香橙洋葱煎豬肋骨

(星島日報報道)
http://hk.news.yahoo.com/article/100726/3/jd94.html

材料

　　豬肋骨6件（600克）

　　洋葱半個

　　橙半個

　　車厘茄10粒

　　調味

　　鹽半匙

　　糖1匙

　　豉油1匙

　　粟粉1匙

　　製法

　　1. 豬肋骨洗淨瀝乾水，加入調味料醃二十分鐘。

　　2. 洋葱洗淨切小片、橙肉切成小粒、車厘茄切半備用。

　　3. 豬肋骨加入鑊中煎香至半熟。

　　4. 將洋葱及車厘茄加入鑊中炒約五分鐘。

　　5. 適量調味，熄火後將橙粒混合材料，即成。

　　營養小貼士：

　　• 豬肉含豐富蛋白質 ，有助肌肉及骨骼成長。

　　• 車厘茄含豐富茄紅素，有助維持血管健康。

　　• 橙含豐富的維他命C，有助皮膚、牙齒及毛髮健康。

　　• 洋葱含豐富硒元素，有助增強抵抗力。