太效应告诉我们,要想在某一个领域保持优势,就必须在此领域迅速做大。当你成为某个领域的领头羊时,即便投资回报率相同,你也能更轻易地获得比弱小的同行更大的收益。而若没有实力迅速在某个领域做大,就要不停地寻找新的发展领域,才能保证获得较好的回报。

  经济管理学定律8、华盛顿合作规律

  华盛顿经济管理学合作规律说的是一个人敷衍了事,两个人互相推诿,三个人则永无成事之日。多少有点类似于我们三个和尚的故事。人与人的合作,不是人力的简单相加,而是要复杂和微妙得多。在这种合作中,假定每个人的能力都为1,那么,10个人的合作结果有时比10大得多,有时,甚至比1还要小。因为人不是静止物,而更像方向各异的能量,相互推动时,自然事半功倍,相互抵触时,则一事无成。我们传统的经济管理学理论中,对合作研究得并不多,最直观的反映就是,目前的大多数管理制度和行为都是致力于减少人力的无谓消耗,而非利用组织提高人的效能。换言之,不妨说管理的主要目的不是让每个人做得更好,而是避免内耗过多。

  经济管理学定律9、奥卡姆剃刀原理

  12世纪,英国奥卡姆的威廉主张唯名论,只承认确实存在的东西,认为那些空洞无物的普遍性概念都是无用的累赘,应当被无情地剃除。他主张如无必要,勿增实体。这就是常说的奥卡姆剃刀。这把剃刀曾使很多人感到威胁,被认为是异端邪说,威廉本人也因此受到迫害。然而,并未损害这把刀的锋利,相反,经过数百年的岁月,奥卡姆剃刀已被历史磨得越来越快,并早已超载原来狭窄的领域,而具有广泛、丰富、深刻的意义。奥卡姆剃刀定律在企业经济管理学中可进一步演化为简单与复杂定律:把事情变复杂很简单,把事情变简单很复杂。这个定律要求,我们在处理事情时,要把握事情的主要实质,把握主流,解决最根本的问题,尤其要顺应自然,不要把事情人为地复杂化,这样才能把事情处理好。

  经济管理学定律10、蘑菇管理

  蘑菇管理是许多组织对待初出茅庐者的一种经济管理学方法,初学者被置于阴暗的角落(不受重视的部门,或打杂跑腿的工作),浇上一头大粪(无端的批评、指责、代人受过),任其自生自灭(得不到必要的指导和提携)。相信很多人都有过这样一段蘑菇的经历,这不一定是什么坏事,尤其是当一切刚刚开始的时候,当几天蘑菇,能够消除我们很多不切实际的幻想,让我们更加接近现实,看问题也更加实际。一个组织,一般对新进的人员都是一视同仁,从起薪到工作都不会有大的差别。无论你是多么优秀的人才,在刚开始的时候,都只能从最简单的事情做起,蘑菇的经历,对于成长中的年轻人来说,就象蚕茧,是羽化前必须经历的一步。所以,如何高效率地走过生命的这一段,从中尽可能汲取经验,成熟起来,并树立良好的值得信赖的个人形象,是每个刚入社会的年轻人必须面对的课题。

现代企业白领女性7个养心之道

http://www.thldl.org.cn/news/1011/50226.html

2010-11-13  清华领导力培训  HR管理世界

白领女性要走出封闭的工作环境和自我小圈子,多交朋友。良好的人际关系有益于心理健康和事业的成功。脑力劳动者应该乐于交际,在交际中相互理解和表达交流思想感情,既能悦纳他人,也能悦纳自己。


1.劳逸结合,有张有弛

  白领女性们应该客观地认识和评价自己的承受能力,把握机遇,发挥自己的长处,并学会在快节奏中提高自己的心理承受能力,在各种事件中基本保持心理平衡。要科学安排工作、学习和生活,制定切实可行的工作计划或目标,并适时留有余地。无论工作多么繁忙,每天都应留出一定的休息、“喘气”的时间,尽量让精神上绷紧的弦有松弛的机会。对待事业上的挫折不必耿耿于怀,亦不要为自己根本无法实现的“宏伟目标”白白地呕心沥血或累得筋疲力尽。

  2.身心功能,平衡利用

  白领女性工作中若能“平衡”地利用身心各方面的功能,则获益匪浅。“平衡”是多方面的,诸如脑力与体力的平衡;左脑(抽象思维)与右脑(形象思维)的平衡;大脑各神经中枢的平衡;站、坐、走的平衡;用眼与用耳的平衡等等。这样能使生理和心理的功能潜力得以充分发挥,有益身心健康。每一个脑力劳动者都应根据自己的工作特点,使保健与工作结合起来。

  3.心理调节,升华感情

  白领女性工作及生活中的烦恼是难以避免的,将忧愁痛苦强行积郁在胸显然不妥。心情不好时,应尽量想办法“宣泄”或转移,如找知心朋友聊聊,一吐为快,或出去走走,看看电影。电视等等。遇有大的委屈或不幸时,亦不妨痛哭一场。心理学家指出:痛哭也是一种自我心理保护措施,能使不良情绪得以宣泄和分流,哭后心情自然会畅快一些。困难时要看到光明面,失败时要多看自己的成绩,要有自信心,相信自己的力量。这样有利于理清思路,克服困难,走出逆境。

  4.讲究交际,多交朋友

  白领女性要走出封闭的工作环境和自我小圈子,多交朋友。良好的人际关系有益于心理健康和事业的成功。脑力劳动者应该乐于交际,在交际中相互理解和表达交流思想感情,既能悦纳他人,也能悦纳自己。

  5.业余爱好,扬长避短

  现代白领女性thldl.org.cn的业余爱好可以作为转移大脑“兴奋灶”的一种积极的休息方式,有效地调节改善大脑的兴奋与抑制过程,进而消除疲劳,使你从紧张、乏味、无聊的小圈子中走出来,进入兴趣盎然的境界。业余爱好的内容是广泛的,诸如琴棋书画、养鸟养鱼、花卉盆景、音乐舞蹈、旅游垂钓等等。可根据自己的兴趣和情况选择,扬长避短,适当投资,最好养成习惯,以缓解紧张感。

  6.运动锻炼,养心健体

  古人说得好:“流水不腐,户枢不蠹”。对于经常持续伏案工作的白领女性来说,养成体育锻炼的习惯具有重要意义。因为运动能有效地增强机体各器官、系统的功能,且能促进脑细胞代谢,使大脑功能得以充分发挥,提高工作效率,延缓大脑衰老。每天可安排一小时锻炼,或根据自身情况灵活掌握。旨在放松身心,增强体质。

