◆釀豆腐

http://hk.news.yahoo.com/article/110118/4/mano.html

◆釀豆腐
材料﹕
原味豆腐 3塊（切12份）
鹽 … 1茶匙
已烤腰果碎 …1杯
甘筍碎…1/4杯
生粉 … 1湯匙
青葱碎… 2湯匙
素雞粉* … 1茶匙
調味料﹕
鹽 …半茶匙
水 …2湯匙
製法﹕
1.將原味豆腐切成12份三角形，備用
2.其他材料及調味料混合一起成糊為餡料
3.挑走豆腐一側的中間部分，再在其中釀入餡料
4.放在預熱煎鍋中煎至金黃色（或放進烤箱）即可
◆*素雞粉製法
材料﹕
啤酒酵母粉（brewer's yeast）1.5杯、洋葱粉3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder）2.5茶匙、香芹鹽（celery salt）2.5茶匙、鹽2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder）1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙
製法﹕
用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
■「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜
文﹕姜素婷
示範﹕胡楊珍用
食譜提供﹕基督復臨安息日會