薑餅人的快樂聖誕

http://hk.news.yahoo.com/article/101225/4/lxat.html
這個英國《衛報》新近介紹過的食譜。（http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle）
材料﹕（可製作約三十個中等身材的薑餅人）

麵粉 340克

泡打粉 1 茶匙

鹽 1/2茶匙

香料

肉寇粉11/2茶匙

丁香粉1 1/2茶匙

肉桂粉2茶匙

薑粉3茶匙

其他

無鹽牛油225克

淺黑糖 340克

雞蛋一只

蜜餞薑切幼 75克

可隨喜好加入糖霜 225克

做法﹕

1．篩好麵粉，混入泡打粉、鹽和香料

2．攪拌牛油和糖，逐少加入已發的雞蛋，加入麵粉搓成粉團，最後摻進薑粒

3．粉團放冰箱中，用時才取出，避免在室溫下軟化

（1）製作薑餅的麵粉和糖，以及不能缺的香料

（2）混和糖和牛油，看似簡單其實很費勁

文 陶囍