  7.心理咨询,健康之师

  白领女性如果遇有心理危机而难于自行解脱,不妨求助于心理咨询机构,可直接向心理医生咨询或拨通心理咨询电话。心理咨询被誉为“温柔的精神按摩”,通过心理医生的劝导、启发、安慰和教育,能使当事者的认识、情感、意志、态度、行为等发生良性转化,增强信心,进而保持身心健康。


   职场白领女性取得他人信任的10个小窍门
1、改变形象

2、运用智慧
3、扩大自己的工作舞台
4、勇于面对问题,解决问题
5、施展你的人格魅力
6、学会调节
7、过硬的实绩
8、真诚动人的情感
9、让人信任你
10、适时买礼物奖励自己



  

2011-04-15

40 Hong Kong foods we can't live without


Street-style comfort foods, reptiles, and a lot of pork -- here are our picks of the most delicious and iconic food items of this foodie's paradise.

http://www.cnngo.com/hong-kong/none/40-things-eat-hong-kong-coronary-arrest-820489#ixzz1JbJKf3fA
http://www.cnngo.com/zh-hant/hong-kong/life/40-hong-kong-foods-we-cant-live-without-905510


1. 港式風味西多士
蘭芳園:中環結志路 6 號,電話:+852 2850 8683。

2. 炒蛋治
澳洲牛奶公司: 佐敦白加士街 47 號地下,電話:+852 2730 1356, 澳洲牛奶公司
廣成冰室:上水新成路10號,電話:+852 2670 4501.

3. 臭豆腐
太子水渠道 30-32 號 A 美星樓地下 10 號舖,電話:+852 2142 7468。

4. 港式芝士漢堡包
 丹麥餅店: 銅鑼灣禮頓道 106 號禮信大廈地下,電話:+852 2576 7353

5. 豆腐花
郊區的南丫島,由兩位年長的夫婦經營,該店除了「豆腐花」之外沒有別的東西。 其豆腐花滑嫩順口,淋上些許的糖水並加入黃糖;糖的濃烈甜味正好.
榕樹灣走至洪聖爺灣「發電廠」海灘即可到達。

6. 「菠蘿」包
boh loh baau(意指「菠蘿包」)
金華冰廳:旺角太子弼街 47 號,電話:+852 2392 6830;
康年餐廳:旺角通菜街 143 號,電話:+852 2391 8398。

7. 鳳爪
利苑酒家以鮑魚醬汁代替油煎燉煮的方式處理,讓鳳爪成為養生精緻的食品。
分店眾多,詳細資訊請見網站www.leigarden.hk

8. 迷你老婆餅 
恆香老餅家:元朗青山公路 64 號,電話:+852 2479 2141

9. 薑汁燉奶
甜辣順口、奶味濃稠——是冬日最佳甜品(儘管夏天亦很適合)。 薑汁燉奶用滑嫩的甜奶,撞落新鮮的薑汁使鮮奶凝結,就整出宛如布丁口感而非豆腐花的「geung tsap dun nai」(薑汁撞奶)。 港澳義順牛奶公司本地分店 打造歷久彌新的出色港式甜品。
義順: 銅鑼灣駱克道 506 號,電話:+852 2591 1837,亦有其他分店。

10. 冰燒三層肉
利苑酒家的燒肉是其熱門菜式。 多處分店,詳細資訊請見網站www.leigarden.hk

11. 印度沙嗲
沙田茵:大圍沙田大埔道 7 米半,電話:+852 2691 1425

12. 高聳肉餅山
鹹蛋蒸肉餠——碎肉大雜燴、香菇、馬蹄和醃漬蔬菜,佐以醬油和芝麻油,即成為一道招牌廣式家常料理。 然而民聲冰室將這道出名的菜式改造成不折不扣的:肉餅山。
民聲冰室:大坑浣紗街 16 號,電話:+852 2576 7272

13. 廣式臘腸
上環皇后大道中 368 號,電話:+852 2546 8958. 冷凍食品專家DCH (各地區) 全年提供美味加拿大臘腸。 亦可到上環「海味街」任何一間售賣臘腸的店鋪。

14. 時髦火鍋
美味廚:灣仔灣仔道 165 至 171 號樂基中心 5 樓,電話:+852 2866 8305, www.meganskitchen.com

15. 牛腩
九記牛腩:中環歌賦街21號,電話:+852 2850 5967
安利魚蛋粉:筲箕灣東大街 14-22 號東旺大廈地下 4 號舖,電話:+852 2560 6897

16. 蛋撻
泰昌餅家的牛油餅皮蛋撻:中環擺花街 35 號,電話: +852 2544 3475, www.taicheongbakery.com 酥脆外皮可至檀島咖啡餅店:灣仔軒尼詩道176 號,電話:+852 2575 1823,以及周潤發最鐘意的豪華餅店,或許還能在那裡遇到他:九龍城衙前圍道 136 號,電話:+852 2382 0383.

17. 鏞記燒鵝
鏞記酒家:中環威靈頓街32-40號,電話: +852 2522 1624 www.yungkee.com.hk

18. 九龍城的泰式料理
泰之選泰國菜館:九龍城福佬村道37號,電話:+852 2127 7348。

19. 烤乳鴿
老字號的太平館餐廳佐敦茂林街 19-21 號,電話:+852 2384 1703,亦有其他分店,乳鴿是其招牌菜式; 另外,大圍的萃華酒家亦是評價良好的乳鴿餐廳:大圍村南道 51 號,電話: +852 2606 7117.

20. 蛇羹
蛇王恩:佐敦吳松街 80 號 A,無電話。

21. 蓮蓉包
蓮香樓 中環威靈頓街160-164號,電話: +852 2544 4556, www.linheung.com

22. 避風塘炒蟹
橋底炒蟹灣仔駱克道 429 號華發大廈 6-9 號鋪,電話:tel +852 2573 7698, www.underspicycrab.com

23. 蛋麵
好到底麵家:元朗阜財街 67 號;電話: +852 2476 2495,htt.com.hk

24. 奶茶
金鳳茶餐廳,位於灣仔春園街 41 號,電話:+852 2572 0526,
蘭芳園檔口:中環結志街 2 號,電話:+852 2544 3895,
「奶茶王」大發茶餐廳:元朗洪水橋翠珊園地下 5 號舖

25. 再興叉燒
再興燒臘飯店:灣仔軒尼詩道 265-267 號,電話:+852 2519 6639,Facebook 群組

26. 叉燒包
北園酒家:上環德輔道中 249-253 號東寧大廈 1-2 樓,電話:+852 2739 2338

27. 煲仔飯
建議訂座。 坤記褒仔小菜:西環皇后大道西 263 號和益大廈,電話:+852 2803 7209。

28. 北角雞蛋仔
北角雞蛋仔:北角英皇道 492 號

29. 登龍街泰式生蝦
泰成菜館:銅鑼灣登龍街 36 號登輝大廈,電話:+ 852 2834 2500

30. 桑寄生茶
源記甜品:西環正街 32 號 +852 2548 8687

31. 十三座牛雜
十三座牛雜:北角書局街 1 號,電話:+852 3575 9299

32. 粥品
生記粥品專家,上環畢街 7-9 號,電話:+852 2541 1099

33. 砵仔糕
坤記糕餅專家:深水埗福華街 115-117 號北河商場地下 10 號舖

34. 丼吉日本吉列專門店餐廳
丼吉日本吉列專門店餐廳:銅鑼灣告士打道 280 號世貿中心 412 室,電話+852 2577 6617

35. B 仔涼粉
佳記甜品:元朗又新街置富中心 7 號舖;電話:+852 2479 4743 www.yl.hk/b

36. 粒粒芒果爽
許留山:各地皆有分店,詳細資訊請瀏覽www.hkhls.com。

37. 咕嚕肉
彩海鮮酒家,在各地皆有分店,詳細地點資訊請至www.hochoi.com.。

38. 樂意扒房
樂意扒房:灣仔告士打道 50 號馬來西亞大廈 1 樓,電話:+852 2529 8933

39. 魚蛋
通達食店: 旺角花園街 172 號地下,電話:+852 2332 8376

40. 瑞士雞翼
太平館餐廳:銅鑼灣白沙道6號,電話:+852 2576-9161, taipingkoon.com


內地女首富女兒 阻夫分身家 婚前簽「財政獨立」協議

(明報)2011年4月14日 星期四 05:05

【明報專訊】投資房地產起家坐擁逾55億人民幣資產、被稱為內地第一女富豪的陳麗華,其女兒趙莉與丈夫婚前簽訂「財政獨立」協議,10年後二人離婚,自稱擁有3個本港豪宅的趙莉,不滿丈夫違反協議要求與她「分身家」,興訟阻止,3個物業估計值逾千萬元。

原訴人分別是持有趙莉及她任董事的富華國際集團有限公司,趙母陳麗華是集團董事長;被告是正辦離婚的丈夫羅飛宇。涉案3個物業分別是北角水星街山河大廈3樓A室、半山蒲魯賢徑寶園10樓A室,以及大坑道大寶閣8樓B室。

入稟狀指出,二人於1998年4月結婚,結婚前約一個月,二人簽署協議,婚後夫婦財政獨立,即使日後離婚亦不能分享對方的資產。但羅飛宇今年2月17日向家事法庭存檔,要求獲得上述3個物業的權益,翌日更向土地註冊處註冊上述文件。

十年離異 夫要分產

趙莉指有關物業全屬她或富華國際擁有,與羅沒有關係。北角山河大廈物業乃富華國際以趙莉的名義持有,基本上用作員工宿舍,按揭亦由富華國際支付,羅從未入住;半山寶園則於二人婚前6年,趙莉以個人名義購入及申請按揭,樓按貸款最後由趙母全數還清。趙莉續稱,大寶閣物業是她於2005年購入,按揭亦由富華國際供款。趙莉興訟要求法庭下令撤銷羅向家事法庭及土地註冊處提交的文件。

據報,本身是滿族後裔的陳麗華在北京出生及長大,小時因家境關係,高中被迫輟學,後來開始家具修理生意,生意愈做愈大,充滿生意頭腦的她開設家具廠。1982年陳麗華移居香港,從事國際貿易及地產投資。陳麗華第一桶金在香港掘到,80年代初她在港購入12棟別墅投資,累積到可觀資本,此後以富華國際名義,大量投資物業。2009年,陳麗華以55億人民幣資產,成為「中國十大女富豪」榜首。

決策三要 留有退路

(明報)2011年4月14日 星期四 05:05
【明報專訊】後來岳曉東悟得決策三大原則,就是
擇善固執,把事情一路做到底;
慮定心強,做好功課就不怕被人動搖心智;
行慎寡悔,謹慎做決定,不要讓自己後悔。


岳曉東在新書《決策心理分析》中提到決策要有狡兔三窟的智慧,話說兔子為防止惡狼侵襲,準備3個藏身避禍的洞穴,即是留退路給自己。怎樣才做到? 就是決策前就做到「四知」,即知信息、知時機、知實情、知變化,簡單來說就是不打無準備之戰。「後路太多,什麼都做不了,也沒有意義!」太多洞穴的兔子最後只會迷失,不致挫敗,卻也不見得可以取得突破。

杜大衛﹕由《呃錢帝國》到《無錢帝國》

(明報)2011年4月15日 星期五

【明報專訊】我終於到戲院看了麥迪文(Matt Damon)旁述的《呃錢帝國》(Inside Job)——一部經過詳盡資料蒐集、認真而具煽動性的紀錄片,控訴那些過分傲慢、男性主導而薪酬超高的金融業界。他們在2008年帶來全球金融海嘯,但今天,依然死不悔改,不但未受懲罰且令人氣憤地繼續享受高薪厚祿。

這部電影觸動我並使我想到在2009年雷曼事件後所寫的文章——現在想來我當時是何其愚笨。全球國內生產總值一夜間蒸發了數萬億美元,美國消費者的消費能力因房地產價格下挫而削弱,全球金融服務業低沉,在此情况下,嚴重的經濟衰退在邏輯上明顯是必然的。

當時我在這專欄寫了「節儉的年代」,預測自1990年代起的過度消費和對浮誇奢侈品的需求會下降,並出現「新的樸實年代」。哈!

我寫道,美國4000間銀行可能會倒閉,整個金融服務業在大規模裁員後,銀行業會從迷人的證券化商品回歸到基本業務,對冲基金會消失掉。哈!哈!

我談到了「大規模的對冲基金拆倉」會使公司難以獲得新資本。中國的出口加工製造業會伴隨美國和歐洲的消費萎縮暴跌。我預期一個會持續數年的「新緊縮時代」會出現,其中包括大幅削減對那些自視為「宇宙巨人」(Masters of the Universe)的投資銀行高層等發放的巨額但無理的花紅。哈!哈!哈!

麥迪文旁述的這部電影讓我再次憤怒。它增進了我的知識——特別是哈佛等美國高等學府的經濟學家與投資銀行間小圈子而互利的關係。它提醒了我,投資銀行(尤其是高盛)和美國政府高層間的迴旋往還。也許最重要的是,它提醒了我,那些充塞於高薪金融服務業的「宇宙巨人」是何等目中無人。他們厚顏無恥得使人動怒。麥迪文恰當地提出了一個問題:為什麼只有這麼少人因商業欺詐和如此明目張膽的欺蒙被起訴?

重讀我的專欄,我一直在問自己怎會錯得如此徹底。首先,浮誇奢華的時光看來仍然存在,全球香檳銷量在2009和2008年分別下降了9%和5%後,去年回升了9%。奢侈品公司Richemont的銷售和利潤在2008和2009年間持續向上(但在2010年從最高位輕微下滑)。

清算日子總會到來

只有幾間銀行倒閉了,幾乎沒有任何對冲基金垮掉。抵押債務工具正興高采烈地捲土重來。對冲基金拆倉才剛剛開始,而「新的緊縮」則未有迹可尋。高層銀行家的大額花紅依舊。在香港,房地產價格繼續飈升,已到1997年高峰期水平。

也許時間可以證明我的預測還是有一小部分是正確的。2008年危機造成財富大幅下跌所帶來的巨大痛苦,還未顯現出來,特別是美國,迄今巨大的財政衝擊還可被穩住。美國推出了兩次龐大的量化寬鬆政策,通過注資使美國仍然千瘡百孔的金融體系繼續運作。這不單使銀行可維持下去,幫助他們推遲降低按揭貸款組合的票面價值,更將對個人或企業的借款利率下降到前所未有的零(或近乎零)。當利率持續在現有水平不變,很多人便可以推遲必須要做的痛苦決定。

當然,量化寬鬆策略很快便會到期,各方正激烈爭論什麼樣的削減開支和加稅組合可使經濟恢復到某個可持續的均衡點。清算日子總會到來,只是遲早的問題。在歐洲,希臘、愛爾蘭和英國最後都要採取緊縮措施,葡萄牙和西班牙亦將緊隨其後。隨著稅項上升和消費下降,可支配收入亦會下降,很多人將會失業。也許一個「新的緊縮」年代最後會隨之而來。

冰島選民本周否決了政府計劃用稅款去賠償英國和荷蘭投資者因銀行破產所引致的損失,選民已發出了一個非常明確的信息。也許整頓銀行業的時間快到了,也許麥迪文可以把電影名從《呃錢帝國》(Inside Job)改為《無錢帝國》(No Jobs Inside)。2008年的金融海嘯所引發的問題,以及其對世界經濟造成的傷害,仍會延續一段長時間。

作者杜大衛(David Dodwell) 是公共政策研究公司Strategic Access 總裁。他曾任《金融時報》駐港特派員,是The Hong Kong Advantage 一書作者之一

"小和尚的白粥館2:111個滋潤人心的小故事"

http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010453166

作者:釋戒嗔
繪者:蔡志忠

出版社:圓神

出版日期:2009年11月25日

最會講故事的小和尚又來了!


  這本書是心靈不夠安定的現代人,最需要的一味良方。——蔡志忠

  22歲摩登比丘網路弘揚佛法,說故事弘佛法,搭配漫畫易瞭解。——台灣《台視新聞》

  誰在那白粥館裡講故事,中國版「一休」人氣旺到爆。 ——日本《Record China》

http://shijiechen.qzone.qq.com/
http://video.google.com/videoplay?docid=-7052102857159603384#
http://baike.baidu.com/view/1190879.htm#sub1190879
 
 
看見此書,
深深被吸引.
只是看了數個故事,
就有欲罷不能的感覺,
給我靜靜看書的時間真是永遠不夠!


 
戒嗔的智慧小語



  .有時候,在沒有光的時候,我們更會睜大眼睛去看這個世界。


  .每個人都是井底之蛙,而大多數人只知道別人是。


  .抱著喜悅的心情看待做得不好的事情,我們的嘴角自然可以翹起來。


  .我們用泥土扔別人的時候,自己的手也會髒。


  .只要心靜如水,在喧囂的都市中一樣可以尋覓清淨。


  .我們都應該學會在泥濘中看到美景,在絕望中找到希望。


  .有時候成功並不是下次成功的墊腳石,而是它的羈絆。


  .若用心去做一塊泥巴,一樣可以做一塊精采的泥巴。

Slumdog Millionaire: A Novel

http://www.amazon.com/Slumdog-Millionaire-Novel-Vikas-Swarup/dp/1439136653

Watched this movie before, and saw the novel, got it and eager to read the book as it seems to me I can appreciate more from the words.


 

2011-04-13

Wellness Program

In Macau, Winter has just left and suddenly we enter into the Summer.

Kind of missing the spring of Berea.

When the snow season left,

the nature was so beautiful,

and we could enjoy more the outdoor activities.

Enjoyed the walking in the quiet campus and the old town Berea.

In my junior year,

after the winter season,

I registered for one wellness program,

and planned my time to do outdoor exercies for half an hour every evening.

This was kind of individual fitness program organised by the Student Board.

There was no commitment,

no people watched me,

but I registered in advance and planned for my time,

after thirty days,

when I fulfilled the hours I originally planned,

I mailed back my record to the Student Board

then, I rewarded with a nice T-shirt.

I think the program was good.

It could build up one's habit to do exercise,

not for the others,

but for myself!

I need to have this kind of plan to put myself to get closer to the outdoor activities.

Where is my wellness program now???

Jacky Yu分享心得

轉載: 星島日報

草莓蜜

  材料

  韓國小粒士多啤梨10至15粒

  蜂蜜 1千克

  做法

  1.將士多啤梨洗淨去蒂,用廚紙吸乾水分。

  2.士多啤梨放入容器內,倒入蜂蜜,蓋好放入雪櫃,每一星期取出攪拌一次,一個月後即可食用。

  貼士:不能切開士多啤梨,否則會令蜜糖變濁,醃成後可沖水飲,或配雪糕、麵包、窩夫品嘗。


傳統廣東甜酸泡菜

  材料

  白蘿蔔 1條

  小王瓜、甘筍 各2條

  紅辣椒 2隻

  蒜頭 3粒

  醃料

  鹽 3茶匙

  白醋 1千毫升

  砂糖 800克

  做法

  1.全部材料洗淨,白蘿蔔刨皮切粒,小王瓜去籽切條,甘筍及蒜頭切片,辣椒切圈,放在容器內下鹽拌勻。

  2.砂糖放入白醋內以小火煮至溶解,放涼備用。

  3.第二天將果菜排出的水分倒掉。

  4.果菜瀝乾後放入容器內,加入白醋拌勻,浸醃兩天即可食用。可灑些炒香芝麻伴吃,更加滋味。

  貼士:可選用愛吃的蔬菜,製成後當前菜,也可用來炒肉,酸甜美味。

  自家釀梅酒

  材料

  梅 10至15粒

  30度以上的米酒 1千毫升

  做法

  1.梅洗淨,用廚紙抹乾水分。

  2.大瓶以熱水清洗,徹底消毒後再抹乾。

  3.將梅及米酒放入瓶內,以保鮮紙封著瓶口才加蓋,三至六個月後即可飲用。

  貼士:梅及瓶身必須抹乾,以免留下細菌,影響酒質。

焗蒜香白汁菠菜

轉載:星島日報

材料

  菠菜300克

  蘑菇30克

  大蒜5片

  脫脂奶100毫升

  低脂芝士絲1片

  鹽適量

  黑椒粉適量

  低脂沙律醬1湯匙

  牛油1茶匙

  麵粉1茶匙

  做法

  1. 預熱焗爐至攝氏一百八十度。

  2. 大蒜切成薄片,芝士切絲備用。

  3. 菠菜及蘑菇洗淨後切段及切片備用。

  4. 菠菜放入滾水中焯熟,加入少許鹽,瀝乾水分後待涼切碎備用。

  5. 燒熱鑊,放入牛油,炒香蒜片及蘑菇片。

  6. 將鮮奶加入鑊中,以細火煮滾後加入少許鹽及黑椒粉調味,再放入麵粉煮至濃稠。

  7. 將菠菜放入焗盤中,加入蘑菇蒜片白汁,再拌入沙律醬及芝士絲。

  8. 放入焗爐焗約十分鐘至金黃色即成。

  營養小Tips:鈣質是建立骨質的重要「原料」,在眾多的食物中,乳類製品所提供的鈣質最為豐富,例如,一杯脫脂奶便含三百毫克鈣質,而一片芝士便含204毫克鈣質。深色蔬菜亦含豐富鈣質,如一百克菠菜已含一百七十毫克鈣質。此菜式中的鮮奶、芝士及菠菜便有助補充人體每天不停流失的鈣質。女士們愈年輕時吸取並儲備足夠的鈣質,愈能提高骨質密度,有助預防骨質疏鬆。另外,維他命D有助人體吸收鈣質,故日常適量地曬太陽便足以攝取所需的維他命D。

  作者簡介:吳芷欣為米施洛營養護康中心營養師,兒童營養等飲食指導;亦有教授烹飪班,結集多年煮食心得及搜羅美食新思維,設計創新的有營食譜。

  (譜出營養)

吳靄儀 小鮮集 - 歷史的麵包

明報

4月12日 星期二

“The Grant Loaf” -「格蘭麥包」- 是1940年英國 一位Doris Grant女士發明的,為鼓勵家庭主婦不要花錢買毫無營養的機製白麵包,改為自己烤製營養豐富的全麥麵包給家人。英國主婦不習慣烤麵包,她就發明這一個簡捷的配方,不用長時間的揉搓和發酵,就可以烤出可口而有益的麵包來。「格蘭麥包」果然大受歡迎,為戰後的一代,留下一個溫馨的集體回憶,至今流行不絕,堪稱歷史佳作。

很多著名烹飪書的作者,都有自己的格蘭麥包的版本。Rick Stein的【The Food 】,有一隻核桃麥包,就是以格蘭麥包為藍本,加上一把碎核桃和芝麻,我一時興起,便馬上動手試製了。當然,我又將作者的版本略加改動。最主要是將全麥麵粉 whole meal flour 換了strong whole meal flour。

材料是:
全麥麵粉600g、
鹽2茶匙(拌勻);
牛油30g(攤軟);
溫水約500ml;
深黃砂糖(dark brown sugar)1湯匙;
酵母(active dried yeast)2茶匙;
碎合桃約60g,
芝麻酌量。

製法是:
先將酵母、
糖和150ml水混合,
發酵約15分鐘,
然後同牛油傾入麵粉中,
用手拌勻成麵糰,
略搓5分鐘,
再搓入碎合桃,
分成兩份,
分別置於兩個中號長型麵包模中,
蓋上保鮮紙,
發酵約40分鐘,
灑上芝麻,
在220℃焗爐烤15分鐘,
再調低至190℃續烤15分鐘,
然後除去模子,
多烤5分鐘,
即成。

這種麵包不會像白麵包那麼鬆軟,但絕不粗糲,切片以Brie芝士及果醬配搭,特別美味。
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童鞋

時常看見童鞋,
但真的不知其意思,
終於在網上查找,
原來,
童鞋是网络流行语“同学”的谐音,
今年来比较风靡的网络音译词语,
是对于较低年龄的爱称昵称,
童鞋也就是网络用语,
和它类似的还有"筒子们"意思为"同志们"。

2011-04-12

潮人講古.火水爐

此文章勾起了我兒時的一點點回憶......

(明報)2011年4月11日 星期一 05:05

【明報專訊】戰後的香港,什麼物資也短缺,除了食材不夠外,就連煮食的燃料也是一大問題。

很多窮苦人家會跑往山邊或海邊的造船廠,收集一些免費的破木,甚至是木廠廢棄的木糠,拿回家作煮食燃料。當然,用木糠燒飯會放出大量黑煙,將整個廚房薰黑也實在難免。

對於稍為付得起錢的人家,都會購置一兩個火水爐於廚房煮食。八九十後的年輕人可能從未見過火水爐是怎麼的模樣,火水爐由鐵皮所製,一般都是綠色和藍色的,底部可灌入火水,其實所謂的「火水」,正確的名稱應該叫「煤油」,爐的中央部分內設多條棉芯,調節棉芯的高低可以控制火力的大小,只要先燃點棉芯,再將沙煲、鐵鑊等用具放在爐架上,即可煮食。燃燒火水的好處是不會產生大量的黑煙,感覺比較乾淨衛生,不過火水的氣味很濃烈,很多人也受不了。

「糴米訂火水」,是當年每家每戶恆常要處理的事。每當家中的火水用得七七八八時,便要致電雜貨店訂購,健碩的火水搬運工人就會托著重重的一罐火水進門,助你把火水塞進灶底,再回收 用完的火水罐。

在六七十年代的香港,最易引發火災的是「打翻火水爐」。當年的木屋區,每家每戶都儲存了一罐罐的火水,只要有一戶不小心使用,就會釀成大災難。由於火水爐很易出意外,所以一般家庭都不會讓家中小孩接近,好奇的小孩只能遠遠窺看爸爸媽媽用火水泵來添火水的過程,然後在玩「煮飯仔」時學以致用。相信新一代的年輕人,大都沒有見過火水爐,甚至可能連家裏的煤氣爐具、電磁爐也沒有碰過呢。

文﹕蘇真真

■life.mingpao.com/sorealreal.htm



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拜祭祖先 ancestor worship

(明報)2011年4月11日 星期一 05:05

【明報專訊】祖先指始祖或歷代先人。尊敬、拜祖先是傳統習俗,因為古人相信,已死者仍是家庭成員,而且精神仍有能力影響在世家人或身邊的事物。中國儒家學說強調「慎終追遠」,所謂「慎終」,即為死者準備喪葬禮儀;而「追遠」,就是在喪葬禮之後定期舉行祭祀,亦即向祖先拜祭。
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健康貼士 Health Tips Collection

http://www.philcheung.com/Health/index.htm
 
Very informative site!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

The dangers of sitting too much at the office.

http://www.menshealth.com/health/staying-active?cm_mmc=Yahoo_Blog-_-Health-_-the_most_dangerous_thing-_-Office_Chair_Killing_You

Strategy #1: Take two breaks an hour. Grab a drink from the water fountain. Pop over to the cube next door to say hi. Or simply stand and stretch for a minute. A European Heart Journal study of 5,000 men and women found that the quarter who took the most breaks during the day were 1.6 inches thinner than the quarter who took the least.

Strategy #2: Stand during phone calls. It may seem like a small thing but, as Hamilton told Masters: “Small choices will help move you in the right direction. . . . It all adds up, and it all matters.”

Strategy #3: Don’t write long emails. If crafting an email will take longer than 15 minutes, go talk to the person instead. Or stand up and call them.

And if that’s not enough (and it may not be) . .

Strategy #4: Ask HR for a standup desk. Australian researchers found that workers who log more than 6 hours of seat time a day are up to 68 percent more likely to be overweight. If you make the changes above and your waistline isn’t shrinking, a standup desk may be the answer. Make sure the screen is at arm’s length, and the top at eye level. Position the keyboard so your elbows are bent 90 degrees.

Uniform

There are only 4 co-workers in the place where I work, though we have plenty of offices in the same building.

One of my colleagues used to wear blue shirt, blue pants and blue jacket all the time.

This morning, he just has a new look - light blue shirt with mud yellow pants - and this outfit suddenly attracts all our attention.

Change is so good,  one's dressing is not for himself/herself, but also for the eyes of the other people!!!

2011-04-10

" Top Chef "

http://www.bravotv.com/top-chef/season-8/about

很久沒有看明珠的劇集,
這個似乎很吸引!

Concours international de compositions épistolaires pour les jeunes 2011

Le thème du concours 2011 est «Imagine que tu sois un arbre dans une forêt. Ecris une lettre à quelqu’un pour lui expliquer pourquoi il est important de protéger les forêts». Ce thème coïncide avec la célébration de l’Année internationale des forêts en 2011.

Année internationale des forêts
En proclamant 2011 «Année internationale des forêts», les Nations Unies invitent les gouvernements, les organisations du système des Nations Unies et les ONG apparentées et les acteurs du secteur privé à déployer des efforts concertés pour sensibiliser toute la population à la nécessité de renforcer la gestion durable, la préservation et le développement durable des forêts. Ces efforts profiteront aux générations actuelles et futures.

La meilleure lettre de chaque pays doit être soumise avant le 30 avril 2011, et tous les Pays-membres sont encouragés à respecter ce délai. Une seule candidature est admise par pays. Toutes les lettres envoyées deviennent la propriété de l'UPU.

http://www.upu.int/

Speaker and Receiver

Friday night met with 2 old friends whom I haven't met for long long time.

During dinner time, we exchanged our updates, from work to family life.

One saying  commented by A is very true, she said that one of her friends likes to complain a lot, and kind of ignoring the others 'feeling - as a result, the friends around him is like a telephone receiver, no way to speak or express ( I like her description !)

Communication involves exchanging ideas and thoughts, if there is only one people speak, the other part(s) will definitely get bored, not first time, not second time, but sure the other time, the people around will get disappear.

Communication skill is really like an art, there is no way of being 100% correct, but there is always room to perfect it!

Movie - 阿飛正傳 Days of being wild

source: wiki

《阿飛正傳》(Days of Being Wild)是王家卫執導一部1990年上映的香港電影,此片部分在香港和菲律賓拍攝,主演张国荣、张曼玉、刘嘉玲、刘德华、张学友、潘迪華、梁朝偉。

經典對白

旭仔:「十六號,四月十六號。一九六零年四月十六號下午三點之前的一分鐘你和我在一起,因為你我會記住這一分鐘。從現在開始我們就是一分鐘的朋友,這是事實,你改變不了,因為已經完成了。」


旭仔:「你知不知道有一種雀仔沒有腳?」

旭仔:「我聽人家說,世界上有一種鳥是沒有腳的,它只可以一直的飛呀飛,飛得累了便在風中睡覺,這種鳥兒一輩子只可以下地一次,那一次就是它死的時候......」

旭仔:「要記得的始終會記得。」

旭仔:「有機會,不過你到時唔好自卑。」

警察:「我從來都無諗過佢會打電話俾我,但係每次我經過電話亭的時候,我都會企低一陣。可能佢已經無事返番澳門,又或者佢真係只需要一個人陪她過一晚」

The movie is set in Hong Kong and the Philippines in 1960. Yuddy, or 'York' in English (Leslie Cheung), is a playboy in Hong Kong and is well-known for stealing girls' hearts and breaking them. His first victim is Li Zhen (Maggie Cheung) who suffered emotional and mental depression as a result of Yuddy's wayward attitude. Li Zhen eventually seeks much-needed solace from a sympathetic policeman named Tide (Andy Lau). Their near-romance is often hinted at but never materialises.

2011-04-09

健營小菜新煮意(中英對照) Refreshing Home Dishes

http://www.hkbookcity.com/showbook2.php?serial_no=124340

作者: 黃美鳳 



My colleague lent me one of her cook books, as she knows I like nice food and creative cooking.

Just browsing the pictures inside the book can enlighten my day!

There are many good cooking recipes, which are very simple and delicious,... I like:

Fried chicken wings with lemon juice and honey
Cold cucumber and lotus root appetizer
Steamed orange green wrasse fillet and ham in orange sauce
Stir-fried prawns with pomelo
Stir-fried diced chicken with cashew nuts
Stir-fried prawns and broccoli with pine nuts
Steamed pork and oatmeal balls with corn kernels
Steamed chicken balls with water chestnuts and Chinese celery


2011-04-08

"River of Wisdom" Exhibition智慧的長河-電子動態版清明上河圖

Thanks for M, I got the chance to go to Taipa to see the Exhibition at noon time of Saturday.

I planned to buy the ticket over Internet last month, but the traffic was very busy and I failed to get in the page to check the tickets;  for the door sales, all the tickets for weekends were gone.

It is a famous exhibition,but  it is a also a shame and a failure of the Macao Government to have such bad management on ticket arrangement, and make the citizens disappointed. 

Knowing many people also could not get the tickets, I have made up my mind not to see it......................

As it was at noon time, it was very hot under the sun to walk to the stadium ,the exhibition is great, but I think historical information was not enough for this famous painting.I just got the impression that this is a piece of the digital animation work!



I visited Kaifeng in the summer of 2005, especially when I was in the University of Henan,  I was attracted by this old capital as well as this great master piece,

http://en.wikipedia.org/wiki/Along_the_River_During_the_Qingming_Festival

http://wn.com/Along_the_River_During_Qingming_Festival

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B8%85%E6%98%8E%E4%B8%8A%E6%B2%B3%E5%9C%96

護肝養脾 晚春營膳

(星島)2011年4月4日 星期一

(星島日報報道)春天給人朝氣勃勃的感覺,人與大自然的關係不可分割,中醫學認為春季的節氣與肝臟機理相應,會令肝氣旺盛,從而影響脾胃。步入晚春,中醫師強調此時有其特別須注意的飲食重點,欲配合時令適當養生,護理肝脾,便得聽取專業指引。

  文:Kaman

  相應影響在肝

  註冊中醫師陳漢雄指,春天萬物復甦,氣候由寒冷轉趨溫暖,人與大自然之間息息相關,古人指春天相應在於肝,意指春天萬物升發,會令肝氣偏於亢盛,肝亢盛又可以傷脾,因為肝屬木,脾屬土,出現所謂的木剋土情況,即肝亢盛會影響脾臟的運化,令人體的消化吸收能力同時變差。

  因此,春天的調理及進補原則應集中於護肝,令肝氣不至過盛,進而有助養脾。本身體質屬於濕熱溫毒、容易肚痛、肝膽脾胃欠佳、過於勞累或容易有喘咳的人,更要留意多補肝和肺。當然,須視乎不同人的現行機理狀況,進而訂定更貼身的進補方案。

  飲食清淡為佳

  農曆三月(新曆4月)開始是為晚春,陳醫師指,晚春氣溫日漸升高,飲食方面宜以清淡為主,以免體內積熱,建議多吃蔬菜、水果這類食物,時令食材如馬齒莧、淡菜、竹筍等亦十分不錯。水果方面可選擇水分較多和較甜的品種,蘋果乃上佳之選,不過本身濕氣較重的人就要避免進食荔枝、芒果這類較濕熱的果品。另外,亦不妨多飲用綠豆湯、赤小豆湯、酸梅湯、綠茶等,有助祛濕清熱。至於羊肉、麻辣火鍋、胡椒豬肚湯這類大溫大熱的飲食,應盡量避免,因有可能導致「熱氣化火」,易令口舌和皮膚生瘡,至於油膩和難消化的食品,尤其不該進食。

  此外,「省酸增甘」即避免進食太多酸味食物及添吃甜食,亦非常合乎春天的飲食法則,因此舉有助養脾益胃。中醫學上,過度進食酸味食物會令肝氣過盛,而甜味的食物如棗類、蜜糖等則不妨多吃,因甜與脾同樣屬土,有利養脾益胃。

  日常保健守則

  1. 適當保溫:晚春仍乍暖還寒,一般早晚較清涼,下午較溫暖,建議穿一、兩件薄衣和外套,較只穿一件厚衣為佳。

  2. 帶備風衣雨傘:春天雨水較多且潮濕,應備擋風雨衣物,以免著涼。

  3. 適量運動:保持良好的運動習慣,有助身體健康,以防於溫度不穩定的春季染病。

  4. 充足睡眠:經常捱夜較易致肝氣化風,令人容易暈眩,故應保持充足睡眠。

  兒童穴按緩肝火

  4月4日是兒童節,原來於春季孩子的肝火特盛,很容易眼乾及雙眼疲勞。肝火過盛更會令人精神難以集中,嚴重降低學習意欲,故護目提神相當重要。小朋友日常可自行作簡易穴按,起明目醒神功效。

  ■風池穴位於後腦下方,後頸兩條大筋側中間凹陷處。握拳後用拇指,抵著穴位以陰力上下按壓。每日按壓一次約一分鐘,有助安神明目、緩和肝火上升。

  ■大溫大熱的麻辣火鍋於春日不宜進食,以免體內積熱。

  ■紅棗帶甜味,可以幫助養脾,不妨食用。
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Cafe Tuscana


Italian Vegetable soup
Salad
pizza
白汁三文魚墨魚汁麵
Drinks

Good Italian food in this restaurant, haven't been there for long time as there are several choices for Italian food in Macau.

The shop is small, the food is still good and delicious, except the service, and the closing time is 9:30PM, it is so early.

Nevertheless, it is good to meet old friends and have a nice Friday evening!

Funny Google translation

•400 g de bacalhau ;
•3 colheres de sopa de azeite ; •500 g de batatas ;
•6 ovos ;
•3 cebolas ;
•1 dente de alho ;
•salsa ;
•sal ;
•pimenta ;
•óleo ;
•azeitonas pretas

Confecção:
Demolha-se o bacalhau como habitualmente, retira-se-lhe a pele e as espinhas e desfia-se com as mãos.
Cortam-se as batatas em palha e as cebolas em rodelas finíssimas. Pica-se o alho.
Fritam-se as batatas em óleo bem quente só até alourarem ligeiramente. Escorrem-se sobre papel absorvente.
Entretanto, leva-se ao lume um tacho, de fundo espesso, com o azeite, a cebola e o alho e deixa-se refogar lentamente até cozer a cebola. Junta-se, nesta altura, o bacalhau desfiado e mexe-se com uma colher de madeira para que o bacalhau fique bem impregnado de gordura.
Juntam-se as batatas ao bacalhau e com o tacho sobre o lume deitam-se os ovos ligeiramente batidos e temperados com sal e pimenta.
Mexe-se com um garfo, e logo que os ovos estejam em creme, mas cozidos, retira-se imediatamente o tacho do lume e deita-se o bacalhau num prato ou travessa.
Polvilha-se com salsa picada e serve-se bem quente, acompanhado com azeitonas pretas

鱈魚400克;
3湯匙橄欖油;
500克土豆;
6個雞蛋;
3洋蔥;
1瓣蒜;
香菜;
鹽;
辣椒;
油;
黑橄欖

準備工作:

種的鱈魚像往常一樣,切開他的皮膚和骨骼和磨損與他的手
切馬鈴薯稻草和洋蔥,切成非常薄。印章大蒜
炒土豆,直到金黃色熱油只是略有下降。涓流上紙巾
但是,它需要煮沸一壺厚底部用橄欖油,洋蔥和大蒜,讓它慢慢地燉,直到洋蔥煮。加入在這一點上,鱈魚,並用木勺攪拌,使鱈魚是徹底浸漬脂肪。
加入鱈魚和土豆同鍋在火上奠定了雞蛋打散和經驗豐富的鹽和胡椒
用叉子攪拌,並盡快雞蛋是霜,但煮熟後,立即刪除,熱,倒入鱈魚放在盤子裡或盤子。
撒上香菜和服務於它熱騰騰,配黑橄欖

中英對談﹕禮貌提問

(明報)2011年4月7日

【明報專訊】“Paul﹕如果你要用英文求婚,你會說「Will you marry me?」還是「Would you marry me?」?”

“Ben﹕哈哈,那要看我有多大信心了。”

■英文

某雪糕生產商在情人節前推出促銷海報,標題是「Would you marry me?」,文法上這求婚語句沒有錯,但作為情態助動詞(modal auxiliary),will和would用於請求(request)時,would通常用於較嚴肅的場合,以顯示禮貌和客氣,對愛人求婚時這麼客氣,聽起來不自然,Will you marry me是中性的說法,一方面表達了自己的希冀,另一方面不給對方壓力,是最妥當的講法。

英文的確有不少客氣的方法去表達請求,嫌Would you…仍不夠客氣,可說Would you please…,甚至Would you be so kind as to…,或Would you be kind enough to…。一般來說,結構愈長,客氣程度愈高,比較Please send me a copy和I wonder if you would be so kind as to send me a copy,便會看到句子長度的客氣效果。

英文另一個表示禮貌的請求方法,就是以第一身(first person)為主語來發問,如Can I have some more coffee比Can you give me some more coffee更為客氣,研討會的講者希望台下聽眾靜下來,可說Can I have your attention please,而不是較尖銳的Can you keep quiet please。

──香港中文大學教育學院高級導師 施敏文博士(Paul)

■中文

用中文求婚表現得有信心與否,不能依靠如Would / Will般在形式上的分別,而要配上適當的句末語氣助詞,如「你可以嫁畀我嘛?」(中度信心),「你可以嫁畀我呀呵?」(極度信心)。提問有沒有禮貌也常涉及代詞用「你」還是用「我」,在嘈吵的課室裏,對應著英文Can I have your attention please,我們不用「我」,反而用「你口地」,如「你口地可唔可以靜一靜呢?」,如果不想太直接,禮貌一點可用「大家」來作第二身的功能,如「大家可唔可以靜一靜呢?」。

當碰到極嚴肅的場合時,例如教師要見家長,雙方主動被動的角色與禮貌言詞的選取又有一番角力,家長因子女頑皮,處於被動,所以若以「姓氏+尊稱」視老師為第三者來稱呼,如「黃老師覺得點樣先補救得番呢?」,感覺就相當有禮貌,合適妥當;若再添上「唔知」向老師請教,如「唔知黃老師覺得點樣先補救得番呢?」,則收萬無一失之效。

──香港中文大學中國語言及文學系 高級導師歐陽偉豪博士(Ben)

■有片睇:life.mingpao.com/dialogue.htm
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Tale of 2 cities﹕Korean language teacher

(明報)2011年4月7日 星期四

【明報專訊】Lee Sang Myung, a Korean language teacher, began to live in Hong Kong five years ago. She did not know a single Cantonese phrase then, but she speaks the language fluently now. Let's learn more about her life in Hong Kong and Korean culture!

"When I was small, I learnt about Hong Kong from Jackie Chan's action movies. I used to think all people in Hong Kong carried guns!" —— Lee Sang Myung, Korean language teacher

L: Lee Sang Myung

Q: What impression did you have of Hong Kong before you first visited here?

L: When I was in high school, I was fascinated by Hong Kong action movies. Jackie Chan (成龍) was one of the super stars then. In those movies, the city was dangerous, everyone carrying a gun and fighting in the street. Back then, we thought Hong Kong was an unsafe city. It is very dry in Korea, while humidity is very high in Hong Kong. Before I came to Hong Kong, I heard from other Koreans the wet weather was difficult to adapt to and that made Hong Kong an uncomfortable place to live in. Nevertheless, I have found the weather here nice. I feel good living here.

Q: What motivated you to live here?

L: It happened that, about five years ago, my sister, who had been living in Hong Kong with her husband, gave birth to a baby. She couldn't get anyone to take care of her baby. I therefore came here to help her. I planned then to stay two months, but Hong Kong people have stayed me with their politeness and hospitality. I went to a Christian church for local Koreans. I met my husband there. We got married some time later and here I am. I've been living here for about five years!

Q: How did you learn Chinese (Cantonese)?

L: Cantonese was a bit difficult for me, though in general I picked it up fast. One reason is that some Cantonese phrases are similar to their Korean counterparts. For example, the word for "door" sounds similar in both languages. We learned Chinese characters in high school in Korea. That has made it easier for me to write and read Chinese phrases. I took courses in the Chinese language at the Chinese University of Hong Kong for two years and gained a certain level of proficiency in the language.

Q: Are you a good cook?

L: Most Korean women can cook without having to learn it. When we were small, we helped our mothers in the kitchen. My favourite Korean dishes are kimchi jigae (泡菜湯) and samgyeopsal (五花肉). After I had come here, I tried yuxiang qiezi (魚香茄子) and I loved it so much!

Q: Are there any special festivals in Korea?

L: Valentine's Day (February 14) and White Day (March 14) are for married couples or people who are dating one another. For single people, we've got Jajangmyeon Day (April 14). It is not an official festival but most Koreans know about it. Jajangmyeon (炸醬麵) is a popular Korean dish that is similar to China's zha jiang mian, but its sauce is darker, almost black. Eating black jajangmyeon on April 14 symbolises the misery of having no lover!

Q: When do you usually go back to Korea?

L: I usually visit my hometown twice or thrice a year, to spend Mid-autumn Festival and New Year there. New Year celebrations in Korea are more or less the same as those in China. We get together with our families and enjoy nice meals. One of the traditional dishes we have in New Year is tteokguk (年糕湯), which is a bowl of soup with thinly sliced Korean rice cakes. The main difference between Korean and Chinese New Year celebrations is in colour. In China, red symbolises fortune and luck, and people hand out red packets with money. It is also a custom for Koreans to hand out money, but we use white packets. In Korea, white is the colour for both celebrations and funerals.
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●go ma weo yo → Thank you

●sa rang hae yo → I love you

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